Noten-karameltaartjes

Lees ook
Noten-karameltaartjes

Noten-karameltaartjes

Een recept van Mike Onasse, lid BoulangerieTeam Stap voor stap laten wij hieronder zien hoe deze heerlijke noten-karamel ‘taartjes’ gevuld met cranberry’s en zuidvruchten van een getoerd gerezen-deeg worden gemaakt. Uitermate lekker voor bij de koffie of thee. Dit product misstaat niet bij een high-tea. Het product leent zich er goed voor om in een...

Leev helpt kwetsbare jongeren met OERRR-producten

Leev helpt kwetsbare jongeren met OERRR-producten

De OERRR-producten van Leev zijn vanaf deze week verkrijgbaar in de verschillende supermarkten. Het assortiment bestaat uit tussendoortjes, broodvervangers, bakproducten en ontbijtgranen zoals muesli en havermout. De opbrengst van deze biologische producten gaat naar de Leev Foundation om kwetsbare jongeren te helpen. OERRR-producten Met het assortiment...

RIVM wil meer zout en suiker uit het eten

RIVM wil meer zout en suiker uit het eten

Een volwassen Nederlander krijgt dagelijks teveel zout en suiker binnen. Daarom moet er een nieuw integraal systeem komen dat de producten die we dagelijks eten van andere recepturen voorziet. Lees meer RIVM wil meer zout en suiker uit het eten op evmi.nl

Belgische jongerenteams bedenken producten voor de toekomst

Belgische jongerenteams bedenken producten voor de toekomst

Ieder jaar reikt Fevia, de federatie van de Belgische voedingsindustrie, de Food At Work Student Awards uit. Aan de tiende editie deden in totaal dertig teams mee. Ze kregen de opdracht om een duurzaam en gezond voedingsproduct voor de toekomst te ontwikkelen. De prijzen gingen naar de producten Bizza, Fibercracker with bacon en Abricotam. Naast de...

WHO wil geen transvetten meer in bewerkte voedingsmiddelen

WHO wil geen transvetten meer in bewerkte voedingsmiddelen

Binnen vijf jaar wil de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) industrieel geproduceerde transvetten uit alle voedingsmiddelen verbannen. Dat maakte de organisatie 14 mei bekend. De New York Times juicht het bericht toe. Aan mogelijke bijwerkingen wordt geen aandacht besteed. Deze week lanceerde de WHO het initiatief REPLACE, een stappenplan om wereldwijd...

IFFI Masterclass suikerreductie

IFFI Masterclass suikerreductie

Suikerreductie wordt steeds belangrijker in de levensmiddelenindustrie. Niet alleen de consument vraagt erom, maar ook retailers. Suiker weglaten is echter niet zo eenvoudig. Er bestaat geen product die suiker in alle voedingsmiddelen kan vervangen. Om kennis en ervaringen uit te wisselen, hield IFFI (Ingredients For Food Innovators) 28 en 29 juni een...

Best gewaardeerde Out of Home Formules 2018

Best gewaardeerde Out of Home Formules 2018

Julia’s, Bagels & Beans, Spar en Hutten zijn de best gewaardeerde Out of Home Formules 2018. Dat blijkt uit de achtste editie van het jaarlijkse GfK Formule Rapport. Out of Home is een onderzoek naar gastwaardering van foodservice formules, onderverdeeld in segmenten Fastservice, Coffee & Lunch, On the Move en At Work. Out of Home Formules 2018...

Seamore en BBROOD presenteren zeewierbrood

Seamore en BBROOD presenteren zeewierbrood

Zeewier heeft veel voordelen. Zo is het duurzaam en zit vol eiwit. Sinds 2015 maakt Willem Sodderland met Seamore alledaags eten van zeewier. De zeewieralternatieven voor pasta en bacon, worden inmiddels in acht landen. Recent lanceerde het bedrijf zeewierwraps. Carel Callenbach, hoofd productontwikkeling bij Seamore, had wat deeg over en besloot daar...

Plastic van houtvezels kan op de composthoop

Plastic van houtvezels kan op de composthoop

De koekjes van ‘Van Eigen Deeg’ zijn niet alleen lekker, maar ook nog eens duurzaam want de verpakkingen zijn composteerbaar. Uit onderzoek blijkt dat consumenten zo’n term verwarrend vinden. Volgens Marijntje van Benthum kunnen haar verpakkingen, en zelfs het glimmende etiket en ‘plastic’ venster, gerust bij het gft-afval. Ze breken gegarandeerd...

Speciaalzaken tegen afschaffing dividentenbelasting

Speciaalzaken tegen afschaffing dividentenbelasting

Belangenorganisaties van speciaalzaken in groenten en fruit (ADN), vis (VNV), markthandel (CVAH) en bloemen en planten (VBW) trekken aan de bel over de negatieve effecten van de afschaffing van de dividendbelasting. Zij doen een beroep op de regering om af te zien van deze voorgenomen maatregel. Afschaffing dividendbelasting ADN, VNV, CVAH en VBW zijn...