hygiëne

Lees ook
A-status BRC7 en RiskPlaza-certificaat voor Zeelandia

A-status BRC7 en RiskPlaza-certificaat voor Zeelandia

LEEUWARDEN - Zeelandia heeft opnieuw voor BRC7 de A-status ontvangen, en ook het RiskPlaza-certificaat is opnieuw verlengd. “Een uitgebreide audit werd met glans doorstaan”, stellen de auditoren. Zeelandia kreeg een compliment voor de gedegen en professionele aanpak voor het borgen van de voedselveiligheid van ingrediënten. “Zeelandia neemt haar verantwoordelijkheid...

Reinigen en ontsmetten van slagroommachines

Reinigen en ontsmetten van slagroommachines

Slagroom is een kwetsbaar product. De kwaliteit ervan kan door groei van micro-organismen of door de aanwezigheid van restanten ontsmettingsmiddelen onvoldoende zijn. Daarom is het belangrijk om slagroommachines dagelijks op de juiste wijze te reinigen en te ontsmetten. Lees hier meer over het reinigen en ontsmetten van slagroommachines.

Scherp op hygiëne met toolkit

Scherp op hygiëne met toolkit

WAGENINGEN - Hygiënisch werken vraagt continue aandacht van iedereen op de werkvloer. Om ondernemers hierbij te ondersteunen, brengt SVVW nu een toolkit uit. De toolkit is voor iedere foodondernemer gratis te bestellen via www.svvw.nl/riddersimon en bevat een poster en stickers om personeel scherp te houden op hygiëne. De middelen uit de toolkit zijn...

Bestel de gratis hygiënetools!

Bestel de gratis hygiënetools!

Ridder Simon staat voor de strijd van SVVW voor een hygiënische zaak. Wilt u ook hulp van Ridder Simon? Bestel dan de gratis toolkit  met een handige poster en stickers die u en uw medewerkers scherp houden op hygiëne en voedselveiligheid. Klik hier om de toolkit te bestellen.

Top-10 aandachtspunten slagroomgebruik

Top-10 aandachtspunten slagroomgebruik

In de zomermaanden is slagroom een veelverkochte toevoeging in de bakkerswinkel en ijssalon. Hoe ga je als versondernemer optimaal om met slagroom en de slagroomautomaat uit oogpunt van rendement en hygiëne? Bakkers in bedrijf vraagt het aan Woertman Nederland, dealer van Sanomat-slagroomautomaten. Ze stelden de volgende top-10 samen.   Zorg voor...

Hygiënesluis Patent Pending

Hygiënesluis Patent Pending

De nieuwe modellen hygiënesluizen van machinebouwer Lets zijn als eerste uitgerust met een beveiliging tegen bacteriologische verontreiniging van het watertoevoernet. Deze uitvinding is Patent Pending. Beveiliging van het drinkwaternet Drinkwaterbedrijven leveren via hun waternet veilig drinkwater bij hun klanten af. Wanneer bij een op het waternet...

Ook voor bezoekers gelden hygiëneregels!

Ook voor bezoekers gelden hygiëneregels!

In onze bakkerij en winkel doen we er – vanzelfsprekend - alles aan om de voedselveiligheid te waarborgen. Maar hoe voorkom ik dat bezoekers producten of halffabrikaten verontreinigen?’ Babs Bruil, kennisspecialist wet- en regelgeving van het Nederlands Bakkerij Centrum: “Niet alleen voor medewerkers in een bakkerij of winkel stelt de Hygiënecode voor...

Iba inspireert de industrie

Iba inspireert de industrie

Iba München van 15 tot en met 20 september is de meest toonaangevende vakbeurs voor de bakkerij, gebak en snacks. De beurs wordt één keer in de drie jaar gehouden en biedt voor de hele bakkerijbranche nieuws en innovaties. Van (digitale) oplossingen voor de ambachtelijke bakker tot hallen waar hele industriële productielijnen staan opgesteld. Iba wordt...

Naast brood ook ijs verkopen. Is dat slim?

Naast brood ook ijs verkopen. Is dat slim?

Bakkersvak 2019: drie dagen vol met kennis tijdens de verschillende presentaties, mensen ontmoeten en inspiratie opdoen met producten en productinnovaties. Het grote ijsplein doet vermoeden dat veel bakkers overwegen om hun assortiment uit te breiden naar ijs.

‘Help medewerkers hygiënisch te werken’

‘Help medewerkers hygiënisch te werken’

Goede hygiëne hanteren moet volgens de wet, maar ik zie het ook als een essentiële dienst en verantwoordelijkheid richting mijn klanten. Ik zie nog te vaak dat mijn medewerkers dit niet zo ervaren. Hoe zorg ik dat zij deze verantwoordelijkheid ook voelen en ernaar handelen?