Dutch Pastry Award

Lees ook
Alles over Bakkersvak in vijfde Bakkersvak Journaal

Alles over Bakkersvak in vijfde Bakkersvak Journaal

Bakkersvak zit er op. In aanloop naar deze beurs brachten Bakkersvak en Bakkers in bedrijf samen het Bakkersvak Journaal uit met alle nieuwtjes rondom Bakkersvak 2018. Nu sluiten we af met de vijfde en laatste editie. Deze staat nu online. In deze editie: een terugblik op de afgelopen editie en een vooruitblik, alles over de Gelato Festival Challenge...

Esther Faasen wint Dutch Pastry Award 2018

Esther Faasen wint Dutch Pastry Award 2018

Tijdens de eerste dag van Bakkersvak 2018 won Esther Faasen de prestigieuze Dutch Pastry Award én de publieksprijs. Zij maakte het beste showstuk en, volgens de jury, een mooie en smaakvolle taart. Het thema van dit jaar was ‘History’. Faasen beeldde de ‘circle of life’ uit met een aap en een levensboom. Bezoekers van de beurs kozen bijna unaniem voor...

Aan de slag! Vijf tips voor na Bakkersvak

Aan de slag! Vijf tips voor na Bakkersvak

En dan is Bakkersvak 2018 weer voorbij. U bent geweest, hebt handen geschud, nieuwe dingen gezien, oude bekenden gesproken. En in maart 2019 is het weer zover. Maar wat doet u in de tussentijd? Heeft u nieuwe contacten opgedaan? Bel of mail ze nog eens de komende maanden om de relatie warm te houden. En ga eens kijken bij die collega die net met iets...

Voor de bakker van nu, voor de bakker van morgen

Voor de bakker van nu, voor de bakker van morgen

De 8e editie van Bakkersvak staat alweer voor de deur. Het belangrijkste evenement voor de bakkerijsector is een nieuwe weg ingeslagen met een frisse uitstraling. Easyfairs, beursorganisator van Bakkersvak, wil content bieden die vooruitstrevend is, maar die de bezoeker vooral ook praktische handvaten biedt om de komende jaren tegemoet te gaan. De nieuwe...

Alles over Bakkersvak in derde Bakkersvak Journaal

Alles over Bakkersvak in derde Bakkersvak Journaal

Bakkersvak en Bakkers in bedrijf brengen in aanloop naar Bakkersvak 2019 samen het Bakkersvak Journaal uit met daarin alle nieuwtjes rondom de vakbeurs. De derde editie staat nu online. In deze editie leest u over de nieuwe smaken van Vipam, de Gouden IJsspatel, het ijs van LaVenezia en de Dutch Pastry Awards. Inspiratie van Vipam Op Bakkersvak inspireert...

Maurits van der Vooren wint Dutch Pastry Award

Maurits van der Vooren wint Dutch Pastry Award

De twintigste editie van de Dutch Pastry Award kende een ‘outsider’ als winnaar: Maurits van der Vooren. Hij begon zijn carrière als chef, raakte steeds meer geïnteresseerd in het patisseriedeel van de keuken en ging er met de hoofdprijs vandoor. Komend jaar is hij aspirant-lid van het Nederlands Patisserie Team. Traditioneel...

Van pittige chili tot koffie-ijs - Drie dagen Bakkersvak

Van pittige chili tot koffie-ijs - Drie dagen Bakkersvak

Nieuw waren de theaters, de Gouden IJsspatel en de derde dag. Vertrouwd waren de meeste standhouders, de Dutch Pastry Award en demonstraties van de besten uit de branche. Bakkersvak stond weer bol van inspiratie. Voor wie het gemist heeft of nog even terug wil kijken, een overzicht.

Veel activiteiten tijdens Bakkersvak

Veel activiteiten tijdens Bakkersvak

Bezoekers van Bakkersvak en IJs-Vak op 1, 2 en 3 maart hoeven zich niet te vervelen. Op het programma staan meer activiteiten dan ooit. Bijvoorbeeld demonstraties van het BoulangerieTeam en het Dutch Pastry Team, de nieuwe wedstrijd De beste bonbon van Nederland en het Bakery Institute is aanwezig met een live/operationele bakkerij op de beursvloer.

Stefano van Leeuwen wint Dutch Pastry Award

Stefano van Leeuwen wint Dutch Pastry Award

Stefano van Leeuwen was afgetekend de beste deze editie van de Dutch Pastry Award. Niet alleen beschouwde de vakjury hem als beste, hij ontving ook nog eens de publieksprijs. In zijn showstuk met het thema ‘Hollands Glorie’ koos hij niet voor een klassiek thema als tulpen of klompen. Het werd een geketende slaaf die een zeilschip torst, waarmee hij...

‘Je ziet wat eten doet voor mensen’

‘Je ziet wat eten doet voor mensen’

Josje Moonen (25) werkt als patissier bij Bontom in Nijkerk. Dit voorjaar won ze de Jurgen Willems Motivatieprijs. Haar toekomst ziet ze echter niet alleen in de patisserie, ze wil ook graag anderen onderwijzen in het bakkersvak. “Door anderen het vak te leren, ontwikkel je jezelf ook.”