industriële bakkerij

Lees ook

Borgesius neemt Bakkersland alsnog over

STADSKANAAL - Bakkerijconcern Borgesius neemt het veel grotere Bakkersland alsnog over. De familie Borgesius koopt daartoe de aandelen van Bakkersland van Parcom Capital BV. Eerder dit jaar waren beide partijen ook dicht bij een overname, maar strandden de gesprekken in de eindfase. De nieuwe onderneming gaat verder onder de naam Borgesius-Bakkersland en wordt een krachtig bakkerijbedrijf in Nederland met brood, gebak en andere specialiteiten. Twintig bakkerijen Het nieuwe bakkerijconcern zal bestaan uit twintig moderne bakkerijen op verschillende locaties in Nederland. Vijftien daarvan vallen...

BVT: grootste vacuüm koelsysteem in de bakkerij

  OSS – BVT Vacuum Cooling, onderdeel van BVT Bakery Services in Oss, introduceert het naar eigen zeggen grootste vacuüm koelingssysteem voor de bakkerij ter wereld. Het gaat om een zeslaags, continu vloersysteem. Met het vacuüm koelingssysteem kan de temperatuur van pasgebakken brood in zeer korte tijd worden teruggebracht. In sommige bakkerijen kan de koeltijd met 90 procent worden gereduceerd, zegt BVT. De broodtemperatuur wordt in 3 à 4 minuten teruggebracht naar een punt dat het geschikt is om te snijden of te verpakken. Betere kwaliteit BVT stelt verder dat door gebruikmaking van dit...

Introductie workshops RI&E en Arbocatalogus

WAGENINGEN - De Nationale Bakkerij Academie introduceert op verzoek van de Nederlandse Vereniging voor de Bakkerij in 2017 twee nieuwe workshops voor de industriële bakkerij: Risico-inventarisatie & -evaluatie (RI&E) en Arbocatalogus. Beide workshops zijn in heel Nederland te volgen. Ook incompany workshops zijn mogelijk. Doel en doelgroep De eisen worden strenger en daarmee het belang voor het juist invullen en toepassen van de RI&E en de Arbocatalogus groter. Bewust zijn van het risico is belangrijk voor veilig en gezond werken. Daarom heeft de NBA in samenwerking met arbo-experts...

Dr. Oetker neemt Belgische bakker Diversi Foods over

Dr. Oetker neemt Belgische bakker Diversi Foods over

Het Duitse voedingsbedrijf Dr. Oetker heeft de Belgische industriële bakker Diversi Foods overgenomen voor een onbekend bedrag. Het bedrijf was eigendom van de privé-investeringsgroep Waterland. Diversi komt onder het broodbedrijf van de Oetker-groep Martin Braun te vallen. Met de overname vult de Oetker-groep het assortiment aan met diepgevroren brood....

Braas Brood- en Banketbakkerij breidt uit

Braas Brood- en Banketbakkerij B.V. gaat uitbreiden. J.C. Braas Beheer kocht in Obdam 31.000 m² bedrijventerrein om een tweede bakkerij te bouwen. De grond ligt vlak bij de huidige bakkerij van het familiebedrijf op bedrijventerrein De Braken. Op de nieuwe locatie komen zes productielijnen voor de productie van afbakbrood. Dit gaat gerealiseerd worden in twee bouwfasen. In de eerste bouwfase wordt 10.000 m² bakkerij gerealiseerd. Hierin komen een moderne desemkeuken en drie lijnen voor speciale afbakbroodjes. Deze investering levert 40 tot 60 extra arbeidsplaatsen op. Directieleden de heer B. Braas...

WP Haton opent het Competence-Center

WP Haton opent het Competence-Center

WP Haton opende donderdag 7 juni de deuren van haar nieuwe Competence-Center. In deze innovatieve, dynamische ruimte zijn verkoop, service, projectmanagement en markting samengebracht. De eigenaar van de WP Bakery Group, de heer Horstmann, verrichte de opening samen met de kinderen van WP Haton medewerkers. Het Competence-Center In de nieuwe ruimte...

De resultaten van de tiende landelijke zoutmonitoring

De resultaten van de tiende landelijke zoutmonitoring

Het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC) voerde in opdracht van het bestuur van de Nederlandse Vereniging voor de Bakkerij (NVB) de tiende landelijke zoutmonitoring in brood uit. De conclusie is is dat de hele sector, zowel industrie als ambacht, met een gewogen gemiddelde van 1,64 procent zout op de droge stof ruim voldoet aan het Warenwetbesluit...

KeyBAKE Key to Efficiency!

KeyBAKE Key to Efficiency!

KeyBAKE, één bedrijf voor advies, het ontwerp, de productie en levering van hoogwaardige bakeware voor de (semi)industriële bakkerij. De kennis en ervaring van KeyBAKE leidt tot een compleet aanbod van productdragers, met of zonder coating, met hygiëne, verhoging van efficiëntie, duurzaamheid en rendementsverbetering in...

Schone bakkerij vereist maatwerk

Schone bakkerij vereist maatwerk

Wageningen Food & Biobased Research (WFBR), onderdeel van Wageningen University en Research evalueerde de hygiënesituatie in een industriële bakkerij. Onderzoeker Hermien van Bokhorst-van de Veen vond enkele verbeterpunten. Betere samenwerking tussen producent, machinebouwer en schoonmaakbedrijf kan volgens haar de productverspilling als gevolg van...

Schone bakkerij vereist maatwerk

Schone bakkerij vereist maatwerk

Wageningen Food & Biobased Research (WFBR), onderdeel van Wageningen University en Research evalueerde de hygiënesituatie in een industriële bakkerij. Onderzoeker Hermien van Bokhorst-van de Veen vond enkele verbeterpunten.