Uitreiking Gouden Tavola 2018

Winnaars Tavola

De Gouden Tavola's zijn op 20 februari uitgereikt. Deze prijs gaat naar de beste innovaties in voeding. De wedstrijd wordt georganiseerd naar aanleiding van de vakbeurs Tavola. Deze tweejaarlijkse beurs voor fijne en verse voeding vindt plaats van 11 tot en met 13 maart in Kortrijk, België.

In totaal reikte de vakjury dertien laureaten uit in de categorieën retail, traiteur, delicatessen en foodservice. Er waren vier gouden Tavola's en negen genomineerden. De bedrijven Belberry Préserves, BelOrta, Kaasboerderij ‘t Groendal en Lambert J.L. ETS mochten een Gouden Tavola mee naar huis nemen. Alle winnende en genomineerde producten zijn te zien op de beurs.

De uitslag

Categorie Retail

  • Winnaar Gouden Tavola Retail 2018  Socca Chips van Lambert J.L. ETS. Socca Chips zijn gebaseerd op het mediterraanse gerecht Socca en heeft een basis van kikkererwtenbloem
  • 1e  nominatie Gouden Tavola Retail 2018  Vegan Groentenbroodjes Vegan roggedesem broodjes met min 35 procent groenten, klaar om te toasten.
  • 2e nominatie Gouden Tavola Retail 2018 (ex-aequo) – Wood’n Wrap Een wrap van malse kip en groenten voor op de barbecue.
  • 2e nominatie Gouden Tavola Retail 2018 (ex-aequo) – Barbecue Hello Fish Speciale vis voor op de barbecue

Categorie Delicatesse

  • Winnaar Gouden Tavola Delicatessen 2018 – Barista van Kaasboerderij ‘t Groendal Deze kaas is een samenwerking tussen Kaasboerderij 't Groendal en Koffiebranderij Viva Sara. In plaats van assen wordt voor de kaas gemalen koffie gebruikt waardoor de kaas een koffiearoma krijgt.
  • 1enominatie Gouden Tavola Delicatessen 2018 – Salt of Hearts van Camellia S Een natuurlijke smaak-versterker met slechts 15% zout. 
  • 2e nominatie Gouden Tavola Delicatessen 2018 – KUU Tube van Kuu Tube met artisanale gelei om een gerecht mee te pimpen.

Categorie foodservice

Categorie Traiteur

  • Winnaar Gouden Tavola Traiteur 2018 – Friseline van BelOrta Nieuwe slasoort ontstaan uit kruisingen van andijvie en met een langere houdbaarheid
  • 1e nominatie Gouden Tavola Traiteur 2018 – Filet Salami van Guy Troch Import Innoverend product uit de provincie van Cremona (Italië), waarbij een gedroogde varkensfilet verwerkt en centraal gepositioneerd wordt in een salami.
  • 2e nominatie Gouden Tavola Traiteur 2018 – Cornquet van Cornquet Cornquet is een kroket gemaakt op basis van maïs en biedt een alternatief voor aardappelproducten, pasta en rijst.
Lees ook
Tavola 2020 verplaatst naar volgend jaar

Tavola 2020 verplaatst naar volgend jaar

De organisatie van Tavola 2020 heeft deze internationale vakbeurs opnieuw verplaatst, naar 21, 22 en 23 maart. "Toen we begin maart beslisten om Tavola 2020 uit te stellen tot september, had niemand gedacht dat het coronavirus ons ook nu nog parten zou spelen."

Gastvrij Rotterdam verplaatst naar 2021

Gastvrij Rotterdam verplaatst naar 2021

Vanwege de verspreiding van het coronavirus en bijbehorende maatregelen heeft de organisatie van Gastvrij Rotterdam besloten om de achtste editie van de vakbeurs te verplaatsen naar 2021. De vakbeurs stond gepland van 21 t/m 23 september 2020 en vindt nu plaats van 20 t/m 22 september 2021 in Rotterdam Ahoy.

Verschillende evenementen afgelast vanwege coronavirus

Verschillende evenementen afgelast vanwege coronavirus

Het coronavirus verspreidt zich over Nederland. Het aantal besmettingen neemt toe en steeds meer bedrijven kiezen ervoor om indien mogelijk hun medewerkers thuis te laten werken. Ook voor de verschillende evenementen heeft het gevolgen. Organisaties nemen het zekere voor het onzekere en kiezen er voor om hun evenement te verplaatsen of niet door te...

Zelfstandig werkend broodbakker omgeving Rijswijk

Zelfstandig werkend broodbakker omgeving Rijswijk

Wat ga je doen?Ter uitbreiding van het huidige team komt er een functie van allround broodbakker bij. Deze is voor de lange termijn en voor 38 uur per week. In deze...

Vakantiemedewerker voor in het banket gezocht, omgeving Haaksbergen

Vakantiemedewerker voor in het banket gezocht, omgeving Haaksbergen

Wat ga je doen?Wij zijn op zoek naar een banketbakker voor de weken 26 tot ongeveer week 36. Je zal gaan werken op de afdeling nat gebak. Je komt in een moderne...

Medewerker Inpak/ Verdeel/ Vriezer in de Bollenstreek

Medewerker Inpak/ Verdeel/ Vriezer in de Bollenstreek

Wat ga je doen?Voor onze klant in de Bollenstreek (Zuid-Holland) zijn we per direct op zoek naar een medewerker die actief kan zijn op de afdeling inpak, verdeel...