Patisserie en ijs tijdens de Fabbri Demonstratiedagen

Fabbri Demonstratie Dagen 1

In Duizel vonden op woensdag 30 mei en donderdag 31 mei de Fabbri Demonstratie Dagen plaats. Twee heren van het Italiaanse bedrijf Fabbri gaven in de werkruimte van De Smaak! van Hans Kennis een aantal demonstraties op het gebied van patisserie en ijs. De groothandel voor bakkerij- en ijsgrondstoffen Bakeplus was de initiator van dit evenement. De genodigden waren professionals uit de ijsbranche.

Fabbri Demonstratie Dagen

De aanwezigen konden tijdens de demonstraties inspiratie opdoen voor zowel patisserie als ijs. Fabbri is een bekende leverancier van onder andere producten voor ambachtelijk Italiaans schepijs. De vertegenwoordigers van het bedrijf werkten verschillende recepten voor patisserie uit. Ze demonstreerden hoe de producten van Fabbri gebruikt kunnen worden voor patisserie. Daarnaast was er ook ruimte voor het proeven van nieuwe innovatieve ijssmaken

John Brouwers, Salesmanager IJs bij Bakeplus, leidde de demonstraties. Door zijn ervaring in zowel ijsbereiding als patisserie kon Brouwers goed de link leggen tussen de gedemonstreerde recepten en de commerciële meerwaarde voor de deelnemers. De reacties van de bezoekers waren zeer positief. "Ik heb veel inspiratie opgedaan, en had genoeg gelegenheid om te sparren met collega’s over onze dagelijkse uitdagingen", aldus een van de deelnemers.

Dossiers
Lees ook
'Suikervrij vind ik niets. Een gebakje is een traktatie’

'Suikervrij vind ik niets. Een gebakje is een traktatie’

Anne Overmeer (23) werkt bij Patisserie Kuyt in Amsterdam. Ze droomt van een eigen zaak, maar ziet ook de voordelen van haar werk nu. “Ik kan mijn eigen dingen inbrengen en tegelijkertijd laat ik het achter me zodra ik de deur uitstap. Dat is als ondernemer wel anders.”

Sinterklaascampagne helpt de ambachtelijke bakker

Sinterklaascampagne helpt de ambachtelijke bakker

Ondanks het mooie weer van de afgelopen dagen zullen veel bakkers al bezig zijn met de donkere dagen van december. Met de feestdagen, maar natuurlijk ook met het Sinterklaasfeest. De kans voor de ambachtelijke bakker om zich te profileren met gevulde speculaas, boterletters, marsepein en chocoladeletters. Om de bakkers daarbij te helpen introduceren...

Kleine taartjes van Petit Gâteau

Kleine taartjes van Petit Gâteau

In Kleine taartjes van Petit Gâteau laat Meike Schaling zien hoe je minimini’s maakt: de beroemde kleine taartjes van Petit Gâteau met elk dezelfde bodem en een unieke vulling. Schaling had een vertaalbureau in Parijs maar koos uiteindelijk voor het beroep van patissier. In Amsterdam begon ze Petit Gateau. In het mooi vormgegeven...

Teamleider industriele bakkerij omgeving Amersfoort

Teamleider industriele bakkerij omgeving Amersfoort

In deze meewerkende functie geef je leiding aan maximaal 8 productiemedewerkers en leg je verantwoording af aan de shiftmanager. Je levert een actieve bijdrage aan...

Zelfstandig werkend broodbakker

Zelfstandig werkend broodbakker

Heb jij een passie voor alles wat met broodbakken te maken heeft? Beginnen jouw handen te jeuken bij alleen al het zien van verse producten waar je iets lekkers...

Snij/ inpakmedewerker Omgeving Emmen

Snij/ inpakmedewerker Omgeving Emmen

Als medewerker snij-inpak voer je de volgende werkzaamheden uit: - Het verrichten van alle voorkomende werkzaamheden bij het machinaal snijden en/of verpakken van...