Summa College

Lees ook
Lekkerste Brabantse Worstenbroodje komt uit Terheijden

Lekkerste Brabantse Worstenbroodje komt uit Terheijden

BREDA - Bakker Jürgen van Dongen uit Terheijden is de winnaar geworden van de strijd om Het Lekkerste Brabantse Worstenbroodje 2016. Tien finalisten stonden in de finale en Jürgen behaalde op alle te beoordelen onderdelen de hoogste score. Negen professionele en drie consumentenjuryleden beoordeelden alle worstenbroodjes en hun oordeel was eensluidend....

Eerste lichting patisserietalenten Summa zwaait af

Eerste lichting patisserietalenten Summa zwaait af

EINDHOVEN - De eerste lichting studenten Patisserie van het Summa College, afdeling Brood & Banket in Eindhoven, zwaait binnenkort af. De Proeve van Bekwaamheid is achter de rug. Het examen bestond uit het maken van een showtafel met verschillende producten en een showstuk. De examencommissie beoordeelde de tafels. Veel werk De veertien studenten...

Inschrijving Het Lekkerste Brabantse Worstenbroodje

Inschrijving Het Lekkerste Brabantse Worstenbroodje

SON - Omroep Brabant gaat voor de inmiddels eenentwintigste keer op zoek naar Het Lekkerste Brabantse Worstenbroodje. Bakkers, slagers, thuisbakkers en leerlingen kunnen zich opgeven voor deze wedstrijd. Naast de eeuwige roem, is het voor de bakkerswinkel ook een garantie op een winkel gevuld met worstenbroodliefhebbers tot maanden na de uitreiking....

Eindexamen Patisserie

Eindexamen Patisserie

Het einde van het schooljaar nadert. Leerlingen bereiden zich voor op hun examens en laatste opdrachten. Dit geldt ook voor de toekomstige patissiers. Op de verschillende scholen moeten ook zij hun kunsten nog een keertje laten zien. Cingel College Op het Cingel College in Breda vindt op 13 juni de jaarlijkse Patisserie Parade plaats. Dit is een proeve...

Kersverse patissiers trots op examencreaties

Kersverse patissiers trots op examencreaties

De wereld van de patissiers is zestien nieuwe vakgenoten rijker. In juni was een aantal avonden de spanning te snijden in de bakkerij van Summa Brood & Banket in Eindhoven. Daar werkten de afstudeerders aan zelfbedachte creaties voor het examen van de opleiding tot Patissier. Summa Brood & Banket is een van de tweeëntwintig scholen van het Summa...

Bas Klarenbeek wint Skills Heroes patissier

Bas Klarenbeek wint Skills Heroes patissier

Bas Klarenbeek, student van ROC Horizon College, won Skills Heroes en mag zich Nederlands kampioen patissier noemen. Lisanne Star, student van Albeda, bezette de tweede plek. De derde plaats ging naar Frenk Langenhuijsen, student van het Summa College. Skills Heroes zijn de nationale vakwedstrijden voor mbo-studenten. Deze vonden van 15 tot en met 17...

‘Busbrood of desembrood? Maak keuzes vanuit je kennis van grondstoffen’

‘Busbrood of desembrood? Maak keuzes vanuit je kennis van grondstoffen’

Leren werken met enkelvoudige (en in dit geval ook nog biologische) grondstoffen. Dat was de kern van de kennissessie die het Bakery Institute organiseerde met Moulin Suire en het Summa college in Eindhoven. Maar uiteindelijk ging het vooral over liefde voor en kennis over je vak en grondstoffen. Van boer tot molenaar tot bakker en de opleidingen en...

Crafted: een uniek festival voor mbo-talent

Crafted: een uniek festival voor mbo-talent

Crafted komt er weer aan. Op donderdag 20 juni presenteren de eindexamenkandidaten van het Summa College hun vakmanschap. De studenten van de opleiding Patissier laten hier hun chocolade eindexamenwerken zien. Meester Patissier Hidde de Brabander is voor de tweede keer ambassadeur van het festival.

‘Chocolade gaat over design, vormgeving en smaak’

‘Chocolade gaat over design, vormgeving en smaak’

Lisa Matthijssen (25) werkt bij chocolatier Friandries in Tilburg als chocolatier en patissier. Het mooiste aan het vak vindt ze de creativiteit die ze erin kwijt kan. “Met chocolade kun je mousse, bonbons en hele bouwwerken maken. Als ik met dit product werk, komt mijn kunstzinnige kant naar boven.”