inspiratie

Lees ook
Ireks presenteert ‘Cereal Momenten’

Ireks presenteert ‘Cereal Momenten’

LEEUWARDEN - Ireks presenteert dit najaar haar nieuwe folder ‘Cereal Momenten’. In deze folder zijn voor elk moment van de dag verschillende recepturen te vinden met Rex Cereal. “Een aantal van deze recepturen worden ondersteund met Layar, zodat men via de smartphone een instructiefilmpje kan bekijken hoe zij op een eenvoudige wijze een speciaal broodje...

Simpel en lekker centraal op druk BakePLUS Event

Simpel en lekker centraal op druk BakePLUS Event

Zorg voor een feestje in de winkel met herkenbaar, simpel, eenvoudig brood en banket dat ontzéttend lekker is. Dit is een veelgehoorde tip tijdens de eerste editie van het BakePLUS Event, de opvolger van het jaarlijkse open huis van Bakeplus: de groothandel voor bakkers en ijsbereiders. Groot succes Op maandag 12 september opende de firma de deuren...

Kijk eens verder

Kijk eens verder

Lex Brakenhoff - Voorzitter Bakery Nexus Inspiratie. Kent u die uitdrukking? Soms zit je er om verlegen. Er gebeurt veel om ons heen: in uw woonplaats, in de regio, in het land. Er zijn meningen, verhalen en vragen en toch hoor ik menig collega klagen over inspiratieloosheid. “Ik weet even niet meer hoe ik mijn klanten kan verrassen. De grote grondstofleveranciers...

Inspiratiereis Shanghai en Beijing van 10 -17 mei 2017

Inspiratiereis Shanghai en Beijing van 10 -17 mei 2017

SHANGHAI - Wist u dat Shanghai hipper en duurder is dan Londen? Dat de economische groei in China 7% per jaar is? En dat de broodconsumptie van 7% naar 15% gestegen is? Dat de e-commerce markt 700.000.000 gebruikers heeft? Prikkelt dit u nieuwsgierigheid? Ga dan met ons mee! De reis in vogelvlucht Eurobakery Beijing en Global Bakers Association (GBA)...

#Bakkersvak

#Bakkersvak

Tim van DalenBakker bij de BakkerszonenDocent bij Bakery Institute Of ik de column over Bakkersvak wil doen dit jaar? Ik zou er zelf twee dagen als exposant staan en er dus wel iets over kunnen schrijven, dacht ik vooraf. Toen wist ik nog niet dat de beurs voor mij niet veel meer zou zijn dan mijn eigen stand en de route naar het toilet, waarbij ik...

Klanten verwennen met verhalen

Klanten verwennen met verhalen

Stichting Ambachtelijke Bakkerij helpt bakker te delen Patisserie de Rouw uit Vught heeft meer dan tienduizend followers op Facebook. “Kennelijk is de informatie die we aanbieden interessant genoeg”, aldus eigenaresse Doris de Rouw. Een deel van hun online content haalt zij op bij Stichting Ambachtelijke Bakkerij. “Een kwestie van kopiëren en plakken....

Eerlijk en echt

Eerlijk en echt

Bakker, zit er suiker in mijn brood? Brood is een belangrijke bron van koolhydraten. Maar wat zijn ­koolhydraten precies? En betekent dit dat brood ook suiker bevat? ­ Door Stichting Ambachtelijke Bakkerij De termen koolhydraten en suiker worden vaak door elkaar gebruikt, maar hebben niet dezelfde betekenis. Alle suikers zijn koolhydraten, maar niet...

Amelander Roomijs

Amelander Roomijs

IJs hoort al van oudsher bij het banketbakkersvak. Steeds meer ­banketbakkers maken daarom tegenwoordig zelf hun ijs. De benodigde grondstoffen, zoals melk, room, suiker en vers fruit of lekkere koekjes hebben ze immers al in huis. En als geen ander weet de banketbakker hoe hij van ieder verwenmoment een feestje kan maken! Door Stichting Ambachtelijke...

Scheppers van ijs

Scheppers van ijs

Waar komt onze zomerse traktatie vandaan? Sinds de Italianen in de ­zeventiende eeuw ontdekten hoe zij ambachtelijk ijs ­konden maken, kan de wereld eigenlijk niet meer zonder. Maar zijn zij eigenlijk wel de originele scheppers van ijs? Door Stichting Ambachtelijke Bakkerij Over het ontstaan van consumptie-ijs bestaan veel verschillende en uiteenlopende...

Brood past bij sportieve levensstijl

Brood past bij sportieve levensstijl

Trainen met de juiste voeding Brood zorgt voor de broodnodige koolhydraten, eiwitten, vitamines, mineralen en vezels in onze voeding. Die zijn ook voor sporters heel belangrijk. Met brood kun je volop variëren en het is gemakkelijk mee te nemen: naar het werk, of in de sporttas. Brood past dus uitstekend bij een gezonde, actieve en sportieve levensstijl. ...