biologisch

Lees ook

Koopmans: update graanontwikkelingen

LEEUWARDEN - De totale opbrengst van tarwe ligt iets lager dan vorig jaar, maar er zijn wel groter regionale verschillen te bemerken. Dat stelt Koopmans Meel in een update over de graanontwikkelingen. Volgens Koopmans heeft Frankrijk meer tarwe geoogst. Voor rogge is in de belangrijke Duitse regio’s de oogst ruim 10 procent lager. De opbrengst tarwe per hectare is over het algemeen wel iets gegroeid, stelt Koopmans. Omdat er veel tarwe is geoogst met lage eiwitgehaltes, wordt er in de markt een premie betaald voor de tarwe met een hoog eiwitgehaltes. De voor Koopmans Meel belangrijke graangebieden...

Biologische verkoop stijgt

LEEUWARDEN - In de eerste 36 weken van 2015 is de verkoop van biologische producten in de supermarkten sterk gegroeid. Dat stelt Bionext. De groei vindt vooral plaats in de droge kruidenierswaren en brood, banket en ontbijtgranen. Maar de biologische winkels profiteren niet meer van de groei: zij dalen iets in omzet in het eerste half jaar 2015, dat stelt Bavo van den Idsert, directeur Bionext. Belangrijkste motoren Uit cijfers blijkt dat de markten in de VS en EU de belangrijkste motoren zijn achter de groei van de wereldwijde omzet. "Het meest spectaculair zijn momenteel de ontwikkelingen in...

Biologische telers gezocht voor quinoa

LEEUWARDEN - Initiatiefnemer van de Nederlandse quinoa-keten de Dutch Quinoa Group (DQG), is op zoek naar biologische akkerbouwbedrijven met interesse in de teelt van Nederlandse quinoa. DQG ziet mogelijkheden om haar areaal met biologische quinoa uit te breiden. In 2014 zijn zij zelf gestart met de teelt, verwerking en marketing van quinoa in Nederland. Quinoa-teelt “Quinoa is een glutenvrij pseudograan met zeer gunstige voedingseigenschappen”, vertelt de DQG. “Net als graan is quinoa een rustgewas. Door haar diepe beworteling, het loof wat na de oogst op het land achterblijft en het extensieve...

Hiljo Hillebrand in zee met Bakkerij van der Waal

RIDDERKERK – Hiljo Hillebrand is gestopt als productontwikkelaar bij de Market Food Group. De Meester Boulanger is per 1 mei zakenpartner geworden van Jeroen van der Waal, eigenaar van Bakkerij Van der Waal in Ridderkerk. De bakkerijonderneming telt vijf winkels: drie in Ridderkerk, eentje in Hendrik-Ido-Ambacht en eentje in Alblasserdam. Hillebrand gaat onder meer het broodassortiment upgraden om te zorgen voor continuïteit van de winkels. Ook gaat hij minimaal drie bakkersleerlingen per jaar klaarstomen voor de praktijk. Gedeelde visie Hillebrand en Van der Waal praatten 1,5 jaar over het zakenpartnerschap...

Chocolaatje ‘Gorilla Bar’ vliegt wereld rond met KLM

AMSTERDAM - Speciaal voor KLM World Business Class heeft Chocolatemakers een miniversie van de ‘Gorilla bar’ gemaakt. De verpakking van dit kleine biologische chocolaatje is volledig composteerbaar en bedrukt met biologische inkt. Wereldwijd publiek Voor de Amsterdamse chocoladefabriek is de samenwerking met KLM een unieke kans om hun chocolade aan een wereldwijd publiek te presenteren. “In de vijf jaar dat we nu bezig zijn hebben we het toch maar mooi voor elkaar gekregen dat de KLM op haar vluchten onze duurzame kwaliteits-chocolade uitdeelt. KLM geeft hiermee het goede voorbeeld en we hopen...

Uitbreiding diepgevroren bake-off productie

MEPPEL - Pandriks heeft de Duitse bedrijven Gutes Gut Gebacken (GGG) en Sauer Mühle overgenomen. Met de overname breidt het bedrijf uit Meppel de diepgevroren bake-off productie in centraal Duitsland uit. GGG is een biologische bakkerij die sterk is in bake-off. De biologische ingrediënten zijn afkomstig uit de wateraangedreven korenmolen Sauer Mühle. Deze wordt ook overgenomen. Pandriks kocht beide bedrijven van W-E-G Stiftung & Co. Met de overname betreedt Pandriks de grootste biologische brood markt in Europa. Het bedrijf wil zo een verdere stap zetten richting de strategische doelstelling...

Bakkerij Tom van Otterloo opent tweede bakkerij

ARNHEM - Tom van Otterloo heeft zijn biologische desembakkerij in Arnhem geopend. In de nieuwe bakkerij, de tweede vestiging van bakker Tom van Otterloo, worden biologische desembroden gebakken. De bakkerij is volledig open en zichtbaar geplaatst in de winkel. De klanten kunnen de bakkers overdag tijdens de openingstijden aan het werk zien. In het bakkerscafé kunnen klanten ook terecht voor ontbijt, lunch, soep, hartige taart en Arnhemse Peezekoffie. Desembakkerij en duurzaamheid De nieuwe bakkerij is gebaseerd op vier peilers; desem, duurzaam, een korte keten (transparantie, faire prijs voor iedereen)...

Feestelijke opening winkel/bakkerij Tom van Otterloo

Feestelijke opening winkel/bakkerij Tom van Otterloo

ARNHEM - Vrijdag 17 februari 2017 bruist het van de activiteiten bij Bakkerij Tom van Otterloo aan de Steenstraat 81 in Arnhem. Om 13.00 uur vindt de officiële opening van de winkel en bakkerij plaats. De opening wordt verricht door mevrouw Ine van Burgsteden, wethouder van de gemeente Arnhem. Presentaties, proeverijen en prijsvraag met prijzen Van...

Bakkerij Carl Siegert hofleverancier

Bakkerij Carl Siegert hofleverancier

Bakkerij Carl Siegert uit Harmelen bestaat 125 jaar. Het predicaat Hofleverancier is bij Koninklijk Besluit verlengt voor 25 jaar. Generaties bakkers en molenaars Bakkerij Carl Siegert is een familiegeschiedenis van zes generaties bakkers en molenaars. Het bedrijf bestaat sinds 1891, maar de geschiedenis gaat nog verder terug. Sinds 1776 brengt de familie...

Biologisch afbakbrood Slooow

Biologisch afbakbrood Slooow

Pandriks Bake Off B.V. en zusterbedrijf Bio Breadness uit Duitsland introduceren een nieuwe merk afbakbroodjes Slooow. De broodproducten van Slooow zijn 100 procent biologisch en worden op de steenoven gebakken. Er komen vijf soorten op de markt: een meergranen baguette, een witte baguette, ciabattabroodjes, rusti tarwe volkoren en pompoenbroodjes....