Tussen voedingschaarste en -overvloed wordt gezocht naar een nieuwe voedingsbalans. De SIAL 2010 maakt zich sterk voor dit bewustwordingsproces.
De statistieken van de wereldwijde voedingsbranche in 2010 geven zeer uiteenlopende cijfers weer: terwijl 950 miljoen mensen ondervoed zijn, kampen er tegelijkertijd 1,3 miljard mensen met de negatieve gevolgen van overvoeding.
Tussen voedingschaarste en -overvloed, wordt wereldwijd gezocht naar een nieuwe voedingsbalans, met aandacht voor zowel de individuele behoeften als voor de duurzaamheid van voedingsbronnen.
De wereldcrisis en de uitputting van verschillende bronnen onderstrepen de noodzaak om deze situatie te veranderen. De SIAL 2010 (17 t/m 21 oktober 2010, Paris-Nord Villepinte) maakt zich sterk voor dit bewustwordingsproces en biedt de voedingsmiddelenindustrie, distributie en horeca, de gelegenheid om deze nieuwe uitdaging aan te gaan, zonder te vergeten dat voeding bijdraagt aan het welzijn en de gezondheid. Voeding is dus geen 'probleem', maar biedt juist de 'oplossing'.
De SIAL presenteert doeltreffende informatie over voeding met speciale aandacht voor efficiëntere communicatie met betrekking tot de gezondheid, maar ook de actuele belangen voor milieu en maatschappij.
Het conferentieprogramma over voeding en gezondheid vindt plaats in de ruimte Nutrition & Health van de SIAL en is opgebouwd in vier hoofdthema's die inspelen op duurzaam food management, zowel op individueel als collectief niveau, in overeenstemming met de huidige ontwikkelingen in de voedingsmiddelenbranche en de behoeften van de consument. Kijk voor meer informatie op www.sial.fr.