banketbakker
Lees ook
Prijsuitreiking BakkersVakWedstrijden online
Het bestuur van BakkersVakWedstrijden geeft te kennen dat de BakkersVakWedstrijden 2020 doorgaan. Uiteraard met het voorbehoud dat zij zich kunnen blijven houden aan de in november geldende corona-maatregelen. Het bestuur houdt dus een kleine ‘slag om de arm’. Op dit moment zijn zij ervan overtuigd dat de veiligheid van deelnemers, juryleden en medewerkers...
Bakkers kunnen zich inschrijven voor de Beko Speculaaskeuringen
De Beko Speculaaskeuringen gaan door. Beko wil ook in dit ‘Corona-jaar’ bakkers en banketbakkers de kans geven om hun speculaas te laten beoordelen door een vak- en consumentenjury. De uitslag van de keuringen geeft immers een enorme boost aan speculaasverkopen bij ambachtelijke bedrijven.
Vipam en SVM Bakery Machines introduceren compleet chocolade concept
Vipam en SVM Bakery Machines werken samen om zowel de startende als de ervaren chocolatier te voorzien van een compleet chocolade concept. Vipam levert de chocolade, SVM levert de machines en geeft advies.
NBA biedt nieuwe serie online trainingen
De coronamaatregelen maken trainen op locatie lastiger. Wat volgens de regels nog wel mag, voelt voor veel bedrijven of medewerkers niet fijn. Daarom biedt Nationale Bakkerij Academie (NBA) nieuwe korte online trainingen aan zodat bedrijven en medewerkers toch de mogelijkheid hebben om te leren.
Elco Oudshoorn kiest voor multifunctionele machines
Banketbakkerij Roos in Bergen (NH) heeft een kleine productieruimte, waar een maximale omzet wordt gedraaid. Eigenaar Elco Oudshoorn piekert er echter niet over om de productie te verplaatsen naar een industrieterrein of groter pand. “Ik wil het zó, middenin het gemoedelijke centrum van Bergen en vooral doen wat ik leuk vind.”
Coronacrisis zorgt voor meer professionele bakkers
Dit jaar kwamen er maar liefst 185 nieuwe brood- en banketbakkers bij. Dit blijkt uit cijfers van BoldData. Een belangrijke oorzaak is waarschijnlijk de tweede coronagolf.
BakkersVakWedstrijden 2021 gaan door
De BakkersVakWedstrijden 2021 gaan door. Dat heeft het bestuur na lang wikken en wegen besloten. De wedstrijden vinden plaats op 9 en 10 november, ondanks de beperkingen die dan mogelijk nog worden opgelegd door de overheid en het RIVM in verband met het coronavirus.
Patisserie en chocolaterie De Roset opent vierde filiaal in Alkmaar
Vince Spijkerman gaat geen uitdaging uit de weg. Toen hij vlak voor de coronapandemie banketbakkerij De Roset kon overnemen, besloot hij samen met zijn vrouw Krista die kans te grijpen. En toen er een vierde filiaal in Alkmaar op hun pad kwam, deden ze hetzelfde. “Je moet het jezelf niet te makkelijk maken: stilstand is achteruitgang.”
‘Ik krijg veel vrijheid’
Merle van ’t Oever (19) heeft net haar opleiding afgerond, werkt bij de Stadsbakker in Zwolle en wil ooit haar eigen zaak starten. “Over vijf jaar ben ik rond de 25, dat vind ik wel een mooie leeftijd om mijn eigen patisserie te hebben.”
Banketbakker Brokking ontwikkelt nieuw ijsje
Banketbakkerij Brokking in Dordrecht is bezig met de ontwikkeling van een nieuw ijsje. De banketbakkerij vraagt Dordtenaren hulp bij het bedenken van de naam.