Welkom
Nieuws Meer nieuws
Het komend najaar bepalen 54 Brabanders wie met producten uit de eigen provincie de lekkerste gerechten op tafel kan toveren. Op initiatief van landbouworganisatie ZLTO en ontwikkelmaatschappij Agro & Co Brabant zendt Omroep Brabant vanaf september gedurende dertien weken de kookwedstrijd Lekker van Streek uit.
2010 is voor Parijs een topjaar wat betreft agrovakbeurzen: twaalf verschillende vakbeurzen presenteren een zeer compleet aanbod van duizenden exposanten en bezoekers. Een uitgebreid aanbod bestemd voor de complete voedingsmiddelensector, van de eerste verwerking tot het eindproduct, verpakkingen en producten en diensten voor de horeca.
Een groep van twintig voedingsondernemers reisde in en Amerikaanse schoolbus onlangs door Limburg langs pure en authentieke streekproducten. Zij lieten zich een dag lang volledig verrassen tijdens de mini-trendtour PUUR Limburg, georganiseerd door het innovatienetwerk Syntens.
Het Cingel College aan de Markendaalseweg in Breda organiseert op donderdag 18 maart een reünie. Alle studenten die in de schooljaren van 2005 tot en met 2010 een diploma hebben behaald van de opleidingen Horeca, Toerisme, Facilitair en Brood & Banket zijn welkom op dit event.
Een bakkerij in Culemborg is vrijdagavond overvallen. Om ongeveer zeven uur liep een man de bakkerij binnen. Op dat moment waren twee personeelsleden in de zaak aanwezig. De overvaller bedreigde een van beiden met een steekwapen en eiste geld.
Een bakkerij in het Belgische Averbode is zaterdagochtend volledig uitgebrand. De brandweer ontving de melding iets na 6.30 uur, maar kon niet voorkomen dat de achterzijde van het gebouw, waar zich de bakkerij bevond, volledig vernield werd.
De bakkerij op de Molenheide in het Belgische Pulderbos opende dinsdag opnieuw zijn deuren. Meer dan veertien jaar konden de inwoners van de Molenheide en omgeving smullen van de koffiekoeken en pistolets van Ronny Eelen. Deze bakker moest eind 2008 stoppen vanwege een bloemenallergie.
De Nationale Pannenkoekdag vindt op 26 maart plaats. Alle basisscholen kunnen hier aan mee doen. Ga hiervoor naar www.pannenkoekdag.nl.
Stratus Marktonderzoek heeft in 2007 in opdracht van Werkgroep 'Voor de Bakker' van het Productschap Akkerbouw een onderzoek uitgevoerd naar bedrijfsopvolging in de ambachtelijke bakkerij. Omdat de werkgroep een actueel beeld wil hebben, zal een update van het onderzoek worden gehouden.
Skills Masters 2010, de beroepenmanifestatie die jaarlijks zo’n dertigduizend VMBO- en MBO-scholieren trekt, is op donderdag op swingende wijze geopend door demissionair staatssecretaris van onderwijs Marja van Bijsterveldt, rapper Ali B. en dansers van het Rotterdamse Albeda College.
Met de verkoop van KiKabrood hebben Nederlandse bakkers een bedrag bijeen gebracht van 35.000 euro. Bakels reikte onlangs de cheque uit aan Stichting KiKa namens alle KiKabroodbakkers van Nederland.
Bakkerij Philda uit het Belgische Nerem pikte het niet dat de dorpskern al een jaar langer dan gepland open ligt en trok naar de rechter. Die veroordeelde Aquafin tot een maandelijkse schadevergoeding van 2.500 euro.
Met de aanhoudingen van een 15-jarige jongen en een 18-jarige man uit Gorinchem heeft de politie een inbraak in een bakkerij aan de Botersteeg in Gorinchem opgelost. Na het vernielen van de alarminstallatie en een ruit namen de twee verdachten in de nacht van vrijdag op zaterdag 19 september een geldbedrag uit de kluis mee.
Het 'geraamte' van Bakkerij Holland staat inmiddels overeind op het nieuwe bedrijventerrein in Vriezenveen. Bakkerij Holland is het eerste bedrijf dat zich vestigt op de locatie tussen de Almeloseweg, de Oosterweilandweg en de N36.
De Zwolse wijk Assendorp heeft weer een bakker in de wijk. Maandag gingen de deuren van Brood en banket Assendorp aan de Hortensiastraat open. In het pand waar voorheen Bloemenhuis Hortensia zat, staat Richard van Dinther trots achter zijn toonbank zijn klanten te woord.
Het NVC Design Village staat 7 april tijdens de Empack Den Bosch in het teken van diverse hot topics op het gebied van de verpakkingsinnovatie. Voorbeelden zijn accessible packaging design, de 25e editie van de Nederlandse verpakkingswedstrijd De Gouden Noot en het tegengaan van fraude en namaak via verpakkingen.
Bakkerijgrondstoffenfabriek Koninklijke Zeelandia uit Zierikzee is dinsdag 23 maart het toneel van het strijd om de titel Beste Bolusbakker van Zeeland.
Duitsland heeft de eerste plaats behaald tijdens het galadiner als afsluiting van het WK Patisserie in Boedapest. Zowel de tweede als de derde plaats ging naar Japan dat op het vorige WK in Portugal nog wereldkampioen werd. Nederland behaalde een zesde en een negende plaats.
Stichting Max Havelaar is blij met de intentieverklaring die een brede vertegenwoordiging uit de cacaosector donderdag ondertekende op het Ministerie van LNV. Daarin verklaren bedrijven en belanghebbende organisaties dat in 2025 alle in Nederland geconsumeerde cacao duurzaam geproduceerd moet zijn.
Werkzoekenden en werkgevers kunnen elkaar vanaf nu gemakkelijker vinden dankzij een uniek partnership tussen UWV WERKbedrijf, Hoofdbedrijfschap Ambachten (HBA) en SVO-opleidingen.
Voor de titel Versmarketeer 2010 zijn ruim tachtig Versmarketeers aangemeld. De bekendmaking van Versmarketeer 2010 vindt plaats op het VersEvent op 19 mei 2010 in de Priva Campus in De Lier.
Stichting Food Valley reikt jaarlijks de Food Valley Award uit aan het meest onderscheidende initiatief op voedings(gerelateerd) gebied. Wie wordt dit jaar de winnaar? De inschrijving is geopend!
De tweede beursdag van de Bakkerij Dagen / IJsvak trok 4.400 bezoekers. Dat is 8 procent meer dan de vorige editie. Voor een fotoreportage, klik hier.
De bakkerijsector - industrie en ambacht - heeft vandaag in de persoon van NBOV-voorzitter Rin van der Molen een cheque overhandigd aan de Stichting Woord en Daad ter afsluiting van de actie 'Nederlandse Bakkers Bakken voor Haïti'.
Peter Simpelaar is met zijn creatie Zeeuws Glamour Meisje de winnaar van de Débic Award. Daarmee wint hij 100 liter Prima Blanca slagroom. Het was een nek-aan-nek race tussen Peter, Robin Hoedjes en Boris de Bruin.
De Bakkerij Dagen van 2010 beloven een succes te worden. Op de eerste dag verwelkomden de standhouders van Bakkerij Dagen en IJsVak bijna 4.800 bezoekers. Dat is zo'n 400 meer dan de vorige editie. Voor een fotoreportage van dag 1, klik hier.
Directeur Hans Vroom van de Maag Lever Darm Stichting (MLDS) heeft uit handen van Monique de Deugd van Gb Plange namens de Nederlandse ambachtelijke bakkers een cheque ontvangen voor de opbrengst van de Kras, Bel & Win actie met VollerKoren. De actie heeft 75.000 euro opgeleverd.
Volgens VLAM blijven de belangrijkste voedingstrends van 2009 ook in 2010 overeind. De consument heeft het graag gemakkelijk. Winkelen moet steeds sneller gaan. De 'one-stop-shopping'-trend waar de consument op één plaats zijn boodschappen doet, wint aan belang.
De Nederlandse bakkerijen voeren actie voor de getroffen
bakkerijen in Haïti. Maandag wordt tijdens de Bakkerij Dagen in de RAI in Amsterdam een cheque voor de ondersteuning van een aantal projecten overhandigd aan Woord en Daad.
Tweede-Kamerlid Fred Teeven (VVD) gaat zich verdiepen in de zaak van de vrijgelaten overvallers van de Hilversumse bakker Oscar Kromhout. De voormalige officier van justitie is door Hilversums VVD-raadslid Frans van Osch te hulp geroepen.
Het aandeel CSM was woensdagochtend de grootste daler op het Damrak na de publicatie van de jaarcijfers. De volumes bij de bakkerij-ingrediëntendivisies in het vierde kwartaal vielen tegen. Het aandeel ging bijna vier procent omlaag.
De bakkerijbranche is op 4 tot en met 6 maart vertegenwoordigd op de beroepenmanifestatie Skills Masters 2010 in Ahoy Rotterdam. Dertigduizend VMBO- en MBO-scholieren komen naar deze beurs om kennis te maken met diverse vakgebieden. Zien, doen en beleven staat er centraal.
De Vers Top 100 verschijnt dit najaar voor de derde keer. In de nieuwe uitgave van deze prestigieuze ranglijst in de verswereld worden innovatieve en spraakmakende versproducten en –concepten op een rij gezet. Iedereen die voor de lijst in aanmerking wil komen, kan zich nu aanmelden.
Burgemeester Stefan Hulman van Ridderkerk bakte als stagiaire een nacht mee met bakker Jeroen van der Waal. Met een knipoog zegt Van der Waal: "In Wageningen en Gouda wordt er vooral gepraat over hoger opgeleide mensen in de bakkerij. Wij doen het."
Het Nationaal Schoolontbijt is het grootste ontbijtevenement van Nederland op initiatief van het Voorlichtingsbureau Brood. Een ontbijt dat bestond uit brood, halvarine, fruitstroop, gekookte eieren, smeerkaas, melk en hagelslag. De KNS hoopt voor 2010 ook de Nederlandse slager te mobiliseren om bij te dragen aan het NSO.
Net als de eerste dag is ook dag twee goed verlopen voor de Nederlandse patissiers Chiel Hogenboom en Sarah Musch. Beide kandidaten hebben alle onderdelen succesvol afgerond. Zo is er na twee lange dagen een einde gekomen aan het WK Patisserie voor junioren onder de 25 jaar in Boedapest. Vanavond volgt de uitslag.
Hoog bezoek op de vakbeurs Intervitis Interfructa 2010 in Stuttgart. Bondskanselier Angela Merkel spreekt op 24 maart op de openingsavond van de vakbeurs voor wijn, fruit, sap en dranken.
Bedrijven moeten de duurzame en gezonde keus makkelijker maken. Elke branche heeft een eigen rol en verantwoordelijkheid op dit gebied. Organisaties die in hun core business stappen ondernemen om de impact op het milieu te beperken en opkomen voor mensenrechten, dragen het meest bij aan duurzaamheid.
De stichting Food Valley en de Netherlands Foreign Investment Agency (NFIA) organiseren het 'Holland Food Valley' paviljoen op de IFT Food Expo 2010. Er is nog plaats voor Nederlandse bedrijven. Inschrijven kan voor 15 maart.
Kleinschalige en ondersteunende horeca op agrarische bedrijven is voor gemeenten redelijk eenvoudig te regelen in het bestemmingsplan, zonder bestemmingswijziging en vaak procedurevrij. Dit blijkt uit onderzoek van Wageningen UR.
Food Inspiration Magazine heeft de 10 brooddtrends van 2010 gepubliceerd. Eerst was het stokbrood populair. Toen kwam de ciabatta, de focaccia, de panini. Nu is het desem wat de trend zet.
Het gebruik van een eicentrifuge kan een risico voor de voedselveiligheid vormen en is daarom niet toegestaan in bakkerijen die een erkenning van de Voedsel en Waren Autoriteit (VWA) nodig hebben voor het verwerken van verse eieren.
