Brood

Lees ook

Recall broodjes Emté en Sligro vanwege plastic

Sligro en Emté supermarkten roepen in samenspraak met de leverancier en de NVWA dagverse broden, broodjes en mueslibollen van het merk Lambert en Trommelen terug. Het gaat om de producten met volkorenmeel met verkoopdag 15-08-2016.Volgens Sligro en Emté heeft de leverancier aangegeven dat er in de grondstof volkorenmeel mogelijk een stuk hard stuk plastic heeft gezeten. Huisarts De retailers adviseren consumenten die de producten hebben gegeten en klachten hebben, naar de huisarts te gaan. Klanten kunnen de producten terugbrengen naar de winkel. Ze krijgen dan hun geld terug. Mars Er waren dit...

Bakker trekt klanten met geel brood

SINT-OEDENRODE - De inwoners van Sint-Oedenrode werden op zaterdagmorgen 20 augustus wel heel bijzonder wakker. Op een honderdtal plekken in Rooi waren namelijk gele broden neergelegd. Bij een nadere inspectie van de gele broden blijkt het een ludieke actie te zijn van bakker Patrick van de Mortel die begin dit jaar een bakkerswinkel opende in de oude apotheek aan de markt. Van de Mortel koos voor de kleur geel, omdat het gilde der Echte Bakkers waar van de Mortel bij is aangesloten ook deze kleur draagt. Gratis brood en broodjes Op elk geel brood is een briefje te vinden met meer uitleg. "Bij...

Eerste lichting afgestudeerden Bakkerijschool India

ZEVENBERGEN – De eerste lichting studenten van Bakkerijschool India heeft de diploma´s in ontvangst genomen. De 16 kansarme jongeren hebben een intensieve, tweejarige opleiding gevolgd aan de non-profit bakkerijschool van Puratos India te Nirva Mumbai. Beginnend met de basisvaardigheden op het gebied van brood en banket, hebben deze studenten zich ontwikkeld tot professionals in brood, patisserie, suikerwerk en chocolade. Van student naar werknemer Het hoge niveau van de opleiding wordt onderschreven door het feit dat alle studenten reeds een baan hebben gevonden bij topbedrijven als Sassy Spoon,...

Nieuw opleidingsseizoen

EDE - LSBL heeft haar website vernieuwd voor de start van het nieuwe opleidingsseizoen 2016/2017. De applicatie opleiding ‘brood’ gaat in op de procesmatige bereiding van diverse broodsoorten. De opleiding wordt samen met NBC gegeven en wordt voor 2017 op verzoek gepland. Doelgroep De applicatie opleiding brood is bedoeld voor senior-operators, proefbakkers, kwaliteitsmanagers, productontwikkelaars, verkopers, etc. die in hun werk te maken hebben met broodbereiding. De opleiding Tijdens de opleiding kunnen deelnemers de broodbeoordeling van het NBC zelf uitvoeren en wordt deze uitgebreid toegelicht....

Simpel en lekker centraal op druk BakePLUS Event

Zorg voor een feestje in de winkel met herkenbaar, simpel, eenvoudig brood en banket dat ontzéttend lekker is. Dit is een veelgehoorde tip tijdens de eerste editie van het BakePLUS Event, de opvolger van het jaarlijkse open huis van Bakeplus: de groothandel voor bakkers en ijsbereiders. Groot succes Op maandag 12 september opende de firma de deuren van de vestiging in Haaften die voor de gelegenheid was omgebouwd tot een beurs- en demohal. Een dertigtal toeleveranciers inspireerde er bakkers en ijsbereiders met productideeën en –tips voor het najaar en de decembermaand. De dag was een groot succes,...

‘Breng de nacht door met je bakker’ op herhaling

GOUDA - De Stichting Ambachtelijke Bakkerij (SAB) roept opnieuw ambachtelijke brood- en banketbakkers op de deuren van hun bedrijf te openen voor publiek in de (avond en) nacht van 7 op 8 oktober. Iedere deelnemer kan de tijden en de invulling geheel naar eigen inzicht bepalen. “Vorig jaar waren heel veel consumenten laaiend enthousiast”, aldus Sandra Pluim, coördinator van de SAB. “Nu de bakkers nog!” Landelijke aandacht De landelijke campagne ‘Breng de nacht door met je bakker’ wordt gepromoot op de radiostations 100%NL en Radio10. “Door de reclamespot profiteren de deelnemende bakkers van landelijke...

Dorpsbakker opent pop-up restaurant

HOOGHALEN - Dorpsbakker Fleddérus introduceert een uniek pop-up restaurant. Als eerste bakker in Nederland veranderen de winkel en serre eens per maand in een restaurant. Het restaurant is vanaf 8 oktober 2016 tot en met 11 maart 2017 elke tweede zaterdagavond van de maand open. Onderscheiden Fleddérus biedt al jaren lang meer dan alleen brood en banket. Veel bezoekers weten de Drentse bakker ook te vinden vanwege het ambachtelijke ijs, de uitgebreide lunchmogelijkheden en de muziekzondag waar je in het najaar kon genieten van live muziek. Zo zijn Harm en Alice Fleddérus altijd weer op zoek naar...

Uitbreiding diepgevroren bake-off productie

MEPPEL - Pandriks heeft de Duitse bedrijven Gutes Gut Gebacken (GGG) en Sauer Mühle overgenomen. Met de overname breidt het bedrijf uit Meppel de diepgevroren bake-off productie in centraal Duitsland uit. GGG is een biologische bakkerij die sterk is in bake-off. De biologische ingrediënten zijn afkomstig uit de wateraangedreven korenmolen Sauer Mühle. Deze wordt ook overgenomen. Pandriks kocht beide bedrijven van W-E-G Stiftung & Co. Met de overname betreedt Pandriks de grootste biologische brood markt in Europa. Het bedrijf wil zo een verdere stap zetten richting de strategische doelstelling...

Bakkerij Vreugdenhil Beste Bakker Zuid-Holland

MAASDIJK - Tijdens de verkiezing Beste Bakker van Zuid-Holland is Bakkerij Vreugdenhil uit Maasdijk als winnaar uit de bus gekomen. Over vier ingeleverde producten wisten zij de hoogste score te behalen. Bakkerij van den Berg (ook uit Maasdijk) en Echte Bakker van der Linden (uit Westmaas) eindigden op de tweede en derde plaats. Dit werd bekend gemaakt tijdens de theatertour Bakkersverhalen in de Goudse Schouwburg. Ondernemers leverden in de categorieën Brood (volkoren busbrood en krentenbollen) en Banket (boterkoek en appelflappen) producten in. Deze werden gekeurd door een vakjury bestaande uit...

Vreugdenhil kampioen BakkersVakWedstrijden

DRACHTEN – Bakkerij Vreugdenhil uit Maasdijk is kampioen geworden van de BakkersVakWedstrijden die woensdag 9 november plaatsvonden in het Fries Congrescentrum in Drachten. Team Vreugdenhil won de kampioensbokaal voor de TopTien-producten – een selectie van brood-, banket- en koekproducten – door met zijn inzendingen gemiddeld het hoogst te scoren. Vreugdenhil ‘versloeg’ daarmee de winnaar van vorig jaar, Bakkerij Van Bentum uit Lobith die tweede werd. Bakkerij Verba uit Brakel pakte het brons. Opzet De BakkersVakWedstrijden is een jaarlijkse vakwedstrijd voor bakkers uit heel Nederland die producten...