food

Lees ook

Foodtrends van 2016

LEEUWARDEN - Voedsel neemt een belangrijke plaats in binnen onze samenleving. Dat weet ook TV-kok Mathijs Vrieze. Daarom heeft de TV-kok de belangrijkste foodtrends van 2016 op een rij gezet. “Eten is meer dan een noodzaak”, stelt hij. “Foodtrucks, culinaire festivals en Foodhallen zijn hotter dan ooit”, aldus Vrieze. Trends “De afgelopen jaren is de hype rondom bewustwording van verspilling van eten een trend geworden. We proberen zo min mogelijk eten te verspillen. Ook de maaltijdboxen spelen hier handig op in”, concludeert Vrieze. “Je zit nooit meer met de restjes.” Volgens de TV-kok is zowel...

Wereldberoemde patisseriechef Adrià gast op Horecava

AMSTERDAM - De beste patisseriechef ter wereld Albert Adrià is samen met zijn team aanwezig op de Horecava, in de stand van Sweet Emotions. Sweet Emotions is een vernieuwend concept vol culinair entertainment, het hele jaar door. De stand bestaat uit vier gedeeltes die elk zijn ingericht naar het thema van lente, zomer, herfst en winter. Het concept is bedacht in het kader van 60 jaar Horecava. De grootste nationale vakbeurs voor professionals in de foodservice industrie start vandaag, maandag 11 januari, en duurt tot en met donderdag 14 januari in RAI Amsterdam. Thema vier jaargetijden De samenwerking...

Foto-impressie Horecava 2016

AMSTERDAM - IJsmacarons, vleessnacks in de vorm van bonbons, 3D-printing en snertkroketten: zomaar een paar voorbeelden van een aantal foodnoviteiten die worden gepresenteerd op Horecava 2016. De beurs vindt plaats van maandag 11 januari tot en met donderdag 14 januari. Bakkers in bedrijf is natuurlijk van de partij en maakte alvast het volgende fotoverslag. Later meer...

Komt door het weer!

Komt door het weer!

Elke maand schrijf ik een blog waarin ik u meeneem in een onderwerp dat op dat moment actueel is en betrekking heeft op ons mooie bakkersvak. Soms schrijf ik de blog in een mum van tijd, maar soms is het ook een hele worsteling. Waar ga ik het over hebben? Wat interesseert de lezer? Wat me ook regelmatig overkomt is dat ik een bepaald onderwerp in gedachten...

Edwin Wentink vertrekt bij Bakeplus

Algemeen directeur Edwin Wentink is 9 mei vertrokken bij Bakeplus. Wentink vervulde de functie van algemeen directeur ruim 2,5 jaar. Onder zijn leiding vonden er grote grote strategische en organisatorische veranderingen plaats in het bedrijf. De focus van Bakeplus lag van de afgelopen jaren voor een groot deel op het doorvoeren van de nodige interne veranderingen. Ook is Bakeplus zich naast de bakkerij en ijs ook op Food Solutions en E-Commerce gaan zetten. De overige directieleden van Bakeplus, commercieel directeur Toon Merks en financieel directeur René Steuns, nemen zijn taken over. Bakeplus...

FoodSuite: NetSuite cloud ERP, CRM & E-Commerce voor de food

FoodSuite: NetSuite cloud ERP, CRM & E-Commerce voor de food

‘Waarom ERP-selecties zo lang duren? Niet omdat er geen geschikte oplossingen of leveranciers bestaan, maar omdat klanten vaak opkijken tegen de implementatie.’ We praten met Danny Cevaal, met 18 jaar IT-food focus een bekende naam in de voedingsindustrie. Sinds april brengt zijn Quistor FoodSuite team de cloud ERP, CRM & E-Commerce oplossing NetSuite...

Veel inspiratie op de Horecava 2019

Veel inspiratie op de Horecava 2019

Begin januari 2019 gaat de 63e editie van de Horecava van start. Deze vakbeurs biedt vier dagen lang inspiratie voor professionals in de foodservice branche. De Horecava 2019 heeft een beursoppervlakte van 12.000m2 met de laatste trends en innovaties, workshops, demonstraties en wedstrijden. Nieuw dit jaar zijn het segment Food mobility en de Horecava...

SIAL presenteert de toekomst van food

SIAL presenteert de toekomst van food

Eens in de twee jaar draait alles bij SIAL – de grootste foodbeurs van de wereld – vijf dagen lang om innovaties. De beurs biedt met het Future Lab, de Innovation Awards en Alter’Native Foods veel inspiratie voor mensen die met voeding hun brood verdienen. Op het gebied van brood was er één innovatie te zien: ‘Eat...

Walgen tijdens tentoonstelling ‘Disgusting Food Museum’

Walgen tijdens tentoonstelling ‘Disgusting Food Museum’

We zijn allemaal dagelijks bezig met het maken van lekker eten en goede producten voor onze klanten. Maar in Zweden draait het deze dagen om vies eten. Geroosterde cavia, muizenwijn, soep van schapenhoofd. Dit is slechts een greep uit wat er allemaal te vinden is in het ‘Disgusting Food Museum’. Walging is een van de zes fundamentele menselijke emoties....

Ondernemersacademie Food geopend

Ondernemersacademie Food geopend

Staatssecretaris van Economische Zaken en Klimaat Mona Keijzer verrichtte maandag 26 november de officiële opening van de Ondernemersacademie Food in Houten. Deze gloednieuwe opleiding heeft tot doel om (zij-­)instromers, die kiezen voor het ondernemerschap, op te leiden. De Ondernemersacademie Food is opgericht in opdracht van SVO vakopleiding food...