Ijs

Lees ook
Baker’s Dough eerste cookie dough bar in Nederland

Baker’s Dough eerste cookie dough bar in Nederland

“Ik wilde per se de eerste in Nederland zijn”, lacht de 31-jarige Paul Bakker. Op 23 mei opende hij de deuren van de eerste Nederlandse cookie dough bar, in Rotterdam. Hoe hij dat voor elkaar kreeg? Vakblad IJs vroeg het hem. In januari van dit jaar brengt horecaondernemer Paul Bakker samen met zijn vriendin Eline een bezoek aan New York. Ze zijn er...

Vakbeurs Bakkersvak breidt in 2018 uit met IJs

Vakbeurs Bakkersvak breidt in 2018 uit met IJs

Vakbeurs Bakkersvak breidt het beursprofiel per direct uit met het segment ‘IJs’. Daarmee wordt het aanbod van de beurs met 20 procent vergroot. Prominente marktspelers als Carpigiani Ambachtelijk Benelux, Ice Concepts Benelux, Bakeplus, Laan Heiloo en Dawn Foods Benelux hebben zich al ingeschreven als exposant. In samenwerking met Carpigiani Ambachtelijk...

Het nieuwe jasje van BakkersVak

Het nieuwe jasje van BakkersVak

Een nieuwe locatie, een uitbreiding met IJs en een intensievere samenwerking met het BoulangerieTeam, het Nederlands Patisserie Team en het Bakery Institute. Tijd voor vijf vragen aan Corine Visser, Event Manager van Bakkersvak. Waarom een nieuwe locatie? Corine: “Ik denk dat iedereen wel merkte dat we in het Autotron in Rosmalen uit ons jasje groeiden....

IJs op BakkersVak

IJs op BakkersVak

De vakbeurs Bakkersvak breidt haar beursprofiel in 2018 uit met het segment ‘IJs’. Daarmee vergroot de vakbeurs het aanbod met 20 procent. Prominente marktspelers als Carpigiani Ambachtelijk Benelux, Bakeplus en Laan Heiloo ondersteunen de uitbreiding. Volgens organisator Easyfairs is de ijsuitbreiding een logische stap in de ontwikkeling van Bakkersvak....

Nieuwe Sales Manager IJs en Food Solutions bij Bakeplus

Nieuwe Sales Manager IJs en Food Solutions bij Bakeplus

Met ingang van 16 januari 2018 gaat John Brouwers aan de slag als Sales Manager IJs en Food Solutions bij Bakeplus. Bakeplus gelooft dat ze met Brouwers een ervaren en betrouwbaar aanspreekpunt voor IJs en Food Solutions relaties in huis hebben gehaald. John heeft ruime ervaring opgedaan in diverse commerciële functies in de bakkerij, zuivel, horeca...

Prickly pear en hybride en dubbellaagse vitrines op Sigep

Prickly pear en hybride en dubbellaagse vitrines op Sigep

De grootste ijsbeurs van Europa opende van 19 tot 24 januari de deuren in Rimini, Italië. Vakblad ijs! bekeek drie dagen lang de nieuwste trends en ontwikkelingen. Op ijsgebied, maar ook op het terrein van chocolade, patisserie en koffie. Van nieuwe en aangepaste machines tot ‘prickly pear’-ijs. Concludeerden we na onze eerste dag nog dat het nieuws...

Bakker Kees

Bakker Kees

In 1950 begon mijn opa met de bereiding en verkoop van ijs in zijn bakkerswinkel. Naar verluid nog zachter dan het huidige softijs, en heerlijk romig. Menig Geldroppenaar heeft het eerste ijsje van zijn leven gekocht bij de bakkerswinkel tegenover de kerk van de huidige wijk Zesgehuchten. Op de bakfietsen en verkoopwagens in die tijd prijkte al gauw...

Vijf redenen om als bakker Sigep 2019 te bezoeken

Vijf redenen om als bakker Sigep 2019 te bezoeken

Ben je dit jaar niet naar Italië afgereisd om Sigep te bezoeken? Niet getreurd, Bakkers in bedrijf doet in editie 2 verslag. En geeft je nu al vijf redenen om in januari 2019 wél zelf af te reizen naar Rimini om een kijje te nemen op deze grote vakbeurs. 1 - Inspiratie Op Sigep vertonen ongelofelijk veel experts hun kunsten. Bij de stands van grote...

Programma Bakkersvak 2018 bekend

Programma Bakkersvak 2018 bekend

Het complete programma voor Bakkersvak op 4 en 5 maart 2018 is bekend gemaakt. Op zondag deelt topchef Maurits van der Vooren zijn kennis en passie als patissier met de demonstratie ‘dessert op bord’. Andere onderdelen uit het programma zijn onder meer de Dutch Pastry Award, de voorrondes van de Gelato Festival Challenge en diverse demonstraties van...

Hartverwarmend mooi en lekker ijs

Hartverwarmend mooi en lekker ijs

Nederland demonstreert hoog niveau ijsmaken op Gelato Festival Challenge Nederland IJs vormt een groeiend aandeel van de Bakkersvak. Het Gelato Festival Challenge Nederland voegt daar een extra dimensie aan toe. Iedereen genoot van de prachtige ijscreaties. Nederland kreeg 27 winnaars, met als nummer 1 Kees Baars, gevolgd door Ilse Kennis en Erik Kuiper....