IJsseminar 2019 Laan Heiloo en Valmar Nederland

Dossiers
Lees ook
Bakeplus Event op 19 en 20 september

Bakeplus Event op 19 en 20 september

Het Bakeplus Event vindt plaats op maandag 19 en dinsdag 20 september 2022. “In een nieuw jasje en op een nieuwe locatie”, aldus Bakeplus. Het thema is Wereldse Smaken in de bakkerij. Dit wordt tijdens het gehele event uitgedragen in aankleding, inspiratie en producten.

Japans ijs dat nauwelijks smelt

Japans ijs dat nauwelijks smelt

Een Japanse ijsmaker ontdekte bij toeval ijs dat heel traag smelt. Door rijstbloem toe te voegen wordt het smeltproces vertraagd, meldt dagblad Trouw.

Recept aardbeiensorbet uit de 18e eeuw

Recept aardbeiensorbet uit de 18e eeuw

Op de website Eet!verleden schrijft historica Manon Henzen over culinaire geschiedenis. Onlangs deelde ze het recept van een aardbeiensorbet uit de 18e eeuw en vertelt ze meer hoe ijs destijds gemaakt werd.