APELDOORN – Bakkerij Van Doorn uit Schijndel is verkozen tot Top Bakker van het Jaar 2014. Dat gebeurde tijdens de onlangs gehouden jaarvergadering van de Top Bakkers in Apeldoorn.
Criteria
Van Doorn mag zich een jaar dé Top Bakker van het jaar noemen. Cijfers aangeleverd door NBC vormen de regels van 'het spel'. “Zo wordt bij alle Top Bakkers gekeken naar productkeuringen van brood- en banketproducten, droge stofbepalingen en resultaten van een uitgevoerd zoutonderzoek. Ook de organisatiegraad van de bakkerij, zoals elektronische facturatie en de aanwezige certificaten voor hygiëne en voedselveiligheid, samen met de uitstraling van de bakkerij, vormen belangrijke aandachtspunten”, aldus Nico Colenbrander, kwaliteitsmanager van Top Bakkers.
Verrast
Niets vermoedend waren vader Rien van Doorn en zoon Mark naar de jaarvergadering van Top Bakkers gekomen. Dat Bakkerij Van Doorn als beste uit de bus kwam, is een heel mooie opsteker voor de familie Van Doorn. Blij verrast namen ze dan ook de prijzen in ontvangst. Na ruim honderd jaar vakmanschap hebben de twee jonge en bevlogen broers Mark en Maikel nu de leiding in het bedrijf. Mark bakt dagelijks ambachtelijk brood, Maikel doet de zaken er omheen. Vader Rien is op de achtergrond nog actief.
Nuchter en gemoedelijk
Nuchtere zakelijkheid wordt binnen dit bedrijf mooi gecombineerd met Brabantse gemoedelijkheid. Met op maat gemaakte huisspecialiteiten toont de familie Van Doorn niet alleen de liefde voor de producten die zij maken, maar ook de liefde voor de klant. De onderscheiding 'Top Bakker 2014' is een mooie bekroning op hun werk. Dit betekent dat 'het koekje' van de jongens Van Doorn (h)eerlijk en goed smaakt.