retail

Lees ook

Gratis event: Meer klanten in je winkel!

LEUSDEN - Friso Berghuis (BakkerijMonitor/BRICC) en Joep Gommans (Bakkerij Support) organiseren 9 mei een inspirerend event voor bakker-ondernemers in het Sports Business Center in Leusden. De aanvang is 10.15 uur. Bakkers kunnen er gratis deelnemen aan diverse workshops. Daarnaast geeft retailinnovator Harry Bijl (INretail) een presentatie over de roerige ontwikkelingen in de retail. Beperkte beschikbaarheid Zo’n 70% van de bakkers in Nederland zag in 2015 het aantal transacties teruglopen (bron: BakkerijMonitor). Tijd om in te grijpen, roepen de initiatiefnemers bakkers op om te komen.Vanwege...

Komt door het weer!

Komt door het weer!

Elke maand schrijf ik een blog waarin ik u meeneem in een onderwerp dat op dat moment actueel is en betrekking heeft op ons mooie bakkersvak. Soms schrijf ik de blog in een mum van tijd, maar soms is het ook een hele worsteling. Waar ga ik het over hebben? Wat interesseert de lezer? Wat me ook regelmatig overkomt is dat ik een bepaald onderwerp in gedachten...

De winkel heeft toekomst

De winkel heeft toekomst

Heeft de fysieke winkel nog toekomst? Of kopen consumenten straks alles online? Dat was de vraag die centraal stond tijdens de bijeenkomst van het Genootschap voor de Bakkerij op 5 juni in Amersfoort. En om maar gelijk het verlossende antwoord te geven: ja, er is nog toekomst. Maar dan moet je wel met een aantal zaken rekening houden. Of het nou gaat...

Overname Broodzaak door HMSHost International

Overname Broodzaak door HMSHost International

HMSHost International neemt de Broodzaak over van NS Stations. De medewerkers van NS Stations zijn hier 2 augustus over geïnformeerd. De organisatie gaat vanaf 1 december 2018 alle 29 vestigingen van de keten exploiteren. Het contract heeft een looptijd van 10 jaar en is per direct goed voor een omzet van 30 miljoen euro per jaar. Nieuw eigen broodmerk...

De Tweede Jeugd start crowdfunding

De Tweede Jeugd start crowdfunding

Manuel en Benjamin van De Tweede Jeugd maken al twee jaar lang tosti's en crostini's van brood dat anders zou worden weggegooid. Nu willen ze hun producten van oud brood ook in de betere supermarkten gaan verkopen zodat consumenten ook thuis kunnen bijdragen aan het voorkomen van broodverspilling. Hiervoor is minimaal 25.000 euro nodig. Om dit bijeen...

Ambacht versus industrie?

Ambacht versus industrie?

Is de industrie de concurrent van het ambacht? Is het andersom? Of is er geen sprake van concurrentie? Dat was de vraag die ik mij weer eens stelde toen ik deze column schreef. Natuurlijk, we kunnen er niet omheen, we zijn elkaars concurrenten. De industrie hanteert voor een deel van hun producten prijzen die zeer aantrekkelijk zijn en zelfs onder de...

De Nederlandse foodsector blijft groeien

De Nederlandse foodsector blijft groeien

In 2018 groeide de toegevoegde waarde van de Nederlandse foodsector met ruim 4,5 procent. Deze trend zet zich door in 2019, dan wordt een stijging van meer dan 2 procent verwacht. De groei komt door de stijgende binnenlandse vraag en een stabiele ontwikkeling van de export. Aan die exportgerichtheid kleeft een risico. De Brexit negatieve gevolgen hebben....

Consumenten kiezen steeds meer voor gemak

Consumenten kiezen steeds meer voor gemak

Het aantal Nederlandse consumenten dat buiten de deur eet, groeit fors. Dat blijkt uit de omzet van foodservicebedrijven. Die steeg in 2018 met 5,5% naar een recordomzet van meer dan €20 miljard, meldt het Foodservice Instituut Nederland (FSIN). Volgens het instituut waren de volle terrassen van 2018 illustratief voor de groeiende lifestyle in voedings-...

Alea Publishers steunt bakkers met oproep koop lokaal

Alea Publishers steunt bakkers met oproep koop lokaal

Het zijn zware tijden voor mensen met een winkel in food&drinks, ook voor bakkers. Waar supermarkten leeggekocht worden op het gebied van wc-papier en lang houdbare producten, mist de foodretail omzet doordat onder meer feestjes en verjaardagen niet doorgaan, catering wordt afgezegd, leveringen aan de horeca zijn stopgezet en bedrijfslunches niet meer...

Supermarktsector staat op z’n kop

Supermarktsector staat op z’n kop

Waar ambachtelijke foodspeciaalzaken al hun creativiteit uit de kast trekken om consumenten te bedienen, schiet de omzet in de supermarktbranche bijna als vanzelf tot ongekende hoogte. Hoe gaat het nu bij de grote retailers en welke ontwikkelingen kunnen we bij deze concurrenten nog verwachten?