patisserie

Lees ook
Lisa Matthijssen wint de Gouden Gard 2017

Lisa Matthijssen wint de Gouden Gard 2017

Winnaar Gouden Gard 2017V.l.n.r. Janna van Eijk, Lisa Matthijsen en Nick de Haas Lisa Matthijssen heeft de Gouden Gard 2017 gewonnen. Op dinsdagavond 10 oktober ontving zij de prijs uit handen van Lotte Dierick, de winnares van vorig jaar, in het Miele Experience Center in Vianen. De Zilveren Gard ging naar Nick de Haas en Janna van Eijk veroverde...

Cross-selling bij Puur Tamminga: ijs, patisserie, chocolade, brood én koffie

Cross-selling bij Puur Tamminga: ijs, patisserie, chocolade, brood én koffie

Wat gebeurt er als ijs, patisserie, chocolade, brood en de mogelijkheid om er een kop koffie bij te drinken elkaar ontmoeten? Vakblad IJS keek rond bij Puur Tamminga in Veenendaal. Puur Tamminga is bijna drie keer zo groot geworden: van 140 vierkante meter naar 380. En dat was nodig ook, zegt Tamminga tijdens een rondleiding. Het succes had zijn bedrijf...

Predicaat Hofleverancier voor Bakkerij Koopmans

Predicaat Hofleverancier voor Bakkerij Koopmans

Ter gelegenheid van het 200-jarig bestaan heeft Bakkerij Koopmans uit Tubbergen het predicaat Hofleverancier ontvangen. Het wapenschild dat bij dit predicaat behoort, werd overhandigd tijdens de officiële receptie op 6 december 2017. Het koninklijk Wapen met de tekst “Bij Koninklijke beschikking Hofleverancier” wordt toegekend aan kleine en middelgrote...

Prickly pear en hybride en dubbellaagse vitrines op Sigep

Prickly pear en hybride en dubbellaagse vitrines op Sigep

De grootste ijsbeurs van Europa opende van 19 tot 24 januari de deuren in Rimini, Italië. Vakblad ijs! bekeek drie dagen lang de nieuwste trends en ontwikkelingen. Op ijsgebied, maar ook op het terrein van chocolade, patisserie en koffie. Van nieuwe en aangepaste machines tot ‘prickly pear’-ijs. Concludeerden we na onze eerste dag nog dat het nieuws...

Europain opent komend weekend de deuren

Europain opent komend weekend de deuren

De tweejaarlijkse vakbeurs Europain in Parijs staat op het punt van beginnen. Van zaterdag 3 tot en met dinsdag 6 februari vindt deze internationale vakbeurs voor brood- en banketbakkerij, ijsbereiding, chocolade en zoetwaren plaats in het Parc des Expositions van Paris-Nord Villepinte. Europain staat bol van exposantendemonstraties, lezingen en andere...

Vijf redenen om als bakker Sigep 2019 te bezoeken

Vijf redenen om als bakker Sigep 2019 te bezoeken

Ben je dit jaar niet naar Italië afgereisd om Sigep te bezoeken? Niet getreurd, Bakkers in bedrijf doet in editie 2 verslag. En geeft je nu al vijf redenen om in januari 2019 wél zelf af te reizen naar Rimini om een kijje te nemen op deze grote vakbeurs. 1 - Inspiratie Op Sigep vertonen ongelofelijk veel experts hun kunsten. Bij de stands van grote...

Op naar de 23.000

Op naar de 23.000

Met een baguette in mijn tas en de Franse klanken van Stromae op de radio rijd ik van de Europain terug naar Utrecht. ‘Ik wil geïnspireerd worden’, is het antwoord dat ik by far het meest hoor op mijn vraag wat men op een beurs zoekt. Inspiratie betekent voor mij dat je op een andere manier gaat kijken en je een nieuw inzicht krijgt. Dat gaat verder...

Bas Klarenbeek wint Skills Heroes patissier

Bas Klarenbeek wint Skills Heroes patissier

Bas Klarenbeek, student van ROC Horizon College, won Skills Heroes en mag zich Nederlands kampioen patissier noemen. Lisanne Star, student van Albeda, bezette de tweede plek. De derde plaats ging naar Frenk Langenhuijsen, student van het Summa College. Skills Heroes zijn de nationale vakwedstrijden voor mbo-studenten. Deze vonden van 15 tot en met 17...

Esther Faasen wint Dutch Pastry Award 2018

Esther Faasen wint Dutch Pastry Award 2018

Tijdens de eerste dag van Bakkersvak 2018 won Esther Faasen de prestigieuze Dutch Pastry Award én de publieksprijs. Zij maakte het beste showstuk en, volgens de jury, een mooie en smaakvolle taart. Het thema van dit jaar was ‘History’. Faasen beeldde de ‘circle of life’ uit met een aap en een levensboom. Bezoekers van de beurs kozen bijna unaniem voor...

Actie Patisserie de Rouw levert 1800 euro op

Actie Patisserie de Rouw levert 1800 euro op

Patisserie de Rouw in Vught deed mee aan de actie 'Jour de Macaron'. Tussen 15 en 21 maart doneerde de patisserie 50 procent van de verkoop van macarons aan de Nederlandse Cystic Fibrosis Stichting (NCFS). Deze actie leverde 1800 euro op. Patisserie de Rouw bracht de macarons aan de man onder de noemer 'Snoep mee voor het goede doel'. Jour du Macaron...