sinterklaas

Lees ook

Sinterklaascampagne weer van start

De eerste helft van 2015 is alweer voorbij en dat betekent dat de Sinterklaascampagne weer volop in voorbereiding is. Sinterklaas vieren staat nog steeds op nummer één van tradities onder het Nederlandse volk. Voor de bakker betekent dit een belangrijke periode waarin veel ambachtelijke lekkernijen worden verkocht. Vanwege het grote succes de afgelopen jaren hebben Bakeplus, Dobla, FrieslandCampina Professional, Koekjesbakkerij Veldt en Royal Steensma ook dit jaar weer besloten de (ambachtelijke) bakker een handje te helpen tijdens de Sinterklaasperiode. Voor de elfde keer op rij ligt er een geheel...

Grootste Sinterklaastentoonstelling in Verkade-fabriek

ZAANDAM - In de voormalige Chocolade-, Koek- en Beschuitfabriek van Verkade in Zaandam is van 9 november t/m 5 december de grootste Sinterklaastentoonstelling van de wereld te zien. De tentoonstelling is georganiseerd in samenwerking met Bakery Institute en is gericht op zowel kinderen, volwassenen, ouders en grootouders. Allerlei voorwerpen en veel geschiedenis en tradities rond het Sint Nicolaasfeest zijn er te zien die een compleet beeld geven van de rituelen en verhalen. Vanwege de locatie en regio zal deze expositie extra aandacht geven aan de foodgebruiken rondom dit volksfeest. Eeuwenlange...

Eindejaarsproducten en etiketteren: hoe zit dat?

WAGENINGEN - Bij veel bakkers is de voorbereiding voor de eindejaarsproducten in volle gang. Speculaas voor Sinterklaas, chocoladeproducten en uiteraard de traktaties voor tijdens de kerstdagen. Denkt u bij de voorbereiding ook aan de etikettering? Op voorverpakte producten moet u een etiket plaatsen met de verplichte informatie en ook bij onverpakte producten is minimaal de allergeneninformatie verplicht. Lees meer over etikettering.

Sinterklaas bracht alvast een bezoek aan Hengelo

Sinterklaas bracht alvast een bezoek aan Hengelo

In de nacht van 8 op 9 november leek Sinterklaas alvast een bezoekje aan Hengelo te hebben gebracht. Honderden bewoners vonden een tas op straat met daarin een lekkernij. De tassen waren niet afkomstig van de Goedheiligman maar van de bakkersbroer Tjeerd en Anne Wouda van de gelijknamige bakkerij uit Hengelo. “Vanwege de opening van onze nieuwe winkel...

Dick ten Broeke bakt voor Staf- en Mijterfestival

Dick ten Broeke bakt voor Staf- en Mijterfestival

In Lochem vindt op zaterdag 17 en zondag 18 november de dertiende editie van het Staf en Mijterfestival plaats. Aan het einde van de zaterdagmiddag, om 16.45 uur, komen de Sint en zijn Pieten aan. Een gezellige intocht met lampionnen naar de binnenstad volgt, met een uitgebreid programma. Hofleverancier Bakkerij Dick ten Boeke bakt speciale minispeculaasjes...

Hoe bereidt de bakker zich voor op de feestmaand?

Hoe bereidt de bakker zich voor op de feestmaand?

Wanneer starten de bakkers met de de voorbereidingen van de feestmaand? Dat verschilt per bedrijf. De meeste bakkers beginnen in september, maar er zijn ook bakkers die eerder starten. Bakkers in bedrijf spreekt drie bakkers die elk een eigen aanpak hebben. Bakkerij van Maanen werkt vooruit Bakker van Maanen heeft ruim vijftig winkels in de randstad....

Lekker Boterletter

Lekker Boterletter

In de tijd rondom Sinterklaas hebben roomboter amandelstaven de vorm van een letter S, O of M - of op de kop gezien een W. Is het product recht en langwerpig, dan spreken we van een roomboter amandelstaaf. Rondom de kersttijd wordt het product meestal opgemaakt als (kerst)krans. Welke vorm het ook heeft: een stukje roomboter amandel­letter gaat er...

Sinterklaascampagne helpt de ambachtelijke bakker

Sinterklaascampagne helpt de ambachtelijke bakker

Ondanks het mooie weer van de afgelopen dagen zullen veel bakkers al bezig zijn met de donkere dagen van december. Met de feestdagen, maar natuurlijk ook met het Sinterklaasfeest. De kans voor de ambachtelijke bakker om zich te profileren met gevulde speculaas, boterletters, marsepein en chocoladeletters. Om de bakkers daarbij te helpen introduceren...

Hofleverancier van de Sint - Met sfeerpakket klaar voor het Sinterklaasfeest

Hofleverancier van de Sint - Met sfeerpakket klaar voor het Sinterklaasfeest

Geen zegels of andere spaaracties meer, dit jaar gooien Bakeplus en partners het over een andere boeg. Voor het Sinterklaasfeest worden bakkers in 2019 ondersteund met een sfeerpakket voor de winkel. “Bakkers doen acties steeds vaker zelf, daarom pakken we het dit jaar anders aan”, aldus Paul van Pelt, verantwoordelijk voor de marketing van deze campagne...

De tijd verstrijken voor een goede staaf

De tijd verstrijken voor een goede staaf

Met de feestdagen voor de deur stijgt de vraag naar banket- en amandelstaven. Ik zou aan een keurmeester willen vragen wat maakt een goede banketstaaf en wat ziet hij niet altijd goed gaan?