industriële bakker

Lees ook
Goedhart biedt medewerkers failliete bakker werkplaats

Goedhart biedt medewerkers failliete bakker werkplaats

Goedhart Patisserie en Goedhart Brood & Specialiteiten biedt veertig medewerkers van de failliete industriële bakker De Verwenbakker een arbeidsplaats aan. Op deze manier wil het bedrijf deze mensen behouden voor de branche. Goedhart deed ook een bod op de activa van de Verwenbakker, maar een doorstart bleek helaas niet mogelijk. Het aanbieden van...

Hema zet bakkerijen te koop

Hema zet bakkerijen te koop

Warenhuis Hema zet zijn zeven bakkerijen in de verkoop. Het bedrijf hoopt voor de zomer een koper te hebben gevonden. Deze neemt dan ook het contract voor de levering van gebak over.

Barentz en TasteStrik kondigen samenwerking aan

Barentz en TasteStrik kondigen samenwerking aan

De ingrediënt-producenten Barentz en TasteStrik gaan een joint-venture aan. Beide partijen kunnen kracht putten uit de sterke kanten van de ander. TasteStrik ontwikkelt en produceert aroma’s en ingrediënten voor de bakkerij-, chocolade-, zoetwaren- en ontbijtgranenindustrie.

Samenwerking bij opleidingsinstituut Bakery Sweets Center

Samenwerking bij opleidingsinstituut Bakery Sweets Center

Een gezonde toekomst voor de bakkerij- en zoetwarensector, daar zet het Bakery Sweets Center in Noord-Nederland zich voor in. Het is hiermee een voorbeeld voor de rest van het land. “Het tekort aan goed gekwalificeerde medewerkers in (semi)industriële bakkerijen groeit. In deze regio, maar ook in de rest van Nederland.”

Industrieel ambacht?

Industrieel ambacht?

Terwijl we in een tweede (gedeeltelijke) lockdown zijn terechtgekomen is de beroepsgroep ook in deze onzekere tijd gewoon open, en dag en nacht actief. Toch staat de ambachtelijke bakker onder druk.

Zoutgehalte van brood ligt wederom onder de wettelijke norm

Zoutgehalte van brood ligt wederom onder de wettelijke norm

Het zoutgehalte van brood van bakkerijen aangesloten bij de NVB ligt wederom onder de wettelijke norm. Dat blijkt uit de 2020 editie van de NVB Zoutmonitoring.

‘We ontzorgen bakkerijen’

‘We ontzorgen bakkerijen’

Yme Kuiper BV uit Heerenveen is gespecialiseerd in zuidvruchten, noten en zaden voor industriële bakkerijen. Het familiebedrijf maakt mixen op maat die klaar zijn voor gebruik. “Onze specialiteit? We weten precies waar onze producten vandaan komen.”

Braas Brood- en Banketbakkerij optimaliseert productieprocessen met FOBIS van RBK

Braas Brood- en Banketbakkerij optimaliseert productieprocessen met FOBIS van RBK

Braas Brood- en Banketbakkerij groeide uit van lokale ambachtelijke bakker naar een volwaardige industriële brood- en banketbakkerij. Het bedrijf is continu bezig met het verbeteren van de productieprocessen, waaronder de automatisering. Braas koos hierbij voor het automatiseringssysteem FOBIS van RBK Group.

Minder,  minder,  minder... Suiker

Minder, minder, minder... Suiker

Producenten worstelen met de omslag naar gezondere voeding zoals de overheid die voor ogen heeft. Zeker het terugbrengen van het aandeel suiker in producten valt niet mee. Een herformuleringstool van Wageningen University & Research kan producenten van bakkerijproducten en zoetwaren daarbij helpen. De tool werd op 22 april tijdens een workshop gepresenteerd.

Kaak viert 175-jarig jubileum en bundelt alle specialisaties onder merknaam KAAK

Kaak viert 175-jarig jubileum en bundelt alle specialisaties onder merknaam KAAK

Kaak vierde 24 juni het 175-jarig bestaan. Daarnaast bundelde de producent van machines voor de bakkerij-industrie deze dag alle specialisaties onder de merknaam KAAK.