meergranen

Lees ook

Volkorenboterham meest gegeten broodsoort

WAGENINGEN - De volkorenboterham is op dit moment de meest favoriete broodsoort van Nederland. Dit blijkt uit recent onderzoek van onderzoeksbureau GfK in opdracht van het Nederlands Bakkerij Centrum. De volkorenboterham vervangt hiermee de bruine boterham (tarwe boterham) die jarenlang het meest gegeten broodproduct was. Meergranen 38% van de Nederlanders geeft in het onderzoek aan in de afgelopen week een volkorenboterham te hebben gegeten. Hiermee vervangt de volkorenboterham de bruine boterham (tarwe boterham) van de eerste plaats die in dezelfde periode door 28% van de Nederlanders is gegeten....

Foodwatch waarschuwt voor misleiding met vezelrijk, volkoren, bruin en meergranen

Foodwatch waarschuwt voor misleiding met vezelrijk, volkoren, bruin en meergranen

Foodwatch waarschuwt voor claims als ‘volkoren’, ‘bruin’, ‘meergranen’ en ‘rijk aan vezels’ op producten als brood, koekjes, crackers en beschuit. Volgens de voedselwaakhond betekent het niet altijd dat het product echt gezond is. Vaak gaat het om een marketingtruc. ‘Rijk aan/bron van vezels’ Vezels zijn belangrijk voor de gezondheid. Ze zorgen allereerst...

Feit of fabel: brood

Feit of fabel: brood

Brood, banket en chocolade zijn prachtige producten, waarover iedereen wel iets weet te vertellen. Maar: wat is nu waarheid? In deze rubriek leggen wij je feiten en ­fabels voor. Twijfel je aan je brood- of banketkennis? Stel je vragen aan de bakker! Tekst en beeld: Stichting Ambachtelijke Bakkerij Koolhydraatarm brood ­bevat minimaal de helft minder...

Spelt, meergranen of volkoren: wat is gezonder?

Spelt, meergranen of volkoren: wat is gezonder?

Spelt, meergranen en volkoren: alle drie staan te boek als gezonde broodsoorten. Maar hoe zit het ook al weer precies? Wat vertel ik mijn gezondheidsbewuste klanten? Zsuzsan Proos, kennisspecialist voeding en gezondheid, legt het uit: “Voor alle broodsoorten geldt dat we grofweg een onderscheid maken in brood van bloem, meel of volkorenmeel. Dat bepaalt...

Meergranenbrood, mag ik mijn brood nog zo noemen?

Meergranenbrood, mag ik mijn brood nog zo noemen?

Het nieuwe Warenwetbesluit Meel en brood stelt ook eisen aan ‘meergranenbrood’. Kan ik mijn brood nog als zodanig verkopen?