Hidde de Brabander

Lees ook
Hidde de Brabander presenteert boek Patisserie.

Hidde de Brabander presenteert boek Patisserie.

VIANEN – Het nieuwe fundament voor de banketbakkerij. Zo omschrijft Hidde de Brabander zijn boek Patisserie. Geuren, kleuren, smaken en texturen dat hij maandag 6 juni presenteerde in het Miele Inspirience Center in Vianen. Hij deed dat in aanwezigheid van een select gezelschap vakgenoten, familie en vrienden. De patissier werkte ruim drie jaar aan...

Hidde de Brabander in denktank Bakkers in bedrijf

Hidde de Brabander in denktank Bakkers in bedrijf

ZWOLLE – Hidde de Brabander treedt toe tot de redactiecommissie van Bakkers in bedrijf. De patissier, docent, zoete chef op 24Kitchen, voorzitter van de vereniging Gouden Gard en eigenaar van patisserie Dreams of Magnolia in ‘s-Gravenzande volgt daarmee oud-docent en vaktechnisch specialist Hans van Noort op die na 15 jaar zitting te hebben gehad in...

Eerste Bakfestival van Nederland in MECC Maastricht

Eerste Bakfestival van Nederland in MECC Maastricht

MAASTRICHT - Vrijdag 27 t/m zondag 29 oktober vindt in MECC Maastricht ‘Bakfestival’ plaats. Drie dagen lang kunnen bezoekers deelnemen aan verschillende demo’s, workshops, masterclasses, battles en proeverijen. Daarnaast krijgen producenten, leveranciers en distributeurs de kans hun producten en diensten aan duizenden bakfanaten te tonen. Tijdens het...

Peter, Hidde, Ton en Michel inspireren tijdens Beko Ledendag

Peter, Hidde, Ton en Michel inspireren tijdens Beko Ledendag

Meester Boulanger Peter Bienefelt, nougat-expert en TV-chef Hidde de Brabander, chocoladechef Ton Jongejan en Europees Kampioen Michel Schröder verzorgen ieder een inspiratiesessie tijdens de eerste Beko Ledendag op 12 juni bij NBC Congrescentrum te Nieuwegein. Leden van Beko Coöperatie De dag is exclusief toegankelijk voor de leden van Beko Coöperatie....

Vervolg landelijke campagne ambachtelijke bakkers

Vervolg landelijke campagne ambachtelijke bakkers

De gezamenlijke imagocampagne ‘Natuurlijk, uw ambachtelijke bakker’ van de Stichting Ambachtelijke Bakkerij en de NBOV krijgt vanaf 4 september een vervolg. Tot aan de herfstvakantie zijn de spots opnieuw te zien en te beluisteren op radio, tv en online. Campagne ambachtelijke bakker De spots zijn tot 14 oktober, de start van de herfstvakantie, te beluisteren...

Hidde de Brabander in jury van de 'Chocoladeshow'

Hidde de Brabander in jury van de 'Chocoladeshow'

Hidde de Brabander neemt plaats in de jury van het nieuwe tv-programma 'De Chocoladeshow'. Deze talentenjacht gaat op zoek naar de beste chocolatier van Nederland. De Chocoladeshow is vanaf zondag 5 november te zien bij RTL 4. Aan De Chocoladeshow nemen tien young professionals deel. Onder hen is Gouden Gard-winnaar 2017 Lisa Matthijssen. De kandidaten...

Alles over Bakkersvak in vierde Bakkersvak Journaal

Alles over Bakkersvak in vierde Bakkersvak Journaal

Bakkersvak en Bakkers in bedrijf brengen samen het Bakkersvak Journaal uit met alle nieuwtjes rondom Bakkersvak 2018. De vierde editie staat nu online. In deze editie: cookie dough proeven bij Van der Pol, Bake for Life en Bakery Nexus naar Oeganda, Bakkerij Martens over Debic Crème Pâtissière, Hiljo en Hidde over kurkuma en hazelnootspijs en natuurlijk...

Hiljo en Hidde presenteren kurkuma en hazelnootspijs

Hiljo en Hidde presenteren kurkuma en hazelnootspijs

Meester Boulanger Hiljo Hillebrand en patissier Hidde de Brabander geven tijdens Bakkersvak demonstraties bij Royal Steensma. Hiljo inspireert bezoekers met een bakje van brooddeeg met kurkuma, dat hij vult met een gebakken eitje en ham of spek om het daarna nogmaals af te bakken. Hidde presenteert de mogelijkheden van hazelnootspijs. “Spijs is een...

Vier kandidaten voor Meestertitel Boulanger en Patissier

Vier kandidaten voor Meestertitel Boulanger en Patissier

De praktijkexamens voor de Meestertitel Boulanger en Patissier vinden plaats van maandag 28 tot en met woensdag 30 mei 2018. Woensdagavond is de inauguratie waarbij bekend wordt gemaakt of en zo ja hoeveel nieuwe Meesters Nederland rijker is. Na een maandenlange en intensieve voorbereiding gaan vier kandidaten op voor het praktijkexamen. De boulangers...

Twee nieuwe Meesters

Twee nieuwe Meesters

Nederland is twee Meesters rijker. Vanavond kregen boulanger Daan Hesseling en patissier Hidde de Brabander in het Nederlands Bakkerij Centrum in Wageningen officieel hun titels Meester Boulanger en Meester Patissier. Herald Vugs en Chris Stienstra haalden hun titels helaas niet. Boulangers Daan Hesseling (Bakkerij van Bentum, Lobith) en Herald...