Supermarkten hebben hun omzet in de categorie brood en banket in het eerste kwartaal van dit jaar met ruim 6 procent zien stijgen ten opzichte van vorig jaar.
Dat blijkt uit cijfers van SymphonyIRI, voorheen IRI Nederland. Brood en banket leverde met een aandeel van 34,1 de grootste bijdrage aan de groei van de versomzet. In het onderzoek wordt de opvallende plaatsing van brood en banket in de supermarkt aangedragen als oorzaak hiervan. Ook het feit dat supermarkten hun assortiment uitbreiden en vers brood vaker op de winkelvloer afbakken draagt hier aan bij.
Bron: Levensmiddelenkrant.nl