showstuk

Lees ook
Studenten Cingel College schitteren tijdens de Patisserie Parade

Studenten Cingel College schitteren tijdens de Patisserie Parade

De eindexamenstudenten van de opleiding Patissier niveau 4 van het Cingel College hebben er al ruim twee dagen hard werken op zitten wanneer de vrienden en familieleden langzaam binnen druppelen. Met hun buis vol chocoladevlekken, poedersuiker in het haar en zweetdruppels op hun hoofd, leggen zij de laatste hand aan hun eigen etalage met showstukken....

Tom van de Veen vertelt over zijn chocolade showstuk

Tom van de Veen vertelt over zijn chocolade showstuk

Tom van de Veen vertelt op Bakkersvak over zijn chocolade showstuk voor de World Chocolate Masters. "Ik denk dat je voor een wedstrijd altijd iets moet maken waar je helemaal enthousiast over bent." https://www.facebook.com/bakkersinbedrijf/videos/1547802811970005/

Europain 2020 - Ondernemerschap in de schijnwerpers

Europain 2020 - Ondernemerschap in de schijnwerpers

Dé internationale beurs voor ondernemers in de bakkerij- en banketsector komt terug in 2020. Net als in 2018 vindt de vierdaagse Europain plaats in Parijs, dit keer in het Porte de Versailles. Verder is het evenement flink naar voren gehaald: bakkers moeten hun agenda vrij houden tussen 11 en 14 januari.

Coupe du monde de la Boulangerie: Roel Tegels

Coupe du monde de la Boulangerie: Roel Tegels

Zondag 12 januari is het zover: het Nederlandse Boulangerieteam staat dan in de finale van de prestigieuze ‘Coup du monde de la Boulangerie’ tijdens Europain. Het team, dat het moet opnemen tegen twee Europese en negen niet-Europese teams, bestaat uit broodbakker Mark Plaating, viennoiserie-professional Gerard Vreugdenhil en patissier Roel Tegels. In...

Stefano van Leeuwen wint Dutch Pastry Award

Stefano van Leeuwen wint Dutch Pastry Award

Stefano van Leeuwen was afgetekend de beste deze editie van de Dutch Pastry Award. Niet alleen beschouwde de vakjury hem als beste, hij ontving ook nog eens de publieksprijs. In zijn showstuk met het thema ‘Hollands Glorie’ koos hij niet voor een klassiek thema als tulpen of klompen. Het werd een geketende slaaf die een zeilschip torst, waarmee hij...

Showstukken afgestudeerde patissiers in etalage van Patisserie De Rouw

Showstukken afgestudeerde patissiers in etalage van Patisserie De Rouw

Vanwege de coronamaatregelen ging de eindpresentatie van de afgestudeerde patissiers van het Summa College in Eindhoven niet door. Dankzij Arthur en Doris de Rouw zijn de showstukken van vijf van deze eindexamenstudenten toch te bewonderen. In de etalage van patisserie De Rouw staan de chocolade showstukken waar de vijf studenten maanden mee bezig zijn...