frankrijk

Lees ook
Oogstvooruitzicht Koopmans Meel 2017

Oogstvooruitzicht Koopmans Meel 2017

In het voorjaar was het erg droog. Dit baarde de graanboeren in het Noordwesten van Europa zorgen. Er viel net op tijd regen, maar nieuwe droge en warme periodes volgden snel. Dit heeft gevolgen voor de oogst van 2017. Volgens Koopmans Meel zijn de verwachtingen voor de eiwitgehaltes goed, maar kunnen de hectolitergewichten wel eens achter blijven....

Franse directeur voor AB Mauri

Franse directeur voor AB Mauri

Stephane Milluy lijkt de nieuwe General Manager van AB Mauri in Frankrijk en de Benelux te worden. Op zijn LinkedIn-profiel kondigde de Fransman gisteren aan de opvolger te zijn van Helma Verkerk, die met ingang van 2 oktober jongstleden bij Solina Nederland aan de slag is gegaan. Milluy werkte bijna tien jaar lang als international sales & marketing...

Waarom in Frankrijk de boter op is en bij ons alleen duur

Waarom in Frankrijk de boter op is en bij ons alleen duur

In de Franse supermarkten grijpen klanten mis bij de boter. Bij ons is 'ie gewoon duurder. Door Cécile Janssen - Foodlog Dat is het gevolg van "een tekort aan grondstoffen" staat op verklarende briefjes te lezen, aldus Vilt. Een beetje uitleg is op zijn plaats. Na het afschaffen van de melkquota gingen boeren meer melken. Al gauw was er sprake van overproductie,...

Franse baguette op lijst immaterieel erfgoed Unesco

Franse baguette op lijst immaterieel erfgoed Unesco

De Franse bakkers willen dat de Franse baguette op de immateriële erfgoedlijst van Unesco komt te staan. De Franse president Emmanuel Macron steunt dit initiatief. Volgens Macron is "de hele wereld jaloers op de Franse baguette". Dit meldt BBC News. De bakkers willen niet alleen bescherming voor de naam en de vorm, maar ook voor het recept en de ingrediënten....

Mamie Gourmande, de Franse bakker in Leiden

Mamie Gourmande, de Franse bakker in Leiden

Fransman Renan Le Houerff runt bakkerij Mamie Gourmande in Leiden. Alles is Frans: de bakkers, de rijstijden en de ingrediënten. Hieraan doet Renan geen concessies. “Als ik in Frankrijk bakker was geworden, zou ik precies hetzelfde proces doorlopen met exact dezelfde grondstoffen”, aldus Renan. Mamie Gourmande De liefde bracht...

Fransen schrikken van hun brood

Fransen schrikken van hun brood

De Franse consumentenorganisatie 60 Millions de Consommateurs deed een broodtest. Naast hun traditionele baguette hebben ook de Fransen inmiddels ander brood ontdekt, zoals volkoren of meergranen. Wat daar allemaal in zit, zocht 60 Millions uit. Op het etiket kun je het immers niet lezen aangezien brood nog altijd 'los' en dus zonder verpakking en etiket...