chocolade

Lees ook
Grootste Sinterklaastentoonstelling in Verkade-fabriek

Grootste Sinterklaastentoonstelling in Verkade-fabriek

ZAANDAM - In de voormalige Chocolade-, Koek- en Beschuitfabriek van Verkade in Zaandam is van 9 november t/m 5 december de grootste Sinterklaastentoonstelling van de wereld te zien. De tentoonstelling is georganiseerd in samenwerking met Bakery Institute en is gericht op zowel kinderen, volwassenen, ouders en grootouders. Allerlei voorwerpen en veel...

Afvalwater voedingsbron voor cacaoplantages

Afvalwater voedingsbron voor cacaoplantages

AMSTERDAM - Chocolatemakers gaat met hulp van de Nederlandse Waterschappen en de Tres Hombres struviet (fosfaat) dat gewonnen wordt uit het Nederlandse afvalwater, terugbrengen naar de cacaoplantages in de Dominicaanse Republiek om weer als voedingsrijke grondstof te gebruiken. Dit jaar wordt het unieke pilotproject uitgevoerd en met lokale partners...

Programma Beko Techniek op Bakkersvak 2017

Programma Beko Techniek op Bakkersvak 2017

ROSMLEN - Beko Techniek neemt dit jaar deel met twee stands aan de Bakkersvak 2017. Stand C1013 is geheel gewijd aan vier thema’s. Hier richt Beko Techniek zich op het bakken, snijden en kneden. Ook wordt hier Chocolade Compleet, een gezamenlijk initiatief van Beko en Callebaut, gedemonstreerd. In stand D1021 exposeren preferred dealers als Chocolate...

Video: Bakkersvak-Journaal 2017

Video: Bakkersvak-Journaal 2017

ROSMALEN - Wat zijn de nieuwste trends en ontwikkelingen op het gebied van brood, banket, ijs en chocolade? Bekijk het in het Bakkersvak-Journaal. De journaal geeft een impressie van de vakbeurs Bakkersvak 2017 op 5 en 6 maart in het Autotron in Rosmalen.   https://vimeo.com/207085882  

Bakkerij Nollen enthousiast over HENK KOENEN en Selmi

Bakkerij Nollen enthousiast over HENK KOENEN en Selmi

Chocoladeproducten kunnen ware klantenmagneten zijn. Naast originaliteit is het de kunst om de juiste kleur, glans en bite te krijgen. Tijdrovend? Moeilijk? Niet voor chocolatier Aloys Brummelhuis, werkzaam bij Bakkerij Nollen in Hengevelde. Hij werkt met tempereermachines, een drageermachine en mallen van Selmi, geleverd door specialist Henk Koenen....

World Chocolate Masters: Smaken van morgen leiden naar Futropolis

World Chocolate Masters: Smaken van morgen leiden naar Futropolis

Cacao Barry stelt met trots de zevende editie van de World Chocolate Masters voor. Deze wedstrijd gaat meer dan ooit over de nieuwe generatie chefs en hun zoektocht naar smaken van de toekomst. In Nederland vindt de nationale voorronde plaats op 20 juni aanstaande. Patrick de Vries, eerder dit jaar winnaar van de Dutch Pastry Award, gaat de uitdaging...

Barry Callebaut opent twintigste Chocolate Academy

Barry Callebaut opent twintigste Chocolate Academy

Barry Callebout heeft de twintigste vestiging van de Chocolate Academy geopend in Milaan, Italië. Aan het hoofd van de academie staat Davide Comaschi, de winnaar van de World Chocolate Masters 2013. ChocoGelato Lab De Chocolate Academy in Milaan is een onderwijs en trainingscentrum. Professionals van alle niveaus leren hier nieuwe technieken, trends...

Gezocht: de meest getalenteerde chocolatiers

Televisieproducent Blue Circle zoekt voor een nieuw programma de meest getalenteerde chocolatiers van Nederland. Ze roepen afgestudeerde chocolatiers en chocolatiers die al een paar jaar werkzaam in de chocolaterie op om mee te doen. Blue Circle maakt onder andere Heel Holland Bakt, RTL Late Night, Boer Zoekt Vrouw en Holland’s Got Talent. Oproep In de oproep staat: "Durf jij de uitdaging aan te gaan met andere young professionals en je technisch én creatief vermogen op het gebied van chocolade te testen? Zijn jouw creaties altijd ware kunstwerken? Dan zoeken wij jou!" De opnames vinden plaats...

Callebaut lanceert karamelchocolade Gold

Callebaut lanceert karamelchocolade Gold

Voor het eerst in honderd jaar voegt Callebaut een nieuwe smaak toe aan zijn Finest Belgian Chocolate assortiment. Naast de bestaande smaken melk, puur en wit is nu de karamelchocolade 'Gold' verkrijgbaar. Deze chocola smaakt naar karamel en heeft de kleur van warme karamel en amber met een gouden tint. Karamel is al jaren een populaire smaak in het...

Hidde de Brabander in jury van de 'Chocoladeshow'

Hidde de Brabander in jury van de 'Chocoladeshow'

Hidde de Brabander neemt plaats in de jury van het nieuwe tv-programma 'De Chocoladeshow'. Deze talentenjacht gaat op zoek naar de beste chocolatier van Nederland. De Chocoladeshow is vanaf zondag 5 november te zien bij RTL 4. Aan De Chocoladeshow nemen tien young professionals deel. Onder hen is Gouden Gard-winnaar 2017 Lisa Matthijssen. De kandidaten...