trend

Lees ook

Foodtrends van 2016

LEEUWARDEN - Voedsel neemt een belangrijke plaats in binnen onze samenleving. Dat weet ook TV-kok Mathijs Vrieze. Daarom heeft de TV-kok de belangrijkste foodtrends van 2016 op een rij gezet. “Eten is meer dan een noodzaak”, stelt hij. “Foodtrucks, culinaire festivals en Foodhallen zijn hotter dan ooit”, aldus Vrieze. Trends “De afgelopen jaren is de hype rondom bewustwording van verspilling van eten een trend geworden. We proberen zo min mogelijk eten te verspillen. Ook de maaltijdboxen spelen hier handig op in”, concludeert Vrieze. “Je zit nooit meer met de restjes.” Volgens de TV-kok is zowel...

Bakkerij ’t Stoepje gaat voor E-nummer vrij

SPAKENBURG - Het brood van bakkerij ’t Stoepje is nagenoeg E-nummer vrij.  De productontwikkelaars van de bakkerij hebben de afgelopen maanden hard gewerkt om de E-nummers zoveel mogelijk te verbannen uit het brood, zo maakt de bakkerij bekend. Voorop in trend Hoewel E-nummers niet allemaal schadelijk zijn, vinden veel consumenten het toch verdacht, stelt de bakkerij. Door brood nagenoeg E-nummer vrij te maken, wil Bakkerij ’t Stoepje voorop lopen in deze trend en inspelen op de bewuste en vitale consument. Bakkerij ’t Stoepje is te vinden op meer dan 600 markten door heel Nederland.

Nederlander eet steeds meer brood buitenshuis

Nederlander eet steeds meer brood buitenshuis

In 2018 daalde de totale broodconsumptie in Nederland met minder dan 1 procent. Een verschil met de voorgaande jaren toen deze consumptie een jaarlijkse daling van ongeveer 3 procent liet zien. In een persbericht laat het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC) weten 'verheugd' te zijn met deze positieve trend en geeft een verklaring.  In 2018 startten...

Broodsommelier: een nieuw vak

Broodsommelier: een nieuw vak

Bij restaurant Wils in Amsterdam is de eerste broodsommelier van Nederland in dienst: Maxim Rolvink. Bij een sommelier denk je natuurlijk aan wijn, maar ook brood kun je op gerechten afstemmen.