lactosevrij

Lees ook

Ton van Hees wint scooter met PUUR-actie

OUD GASTEL – Luxe Bakkerij Ton van Hees in Oud Gastel is de winnaar geworden van de skooteractie die Ireks organiseerde rond het PUUR-speltbrood. Deelnemende bakkers aan de actie gaven bij elk verkocht PUUR-brood een unieke coupon aan de consument; die kon de unieke code op de coupon checken via www.puur-brood.nl om te zien of ze winnaar waren van een sportief weekendarrangement in Hotel Papendal. Sporttop De bakkerswinkel met de meeste, door de consument gecheckte actiecodes maakte kans op een prachtige elektrische scooter met de eigen bakkerijnaam erop. Bij het checken van de code moest de consument...

Nieuw: Tijgerpapcoating

LEEUWARDEN - Het assortiment van Koopmans Meel is uitgebreid met een nieuw product: Tijgerpapcoating. Dit is een gebruiksvriendelijke, lactosevrije mix die het maken van een perfect tijgerbrood vereenvoudigt. De coating hoeft alleen met water te worden gemengd. Het product bindt snel en klontvrij, blijft stabiel en is tot 72 uren bruikbaar, stelt Koopmans Meel. De coating neemt veel water op en levert zo per kilo veel tijgerpap. De pap heeft een fijne scheuring en laat niet los van de korst. Kortingsactie In september geldt een kortingsactie: bij bestelling van een 15 kilo zak Tijgerpapcoating...

IJs in de winter?!

IJs in de winter?!

Tijdens het schrijven van deze column is het eind maart en ben ik net terug van een zakenreis door Finland waar ik honderden kilometers ver ijswegen heb gereden en lokaal temperaturen tot -17 graden Celcius heb gehad. Een geweldig mooie ervaring en tot mijn grote verrassing wordt hier ondanks deze extreme kou nog veelvuldig ijs gegeten. Finland is zelfs...

Het bewuste bakboek Andere Koek

Het bewuste bakboek Andere Koek

Het foodplatform Food Bandits bracht 25 oktober het bewuste bakboek Andere koek uit. Vrijwel alle recepten zijn gluten- en lactosevrij, vegan en met alleen natuurlijke suikers. Ideaal voor mensen die plantaardig eten of een voedselallergie hebben en toch lekker willen snoepen. Andere koek Voor mensen met een lactose- of glutenallergie of die een plantaardig...

Trends op Horecava 2019

Trends op Horecava 2019

De Horecava van 2019 is weer voorbij. Het waren vier dagen vol inspiratie, innovatie en vermaak. Bakkers in bedrijf was aanwezig en spotte een paar trends. Over het algemeen waren er voor de bakkersbranche geen hele grote innovatieve trends te vinden op de Horecava. Een kleine trend die wel opviel was zoete tapas, miniatuur gebakjes, of taartjes. Bij...

rose&vanilla bakt lactose- en glutenvrij - Een lekker taartje  met heel andere ingrediënten

rose&vanilla bakt lactose- en glutenvrij - Een lekker taartje met heel andere ingrediënten

Wat begon uit noodzaak voor hun eigen kinderen, groeide de afgelopen jaren tot een volwaardig bakkersbedrijf op basis van lactose- en glutenvrije cakejes en taarten. Daphne Giesberger en Erik de Wit vertellen wat daar allemaal bij kwam kijken. “Probeer maar eens allergenenvrije chocolade of geschilde biologische appels voor duizend appeltaartjes te...