Brood

Lees ook

Vacature: keurmeester / procesadviseur NBC

WAGENINGEN - Het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC) in Wageningen is op zoek naar een broodexpert. Een keurmeester / procesadviseur voor ambacht en industrie. Heb jij kennis van broodproducten, ruime ervaring met broodbereiding en bezit je goede communicatieve eigenschappen? Laat dan je interesse blijken! Klik hier voor meer informatie over de vacature.

Video: nieuwe baklokalen ROC Zadkine

ROTTERDAM - Om bakkerijleerlingen in welke bakkerij dan ook nooit meer voor verrassingen te laten staan, zijn de drie compleet verbouwde baklokalen van ROC Zadkine in Rotterdam zeer volledig ingericht met hypermoderne apparatuur. Een winkel met chocolaterie en ijsbereiding maken het af. “Brood en banket zijn het visitekaartje van onze school geworden”, concludeert docent Piet Gravemaker trots. Lees het hele artikel in editie 10 van Bakkers in bedrijf, 16 december op de mat. En bekijk hier alvast de video.   https://vimeo.com/193671046  

Bakkerij Den Soeten Inval slaat eerste paal

GOES - Bakker Hans Voordijk van Bakkerij Den Soeten Inval heeft de eerste paal van zijn nieuwe bakkerij in de grond geslagen. De verwachting is dat de bakkerij in het najaar 2017 wordt opgeleverd. Meer ruimte De nieuwe bakkerij wordt gebouwd aan de Albert Joachimikade 42 in Goes. Op dit moment worden alle producten nog gebakken aan de Opril Grote Markt in het centrum van de stad. Met de bouw van een nieuwe, grotere bakkerij gaat een wens in vervulling van Hans Voordijk: “Iedereen die werkzaam is bij Den Soeten Inval kijkt ontzettend uit naar de nieuwe bakkerij. De huidige bakkerij is simpelweg...

Brood centraal in nieuw tv-programma bij MAX

Brood centraal in nieuw tv-programma bij MAX

HILVERSUM - Vanaf donderdag 19 januari zendt MAX om 22.20 uur op NPO 1 het nieuwe smaakvolle programma BROOD uit. Meester Boulanger en Meester Patissier Robèrt van Beckhoven reist door Europa op zoek naar verhalen, geheimen en achtergronden van brood. Diverse culturen Robèrt ontmoet collega-bakkers, leermeesters en andere ‘connaisseurs’. Ook laat hij...

Bakkers en Koopmans Meel steunen KWF met Kiembrood

Bakkers en Koopmans Meel steunen KWF met Kiembrood

LEEUWARDEN - Ambachtelijke bakkers en Koopmans Meel gaan dit jaar samen geld ophalen voor KWF Kankerbestrijding. Ze doen dat met de verkoop van het speciaal ontwikkelde Kiembrood. Woensdag 11 januari was bij Koopmans Meel in Leeuwarden de aftrap voor de actie Kiembrood & SamenLoop voor Hoop. Deelnemende bakkers gaan zoveel mogelijk Kiembroden verkopen...

BoulangerieTeam strijdt om International Bakery Cup

BoulangerieTeam strijdt om International Bakery Cup

RIMINI - De International Bakery Cup gaat aankomend weekend van start. De wedstrijd vindt plaats tijdens de vakbeurs Sigep in Rimini. Mike Onasse en Bas Goossen trappen zaterdag op de eerste wedstrijddag af. Mike en Bas maken binnen acht uur diverse soorten brood, getoerd gerezen producten, brioches, pizza’s en sandwiches. Alle producten worden samen...

BoulangerieTeam vierde tijdens Bakery Cup

BoulangerieTeam vierde tijdens Bakery Cup

RIMINI - Mike Onasse, Bas Goossen en coach Hans Som hebben het podium net niet gehaald tijdens de International Bakery Cup 2017. Het BoulangerieTeam eindigde als vierde op slechts een paar punten van nummer drie Zwitserland. Italië werd eerste en Spanje tweede. Sigep De wedstrijd vond plaats tijdens de Sigep in Rimini. Volgens coach Som hebben Onasse...

Nederland pakt twee prijzen tijdens jeugdwedstrijd

Nederland pakt twee prijzen tijdens jeugdwedstrijd

LYON - Gerrit Huckriede heeft namens Nederland twee prijzen gewonnen tijdens de Internationale competitie voor jonge bakkers. Zijn producten in de categorieën Getoerd gerezen en Brood werden als beste beoordeeld. De tweede Nederlandse kandidaat Maurits van de Greef viel helaas buiten de prijzen. In het eindklassement wist Nederland het podium niet te...

positief

positief

De eerste dagen van de maand januari krijgen we het regelmatig te horen en spreken we het ook zelf veel uit naar mensen om ons heen: ‘De beste wensen voor het nieuwe jaar!’. Nu de maand januari alweer bijna achter ons ligt, schijnt dit volgens de protocollen niet meer te hoeven, maar toch wens ik ook u allen een mooi, gezond en succesvol 2017 toe. Januari...

Brood

Brood

Ik krijg bijna tranen in mijn ogen. Ik zie graan in een goudgrijze ochtend, een verstilde windmolen, wilde takkenbossen, een oven vol vuur. En een bakker. Als mens net zo warm als zijn oven. Het is slow-tv en och, was het toch maar geur-tv. Brood. Wat een machtig mooi programma van Omroep Max. Met Robèrt als de echte ambassadeur van de bakkerij. Ik...