chocolade

Lees ook

Etiketteren van eindejaarsproducten

LEEUWARDEN - Bakkers zijn alweer druk bezig met de voorbereidingen voor de eindejaarsproducten. Veel bakkers zijn weer bezig met de voorbereidingen van Speculaas voor Sinterklaas, chocoladeproducten en traktaties bij de kerst. De voorbereiding van de etikettering is hierbij ook van belang. Op voorverpakte producten moeten bakkers een etiket plaatsen met de verplichte informatie en ook bij onverpakte producten is minimaal de allergeneninformatie verplicht. Meer informatie is te vinden op de website van het Nederlands Bakkerij Centrum.

Bakkerijmuseum organiseert verschillende activiteiten

MEDEMBLIK - Van 17 oktober tot en met 1 november organiseert het Bakkerijmuseum van Medemblik verschillende activiteiten, waaronder demonstraties van de bakkers en activiteiten waar kinderen zelf aan mee mogen helpen. “Alle jonge bezoekers mogen, zonder dat daar extra kosten aan zijn verbonden, een herfstkoekje maken”, licht het Bakkerijmuseum toe. “Daarna mogen ze het gebakken koekje versieren.” Hoogtepunt Het bakkerijmuseum is voor veel kinderen het hoogtepunt van het jaar, stelt het museum. “Tegen een betaling van twee euro extra mogen de kinderen ook zelf met marsepein aan de slag.” Het Bakkerijmuseum...

Natwerk introduceert Bossche Bolloco Choco

AMSTERDAM - Na producten als de lambrusco Broesko, Bello Limoncello en Bacon Hagelslag, introduceert reclamebureau Natwerk een nieuw product: De Bossche Bolloco Choco, een Bossche Bol met een exotische twist, welk zij samen met patisserie Van Avezaath-Beune uit Amsterdam uitbrengen. De Bossche Bolloco Choco maken zij volgens traditioneel recept; soezenbeslag als basis, gevuld met rijke chocolademousse in plaats van slagroom en geglazuurd met gesmolten chocolade. “De chocoladedichtheid komt daarmee op ruim 88 procent”, weet het reclamebureau. De Bossche Bolloco Choco is exclusief verkrijgbaar bij...

Callebaut introduceert Ground Chocolate

ZUNDERT - Echte Callebaut-chocolade, maar dan in een verkruimelde versie. Dat is Callebaut Ground Chocolate puur en wit. De chocolade is perfect en snel oplosbaar in warme dranken en daardoor zowel geschikt voor zowel warme chocolademelk als luxe chocokoffies. Het is een echt convenience product, waarmee in een handomdraai een warme chocoladedrank wordt gemaakt. Twee scheppen verkruimelde chocolade, plus 200 ml melk vormt de perfecte hot chocolate. Vooral ideaal voor drukkere horeca- en to go-locaties. Verkruimeld Het unieke aan dit product is dat het échte (verkruimelde) chocolade is en geen cacaopoeder,...

Hoogenboom introduceert suikervervanger Zùsto

ZUNDERT - Hoogenboom Benelux is als 100% dochteronderneming van Barry Callebaut, de exclusieve distributeur van Zùsto in de Benelux. Zùsto is een nieuwe, unieke suikervervanger met viermaal minder calorieën dan suiker. Het product is gemakkelijk te verwerken en smaakt niet anders dan suiker. Het is een één op één suikervervanger, dus 100 gram suiker is 100 gram Zùsto. Bestaande recepturen hoeven niet aangepast te worden. Zelfde mondgevoel Ook heeft Zùsto dezelfde smaak, hetzelfde mondgevoel én dezelfde crunch als suiker. Sinds de introductie van Zùsto in 2014 groeit het marktaandeel van de suikervervanger...

Patrick Aubrion en Cacaolab op seminar

VIANEN – Chocolatier Patrick Aubrion en Claudia Delbaere van het Cacaolab, aangesloten bij de Universiteit van Gent, verzorgen op dinsdag 6 september een choco-seminar in het Miele Inspirience Center in Vianen. De organisatie is in handen van Vipam en partners Cointreau gastronomie, Prova Gourmet, Felchlin, Grensland Zuivel en Dobla. Ganaches nieuwe stijl Patrick Aubrion behandelt tijdens het seminar vragen als: Hoe kunt u efficiënt ganaches bereiden door temperatuurcontrole? En hoe kunt u de smaak van origine chocolades ten volle tot hun recht laten komen? De topchocolatier uit Leuven toont de...

Najaarscatalogus Dekom

NUENEN - Dekom heeft in september de Najaarscatalogus 2016 over heel Nederland verspreid. In deze catalogus staan de bekende deco­ra­ties in chocolade, marsepein, suiker en kunststof voor de herfst, Halloween, Sinterklaas, Kerstmis en Nieuwjaar op een rij. Daarnaast heeft Dekom het assortiment uitgebreid  met dertig nieuwe artikelen, waarvan een groot aantal exclusieve, handgemaakte chocoladeproducten. Bestellingen kunnen doorgegeven worden per telefoon 040-2842050, via de website www.dekomart.nl of  door de bijgeleverde bestelformulieren te faxen of aan de vertegenwoor­di­ger van uw grossier mee...

Eerste Quetzal chocoladebar een feit

AMERSFOORT - De eerste Quetzal chocoladebar in Nederland is geopend. Robert Hoenderdos, franchisegever, heeft tijdens een knallende receptie voor genodigden de reclamesticker op het ruit verwijderd en de vestiging voor iedereen zichtbaar gemaakt. Echt open Het ondernemerspaar Van der Heul is erg blij met het uiteindelijke resultaat. Op 1 september gaat de deur dan ook echt open voor klanten en kan iedereen komen genieten in deze Hemel op aarde als het gaat om chocolade. Verrijking Met meer dan 100 soorten chocolademelk als basis is dit een concept dat tot een verrijking van de Nederlandse stadscentra...

Eerste lichting afgestudeerden Bakkerijschool India

ZEVENBERGEN – De eerste lichting studenten van Bakkerijschool India heeft de diploma´s in ontvangst genomen. De 16 kansarme jongeren hebben een intensieve, tweejarige opleiding gevolgd aan de non-profit bakkerijschool van Puratos India te Nirva Mumbai. Beginnend met de basisvaardigheden op het gebied van brood en banket, hebben deze studenten zich ontwikkeld tot professionals in brood, patisserie, suikerwerk en chocolade. Van student naar werknemer Het hoge niveau van de opleiding wordt onderschreven door het feit dat alle studenten reeds een baan hebben gevonden bij topbedrijven als Sassy Spoon,...

Simpel en lekker centraal op druk BakePLUS Event

Zorg voor een feestje in de winkel met herkenbaar, simpel, eenvoudig brood en banket dat ontzéttend lekker is. Dit is een veelgehoorde tip tijdens de eerste editie van het BakePLUS Event, de opvolger van het jaarlijkse open huis van Bakeplus: de groothandel voor bakkers en ijsbereiders. Groot succes Op maandag 12 september opende de firma de deuren van de vestiging in Haaften die voor de gelegenheid was omgebouwd tot een beurs- en demohal. Een dertigtal toeleveranciers inspireerde er bakkers en ijsbereiders met productideeën en –tips voor het najaar en de decembermaand. De dag was een groot succes,...