Tijgerbrood

Lees ook

Nieuw: Tijgerpapcoating

LEEUWARDEN - Het assortiment van Koopmans Meel is uitgebreid met een nieuw product: Tijgerpapcoating. Dit is een gebruiksvriendelijke, lactosevrije mix die het maken van een perfect tijgerbrood vereenvoudigt. De coating hoeft alleen met water te worden gemengd. Het product bindt snel en klontvrij, blijft stabiel en is tot 72 uren bruikbaar, stelt Koopmans Meel. De coating neemt veel water op en levert zo per kilo veel tijgerpap. De pap heeft een fijne scheuring en laat niet los van de korst. Kortingsactie In september geldt een kortingsactie: bij bestelling van een 15 kilo zak Tijgerpapcoating...

Van tijger tot casino

Van tijger tot casino

Broodsoorten genoeg bij de Nederlandse bakker In Nederland eten we per ­persoon ongeveer 50,9 kilogram brood per jaar. Dit omvat al het brood dat ­zowel thuis als buitenshuis wordt gegeten. Omgerekend is dat zo’n honderdveertig gram brood per dag: ongeveer vier sneetjes. Volkorenbrood is ons favoriete brood, ­gevolgd door meergranen- en tarwebrood....

Een mooie egale print op je tijgerbrood

Een mooie egale print op je tijgerbrood

Ik bak dagelijks tijgerbrood, maar de bovenkorst is geen twee keer hetzelfde. Er zijn vaak verschillen in de kleur van de korst en de tijgerprint komt er niet mooi op. Hoe zorg ik dat er dagelijks een mooi donkerbruin gebakken tijgerbrood met een fraaie tijgerprint uit de oven komt?

Heel wit tarwebrood met tijgerprint

Heel wit tarwebrood met tijgerprint

Tijgerbrood, kan ik mijn brood zo blijven noemen na invoering van het vernieuwde Warenwetbesluit Meel en brood? Linda van Zonsbeek, kennisspecialist bij NBC, geeft antwoord.