In het dossier Allergenen verzamelt het Kennisloket informatie die voor u van belang is. Zo wordt bijvoorbeeld uitgelegd wat het verschil is tussen voedselallergie- en intolerantie, wanneer de aanduiding ‘glutenvrij’ is toegestaan, hoe je allergenen op het etiket declareert en welke verschillende soorten allergenen er zijn. Onlangs is dit dossier verrijkt met informatie over allergenenmanagement (praktische informatie met stappenplan en inhoud), analyse- en meetmethoden voor allergenen en productaansprakelijkheid.
- Allergenenmanagement
- Stappenplan allergenenmanagement
- Analyse- en meetmethoden allergenen
- Allergenen en productaansprakelijkheid
Klik voor meer informatie over bovenstaande onderwerpen rechtstreeks naar de bijbehorende artikelen door op het betreffende onderwerp te klikken. Wilt u meer weten, neem dan contact op met het Kennisloket via e-mail kennis@nbc.nl of telefoon 0317 471212.