Nederlands Bakkerij Centrum

Lees ook
Etiketteren van eindejaarsproducten

Etiketteren van eindejaarsproducten

LEEUWARDEN - Bakkers zijn alweer druk bezig met de voorbereidingen voor de eindejaarsproducten. Veel bakkers zijn weer bezig met de voorbereidingen van Speculaas voor Sinterklaas, chocoladeproducten en traktaties bij de kerst. De voorbereiding van de etikettering is hierbij ook van belang. Op voorverpakte producten moeten bakkers een etiket plaatsen...

Bruil nieuwe secretaries NPT

Bruil nieuwe secretaries NPT

LEEUWARDEN - Babs Bruil zal toetreden tot het bestuur van het Nederlands Patisserie Team. Bruil zal in de rol van secretaris het bestuur van heden komen versterken, zo meldt het Nederlands Patisserie Team. Kennisspecialist  Bruil (35) is samen met haar vriend en dochters woonachtig in Arnhem, en werkzaam bij het Nederlands Bakkerij Centrum als kennisspecialist...

Suikers in brood, hoezo?

Suikers in brood, hoezo?

Zitten er suikers in brood en waarom? De laatste tijd zien we dat mensen steeds vaker vragen stellen hierover, op Brood.net of andere online platforms. Het NBC zet de belangrijkste vragen en antwoorden over suiker voor u op een rijtje. Handig om vragen van klanten te beantwoorden. Vraag & Antwoord op een rij (http://nbc.nl/kennis-regelgeving/suiker-brood-consumentenvragen-en-antwoorden)....

NBC: Lancering plan voor boost imago brood

NBC: Lancering plan voor boost imago brood

WAGENINGEN - De afgelopen jaren heeft brood veel negatieve aandacht gekregen. Er lijkt nu een kentering te zijn.  De laatste maanden staat brood weer in een positief daglicht. Tijd om door te pakken! Het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC) heeft in opdracht van de Nederlandse en Belgische bakkerijbranches een plan opgesteld om het imago van brood een...

‘Bekroond met Goud’ nieuwe kwaliteitstandaard

‘Bekroond met Goud’ nieuwe kwaliteitstandaard

WAGENINGEN – Onder de naam ‘Bekroond met Goud’ lanceert het Nederlands Bakkerij Centrum een nieuwe dienst voor ambachtelijke bakkers. Om de titel ‘Bekroond met Goud’ te verdienen, kunnen bakkers hun producten laten keuren. De bekroning die per product verdiend kan worden, laat de klant zien dat het product aan hoge kwaliteitseisen voldoet. Op www.bekroondmetgoud.nl...

Van Walderveen Beste Roomboteramandelstaaf

Van Walderveen Beste Roomboteramandelstaaf

WAGENINGEN – De winnaars van de titel Beste Roomboteramandelstaaf zijn bekend. Van Walderveen, Joppen en John Treur slepen dit jaar de prijzen van de wedstrijd Beste Roomboteramandelstaaf van Nederland in de wacht. Van Walderveen, De Echte Bakker met winkels in Geldermalsen, Waardenburg, Beesd en Buren stond vorig jaar ook in de finale en pakt nu de...

Bakkerij Hirdes wint opnieuw Top Bakkers competitie Apeldoorn

Bakkerij Hirdes wint opnieuw Top Bakkers competitie Apeldoorn

APELDOORN - Bakkerij Hirdes heeft opnieuw de Top Bakkers competitie gewonnen. Dit is bekend geworden tijdens de jaarvergadering van de organisatie Top Bakkers. Tijdens dit overleg wordt traditiegetrouw de ‘Top Bakker van het Jaar’ bekend gemaakt. Een eretitel die over 2016 ten deel viel aan Bakkerij Hirdes uit Krabbendijke. Patrick Tissen, commercieel...

NVB roept bakkers op zoutnorm te hanteren

NVB roept bakkers op zoutnorm te hanteren

WAGENINGEN – De Nederlandse Vereniging voor de Bakkerij (NVB) onderschrijft het gezondheidsbelang van reductie van zout in brood. Brood is de enige productcategorie waarvoor een maximumgehalte aan zout in de wetgeving is vastgelegd. Deze wettelijke norm is ontstaan op verzoek van de broodsector zelf om de onbesproken positie van brood als gezond basisvoeding...

Hagedoren bakt Beste Kerststol van Nederland

Hagedoren bakt Beste Kerststol van Nederland

WAGENINGEN – Hagedoren, De Echte Bakker met winkels in Hoensbroek, Amstenrade, Heerlen, Oirsbeek en Brunssum bakt de Beste Kerststol van Nederland. Piet Daane, De Echte Bakker uit Vlissingen behaalde een tweede plaats en Keurhorst, De Echte Bakker uit Apeldoorn werd derde. 36 finalisten Alle Echte Bakkers van Nederland konden gedurende twee weken hun...

Nijkamp bakt wederom beste oliebol

Nijkamp bakt wederom beste oliebol

WAGENINGEN – Nijkamp, De Echte Bakker met winkels in Holten en Zutphen wint de oliebollencompetitie van Het Echte Bakkersgilde. Martin Nijkamp scoorde de laatste acht jaar maar liefst zes keer de eerste prijs en twee keer de tweede. Steenbergen met twee winkels in Meppel wordt tweede en verbetert daarmee het brons van vorig jaar. De derde plaats is...