BEUNINGEN – In Enschede, in het voormalige pand van Dolcis, is een nieuwe Bakker Bart geopend. De bakkerij van ondernemers Kay en Mariska Beumers is geheel ingericht volgens de nieuwe winkelformule. Algemeen directeur Herbert Schalkwijk: “Wij zijn ontzettend trots op het feit dat wij opnieuw een nieuwe Bakker Bart-winkel toegevoegd hebben die invulling geeft aan de nieuwe koers ‘altijd lekker vers’.”
Nieuwe formule
Schalkwijk: “Uit consumentenonderzoek blijkt dat consumenten de aspecten vers, vol, vriendelijk, lekker en schoon het meest waarderen. Hiermee zijn wij aan de slag gegaan en daar is een totaal nieuwe winkelformule uit voortgekomen. In Groningen openden wij begin juli 2015 de eerste winkel volgens het nieuwe concept. Inmiddels zijn al diverse nieuwe winkels geopend en heropend. De nieuwe formule wordt de komende tijd verder uitgerold.”
Centraal in de nieuwe formule staat het bakproces. Onder toeziend oog van de klanten wordt de hele dag door vers brood en andere broodproducten gebakken. Op die manier wordt de slogan ‘altijd lekker vers’ waargemaakt.
Uitgebreid assortiment
Het assortiment heeft in Enschede binnen de nieuwe formule een verandering ondergaan door enerzijds meer nadruk te leggen op de bakkersfunctie van de winkel en anderzijds door toevoeging van horecaproducten. In de winkel worden bijvoorbeeld vers belegde focaccia’s bereid en wordt de granola zelf gebakken zodat het altijd lekker vers is. Daarnaast is er een zoete Knabbelstengel chocolade vanille toegevoegd en een nieuw assortiment knapperige broden bereid met desem in onder andere de varianten licht meergranen en spelt. Ook nieuw in het assortiment is de plaatcake in de smaken appel kaneel en speculaas amandel. In de nieuwste Bakker Bart in Enschede is ook bananenbrood verkrijgbaar, apple pie, ambachtelijke crackers en speltbeschuit.