inspiratie

Lees ook
Kijk eens verder

Kijk eens verder

Lex Brakenhoff - Voorzitter Bakery Nexus Inspiratie. Kent u die uitdrukking? Soms zit je er om verlegen. Er gebeurt veel om ons heen: in uw woonplaats, in de regio, in het land. Er zijn meningen, verhalen en vragen en toch hoor ik menig collega klagen over inspiratieloosheid. “Ik weet even niet meer hoe ik mijn klanten kan verrassen. De grote grondstofleveranciers...

Klanten verwennen met verhalen

Klanten verwennen met verhalen

Stichting Ambachtelijke Bakkerij helpt bakker te delen Patisserie de Rouw uit Vught heeft meer dan tienduizend followers op Facebook. “Kennelijk is de informatie die we aanbieden interessant genoeg”, aldus eigenaresse Doris de Rouw. Een deel van hun online content haalt zij op bij Stichting Ambachtelijke Bakkerij. “Een kwestie van kopiëren en plakken....

#Bakkersvak

#Bakkersvak

Tim van DalenBakker bij de BakkerszonenDocent bij Bakery Institute Of ik de column over Bakkersvak wil doen dit jaar? Ik zou er zelf twee dagen als exposant staan en er dus wel iets over kunnen schrijven, dacht ik vooraf. Toen wist ik nog niet dat de beurs voor mij niet veel meer zou zijn dan mijn eigen stand en de route naar het toilet, waarbij ik...

Eerlijk en echt

Eerlijk en echt

Bakker, zit er suiker in mijn brood? Brood is een belangrijke bron van koolhydraten. Maar wat zijn ­koolhydraten precies? En betekent dit dat brood ook suiker bevat? ­ Door Stichting Ambachtelijke Bakkerij De termen koolhydraten en suiker worden vaak door elkaar gebruikt, maar hebben niet dezelfde betekenis. Alle suikers zijn koolhydraten, maar niet...

Amelander Roomijs

Amelander Roomijs

IJs hoort al van oudsher bij het banketbakkersvak. Steeds meer ­banketbakkers maken daarom tegenwoordig zelf hun ijs. De benodigde grondstoffen, zoals melk, room, suiker en vers fruit of lekkere koekjes hebben ze immers al in huis. En als geen ander weet de banketbakker hoe hij van ieder verwenmoment een feestje kan maken! Door Stichting Ambachtelijke...

Scheppers van ijs

Scheppers van ijs

Waar komt onze zomerse traktatie vandaan? Sinds de Italianen in de ­zeventiende eeuw ontdekten hoe zij ambachtelijk ijs ­konden maken, kan de wereld eigenlijk niet meer zonder. Maar zijn zij eigenlijk wel de originele scheppers van ijs? Door Stichting Ambachtelijke Bakkerij Over het ontstaan van consumptie-ijs bestaan veel verschillende en uiteenlopende...

Brood past bij sportieve levensstijl

Brood past bij sportieve levensstijl

Trainen met de juiste voeding Brood zorgt voor de broodnodige koolhydraten, eiwitten, vitamines, mineralen en vezels in onze voeding. Die zijn ook voor sporters heel belangrijk. Met brood kun je volop variëren en het is gemakkelijk mee te nemen: naar het werk, of in de sporttas. Brood past dus uitstekend bij een gezonde, actieve en sportieve levensstijl. ...

Deel artikelen uit Bakwerk via Facebook

Deel artikelen uit Bakwerk via Facebook

De Stichting Ambachtelijke Bakkerij publiceert vier keer per jaar haar eigen magazine Bakwerk. In dit consumentenmagazine profileren we de ambachtelijke bakker nadrukkelijk als kennisspecialist en smaakheld.  Door Stichting Ambachtelijke Bakkerij In Bakwerk staat alles over de laatste trends op brood- en banketgebied, de lekkerste recepten en handige...

Feit of fabel: witte chocola

Feit of fabel: witte chocola

Brood, banket en chocolade zijn prachtige producten, waarover iedereen wel iets weet te vertellen. Maar: wat is nu waarheid? In deze rubriek leggen wij je feiten en fabels voor. Twijfel je aan je brood- of banketkennis? Stel je vragen aan de bakker!  Door Stichting Ambachtelijke Bakkerij Foto: Stichting Ambachtelijke Bakkerij Stelling: Witte chocolade...

Op naar de 23.000

Op naar de 23.000

Met een baguette in mijn tas en de Franse klanken van Stromae op de radio rijd ik van de Europain terug naar Utrecht. ‘Ik wil geïnspireerd worden’, is het antwoord dat ik by far het meest hoor op mijn vraag wat men op een beurs zoekt. Inspiratie betekent voor mij dat je op een andere manier gaat kijken en je een nieuw inzicht krijgt. Dat gaat verder...