chocolade

Lees ook
Grootste chocoladeverkooppunt wint Mercuriusprijs

Grootste chocoladeverkooppunt wint Mercuriusprijs

De jury van de Belgische Mercuriusprijs, de oudste en meest prestigieuze prijs in de handel, was unaniem lovend over The Belgian Chocolate House en riep het daarom uit tot 'winkelconcept van het jaar'. De keten, bekend van chocoladewinkels op Belgische luchthavens, bestaat pas twee jaar. Nergens in de wereld wordt zo veel chocolade verkocht als in The...

Belgian Chocolate School geopend in Antwerpen

Belgian Chocolate School geopend in Antwerpen

Al meer dan 30 jaar houdt Chocolate World de Belgische eer hoog en biedt het een uitgebreid assortiment aan vormen en apparatuur voor exclusieve chocoladeproducten aan. Chocolate World is uitgegroeid tot wereldwijd marktleider op het gebied van polycarbonaat pralinevormen voor de professionele chocolatier. Nu, bijna tien jaar later, introduceren het...

De Rocky Road van Visser Zoetwaren

De Rocky Road van Visser Zoetwaren

Groothandel en distributeur Visser Zoetwaren uit Hasselt laat bezoekers tijdens Bakkersvak 2018 op 4 en 5 maart in Gorinchem, kennismaken met ‘Rocky Road’. Dit is breekchocolade met marshmallows en hazelnoot, geïnspireerd op een Amerikaans trendproduct en gemaakt door de Zaanse chocoladefabriek De Euforij uit Wormerveer. “De combinatie van breekchocolade...

Prickly pear en hybride en dubbellaagse vitrines op Sigep

Prickly pear en hybride en dubbellaagse vitrines op Sigep

De grootste ijsbeurs van Europa opende van 19 tot 24 januari de deuren in Rimini, Italië. Vakblad ijs! bekeek drie dagen lang de nieuwste trends en ontwikkelingen. Op ijsgebied, maar ook op het terrein van chocolade, patisserie en koffie. Van nieuwe en aangepaste machines tot ‘prickly pear’-ijs. Concludeerden we na onze eerste dag nog dat het nieuws...

3D-chocolade printen op Chocoa 2018

3D-chocolade printen op Chocoa 2018

Chocoa 2018 vindt plaats tussen 21 en 25 februari in de Beurs van Berlage in Amsterdam. Tijdens dit evenement komen chocoladeliefhebbers, handelaars, kopers, kenners en chocolatiers samen. Duurzaamheid staat centraal. Chocoa 2018 kent een gevarieerd programma met een beurs, congres en symposium. Een van de aanwezige bedrijven is byFlow, een Nederlands...

Choco & Zo bestaat 10 jaar

Choco & Zo bestaat 10 jaar

Choco & Zo bestaat 10 jaar. De Barneveldse delicatessenwinkel verkoopt chocolade, thee en koffie. Allemaal hoogwaardige kwaliteitsproducten. In 2017 won de winkel de titel ‘Beste foodspecialiteitenwinkel van Nederland’. Een mooie bekroning voor het team van eigenaren Marc en Christa Lagerwerf. Chocolatier én barista "Inmiddels zijn we met Choco...

Tom van de Veen vertelt over zijn chocolade showstuk

Tom van de Veen vertelt over zijn chocolade showstuk

Tom van de Veen vertelt op Bakkersvak over zijn chocolade showstuk voor de World Chocolate Masters. "Ik denk dat je voor een wedstrijd altijd iets moet maken waar je helemaal enthousiast over bent." https://www.facebook.com/bakkersinbedrijf/videos/1547802811970005/

Aan de slag! Vijf tips voor na Bakkersvak

Aan de slag! Vijf tips voor na Bakkersvak

En dan is Bakkersvak 2018 weer voorbij. U bent geweest, hebt handen geschud, nieuwe dingen gezien, oude bekenden gesproken. En in maart 2019 is het weer zover. Maar wat doet u in de tussentijd? Heeft u nieuwe contacten opgedaan? Bel of mail ze nog eens de komende maanden om de relatie warm te houden. En ga eens kijken bij die collega die net met iets...

Maison Kelder koopt chocolaterie Lekkers 

Maison Kelder koopt chocolaterie Lekkers 

Chocolaterie Lekkers in Zoetermeer verandert van eigenaar. Per 1 april neemt de Haagse banketbakkerij Maison Kelder, bekend van zijn hazelnootgebak de winkel over. De huidige eigenaresse van Lekkers moest vanwege gezondheidsredenen op zoek naar een koper. Door de jarenlange samenwerking met Maison Kelder konden beide partijen het snel eens worden. ‘Bij...

Inspiratie uit Antwerpen

Inspiratie uit Antwerpen

Een bus vol bakkers, patissiers en chocolatiers vertrok 5 april naar Antwerpen voor een Trendtour. Georganiseerd door Callebaut en Beko in het kader van Chocolade Compleet bevatte de dag vijf bezoeken en een deel vrije tijd om zelf nog wat rond te neuzen. Onderverdeeld in vijf groepen bezochten ruim zestig deelnemers in de binnenstad van Antwerpen onder...