markt

Lees ook
Initiatief 'Bakkerij opvolgers gezocht' gaat door

Initiatief 'Bakkerij opvolgers gezocht' gaat door

WAGENINGEN - Begin 2014 hebben een aantal partijen de handen ineen geslagen om startende bakkers te werven. De partijen: 3W Makelaars, Beko Advies, Bouwer & Officier, Flynth, Nbov en TenBa willen hiermee startende ondernemers in de bakkerijbranche begeleiden naar het starten of overnemen van een bakkerij. Inmiddels is het initiatief ruim anderhalf...

Biologische verkoop stijgt

Biologische verkoop stijgt

LEEUWARDEN - In de eerste 36 weken van 2015 is de verkoop van biologische producten in de supermarkten sterk gegroeid. Dat stelt Bionext. De groei vindt vooral plaats in de droge kruidenierswaren en brood, banket en ontbijtgranen. Maar de biologische winkels profiteren niet meer van de groei: zij dalen iets in omzet in het eerste half jaar 2015, dat...

Ivo van Dijkhuizen - Stuck in the Middle

Ivo van Dijkhuizen - Stuck in the Middle

In zijn eerste vlog vertelt Ivo van Dijkhuizen over de verdeling van de markt en de keuze die bakkers daarin kunnen maken.

Gedeelde eerste plaats voor beste volkorenbrood

Gedeelde eerste plaats voor beste volkorenbrood

Volkorenbrood is nog altijd de populairste broodsoort van ons land. Volgens de Consumentenbond koop je het allerlekkerste volkorenbrood van Nederland bij Bakkerij ’t Stoepje en Bakker Ammerlaan. Beide haalden een 7,3 in de test. Test Consumentenbond Een smaakpanel testte de volkorenbroden van vijftien supermarkten en landelijke bakkerijketens. Het panel...

Bakkerij ’t Stoepje vernieuwt de formule

Bakkerij ’t Stoepje vernieuwt de formule

Bakkerij ’t Stoepje introduceerde 6 december de compleet vernieuwde formule. Hierbij spelen beleving en persoonlijke aandacht een grotere rol, en de lokale bakker staat volledig in de spotlight. De nieuwe uitstraling, huisstijl, verpakkingen, bedrijfskleding en verkoopwagen zijn een antwoord op verschillende trends en ontwikkelingen, waar ’t Stoepje...

Ondernemen anno 2019

Ondernemen anno 2019

December, ik denk weer even terug aan de zeven jaar dat ik zelf op de bakkerijvloer stond. Kerst was een periode van pieken, letterlijk, maar het gaf altijd een ongelofelijke kick: met elkaar alle voorbereidingen treffen, aanpakken zonder zeuren, hier en daar een grapje… moe maar voldaan aan het kerstdiner met de gedachte alweer bij de oliebollen. Elke...

Uw eigen kracht (nog) veel beter benutten

Uw eigen kracht (nog) veel beter benutten

Gerard Joling zingt in een commercial het Maywood-nummer ‘Rio’ verbasterd tot ‘Bio’ voor biologische broodjes van Lidl. En Albert Heijn wil ons laten geloven dat ze de hele dag door vers brood bakken. Kortom, brood is ‘hot’ in supermarktland. Niet voor niets natuurlijk. Wij weten natuurlijk allemaal dat brood synoniem is aan gezondheid, goede voedingsstoffen...

Het Nederlands Bakkerspanel inspireert

Het Nederlands Bakkerspanel inspireert

Begin 2018 startte het Belgisch Bakkerspanel met het doel kennis te verzamelen en te delen om de ambachtelijke bakkers nu en in de toekomst te helpen om hun bedrijven (nog) succesvoller te maken.Samen met Het Nederlands Kokspanel van GROUP7 en een aantal voorstaande fabrikanten wordt nu ook in Nederland een dergelijk panel opgestart. Vanaf juni 2019...