tompouce

Lees ook

Douwe Bob tompoes groot succes

Montfoort - Bakkerij van der Grijn introduceerde naar aanleiding van het Songfestival een uniek gebakje: de Douwe Bob-tompoes. “Wij merkten dat het Songfestival leeft. De verwachtingen van Douwe Bob waren hoog. De radio was er de hele week al druk mee. Toen dachten wij: hier moeten wij wat mee doen!”, aldus bakker Arjan van Dommelen. Groot succes De tompoezen waren afgelopen vrijdag en zaterdag verkrijgbaar in alle vestigingen van de speciaalbakkerij. De exclusieve gebakjes bleken een schot in de roos en vonden gretig aftrek. Douwe Bob eindigde met zijn song 'Slow down' op de elfde plaats in het...

Bakker Bart introduceert Villa Pardoes Tompoes

Bakker Bart introduceert Villa Pardoes Tompoes

Algemeen directeur van Bart’s Retail Herbert Schalkwijk introduceerde op 6 december de 'Villa Pardoes Tompoes' in de Bakker Bart winkel in Gorinchem van ondernemer Martijn Donkers. Dit deed hij samen met Francis Kuijk (finaliste Heel Holland Bakt 2016), Peter Persoon (algemeen directeur van Villa Pardoes) en Pardoes zelf. Villa Pardoes Tompoes Speciaal...

Bakkerij Gorthuis viert gouden medaille Esmee Visser

Bakkerij Gorthuis viert gouden medaille Esmee Visser

Bakkerij Gorthuis is blij met de Olympische gouden medaille die plaatsgenote Esmee Visser won op de 5.000 meter schaatsen. De bakker maakt daarom de hele week speciale Esmee-tompoucen. Alle tompoucen zijn voorzien van een gouden medialle. "Ze heeft gisteren die vijf kilometer fantastisch gewonnen. Dat verdient een gouden-plak-tompouce", aldus Aria Gorthuis...

Recept Tompouce

Recept Tompouce

Met de slagroom van Debic kunnen bakkers een breed scala aan producten met vrij weinig extra inspanning maken. Patisserie-adviseur Dré Eversteijn: “De tompouce is bijvoorbeeld zo’n eenvoudig recept, speciaal doordat de korstplak gekaramelliseerd is. Je spuit ‘m op met slagroom, decoreert ‘m af en klaar. Zo’n gebakje kan heel simpel in het dagelijkse...

Tricolore millefeuille - Verrassende variatie op de tompouce

Tricolore millefeuille - Verrassende variatie op de tompouce

Een pastry met zachte, warme smaken van pistache en koffie, gecombineerd met het frisse van frambozen. De krokante millefeuille-basis zorgt voor een feestje van texturen en smaken.

Berjan Ten Brinke draaide een recordomzet dankzij producten van Pruvé

Berjan Ten Brinke draaide een recordomzet dankzij producten van Pruvé

Een tompouce-drive-in, broodabonnementen, en high tea-pakketten: bakker Berjan ten Brinke gaat met creatief ondernemerschap soepel de coronacrisis door. Om dat bij te benen zijn de basisproducten van Pruvé een uitkomst. “Ik verkocht op een normale Koningsdag 2.000 tompoucen, nu bijna 5.000. Daar valt niet tegenaan te bakken, die capaciteit heb ik niet.”

Karameltompouce - ‘Reinvented classic’

Karameltompouce - ‘Reinvented classic’

De hervonden klassieker in de schijnwerpers: de karameltompouce. Afwisselende structuren en bereidingen van karamel zorgen voor een fijne smaak- en textuurbeleving. De klassieke millefeuille uit Frankrijk, met een romige crème van Piemonte-hazelnoot. Zoek de uitdaging in bestaande recepturen en creëer met de kennis en materialen van nu een eigentijdse...

Ook deze Koningsdag lange rijen voor de oranje tompouce

Ook deze Koningsdag lange rijen voor de oranje tompouce

De oranje tompouce hoort bij Koningsdag. Vorig jaar gingen vanwege de coronapandemie de meeste feestelijkheden niet door, alleen de oranje tompouce bleef. Dit leidde tot lange rijen bij de bakkers. Ook dit jaar was het weer druk bij de bakkers. Een greep uit de media.