bakkersvak

Lees ook

Branchepartijen starten campagne storytelling

GOUDA - Onder het motto ‘Sprookjes bestaan niet, een goed verhaal wel’ starten de NBOV, NBA, en Stichting Ambachtelijke Bakkerij binnenkort met een gezamenlijke campagne Storytelling. Ambachtelijke brood- en banketbakkers hebben een schat aan authentieke verhalen die mogen worden verteld en die omzet kunnen opleveren. Mits de verhalen goed, eenduidig en echt zijn, geven de initiatiefnemers als reden voor de campagne. De start is op Bakkersvak 2016. Echte verhalen Storytelling wordt steeds belangrijker. Sinds de crisis begon in 2008 prikken consumenten heen door kunstmatige boodschappen. Ze willen...

Beko inspireert tijdens Bakkersvak

VEGHEL ‒ Tijdens de jubileumeditie van Bakkersvak mag Beko als totaalpartner in business voor de bakkerij niet ontbreken. Dit jaar is het thema in de Beko-stands ‘grenzeloze inspiratie’. De vijf Beko-bedrijven laten het nieuwste van het nieuwste zien op het gebied van grondstoffen, verpakkingen, bakkerijmachines, bakkerijgereedschappen en promotie, met de daarbij horende adviezen en beleving. Vullingen  In stand C1013 demonstreert Michel Schröder (baktechnisch adviseur en lid van het Boulangerie Team) twee gevulde broodsoorten die gemaakt worden met meel en bloem van Minoterie Girardeau.  Hij laat...

Verhalen

Verhalen

Pasgeleden hoorde ik tijdens een radio-uitzending dat kreten zoals vers, puur, ambachtelijk, authentiek en ‘bereid volgens Oudhollands recept’ de meest ijdel gebruikte aanduidingen zijn bij veel producten die in de schappen van onze supermarkten zijn te vinden. Onderzoek leert dat veel van deze aanduidingen niet kloppen en dat deze meer inspelen op...

Sonneveld is jarig en trakteert op Bakkersvak

Sonneveld is 60 jaar geleden begonnen als klein familiebedrijf en in de loop der jaren uitgegroeid tot een internationaal bedrijf dat bakkerijen meer levert dan alleen grondstoffen. In het kader van de toegevoegde waarde voor de klant heeft Sonneveld een nieuwe huisstijl ontwikkeld. Een nieuwe huisstijl waarmee echt duidelijk wordt wie Sonneveld is, wat Sonneveld doet en waar Sonneveld voor staat. De nieuwe huisstijl wordt onthuld op Bakkersvak waar zij vanwege het 60 jarig bestaan feest vieren met ambachtelijk bakkend Nederland. Inspiring Bakery Solutions Samenwerking met de klant is voor Sonnveld...

Sneakpreview beurseditie Bakkers in bedrijf

LEEUWARDEN/ZWOLLE - De redactie van Bakkers in bedrijf legt momenteel de laatste hand aan de beurseditie die 1 maart op de mat ploft. In deze editie is ook de officiële beurscatalogus van Bakkersvak 2016 opgenomen. Het aftellen voor de jubileumeditie van 'dé inspiratiedagen voor de bakkerij' op 6 en 7 maart in het Autotron in Rosmalen is nu echt begonnen. Voor wie niet kan wachten op de beurseditie van Bakkers in bedrijf, hierbij alvast een sneakpreview. Tot ziens op Bakkersvak, stand D1009!  

Nieuwe huisstijl Sonneveld

PAPENDRECHT - Sonneveld bestaat 60 jaar. Onderdeel van dit jubileum is onder meer de introductie van een nieuwe huisstijl. Sonneveld is begonnen als klein familiebedrijf en in de loop der jaren uitgegroeid tot een internationaal bedrijf dat bakkerijen meer levert dan alleen grondstoffen. De nieuwe huisstijl maakt in de ogen van de grondstofleveranciers goed duidelijk wie Sonneveld is, wat Sonneveld doet en waar Sonneveld voor staat. Waarde toevoegen Sonneveld is een internationaal bedrijf dat innovatieve, klantspecifieke oplossingen ontwikkelt voor de bakkerijsector en aanverwante voedingsindustrie:...

Waddenmolen: meelzak van 15 kilo

UITHUIZERMEEDEN - Waddenmolen ’t Hoogeland in Uithuizermeeden heeft een primeur voor de Nederlandse bakkerijsector: als eerste meelfabriek in Nederland introduceert men 15 kg zakken bloem en meel. De introductie van de zakken vindt plaats op Bakkersvak 2016. Fysieke belasting Normaal worden zakken meel en bloem aangeleverd met een gewicht van 25 kg. De Inspectiewijzer voor de brood- en banketbakkerij geeft aan dat te hoge fysieke belasting bij het manueel hanteren van lasten, zoals het tillen van zakken bloem en meel met een gewicht van meer dan 15 kg, kan leiden tot gezondheidsschade. Denk aan...

Win een reis naar úw inspiratieland!

ROSMALEN – In welk land zou u inspiratie willen opdoen voor uw bakkerij? Wat hoopt u in uw inspiratieland te vinden en wat zou u ermee willen doen in uw bakkerijbedrijf? Die vraag legt Bakkers in bedrijf u voor tijdens Bakkersvak 2016. Door antwoord te geven op deze vragen, kunnen bakkers een reis winnen naar het inspiratieland van hun keuze. Inspiratiehoek Bezoekers kunnen hun antwoorden en motivatie aangeven via een speciale voucher die op de beurs wordt rondgedeeld. Onder meer in de speciale inspiratiehoek 'Brood moet reizen' in de Expodome, de grootste beurshal van Bakkersvak. In deze hoek...

Steensma en backaldrin samen in brood

LEEUWARDEN – Royal Steensma breidt z’n productrange uit met brood. Op Bakkersvak pakt de firma grootschalig uit met een eerste viertal innovatieve broodspecialiteiten volgens receptuur van de Oostenrijkse multinational backaldrin. Totaalleverancier Deze stap past in de strategie van Steensma om verder uit te breiden naar een totaalleverancier met hoogwaardige kwaliteitsgrondstoffen voor de bakkerijbranche. Royal Steensma brengt z’n kennis in op het gebied van banketgrondstoffen en backaldrin doet dat op het gebied van brood. Op de thuismarkten treden beide bedrijven onder de eigen handelsnaam naar...

Video: Recordaantal bezoekers op Bakkersvak

Video: Recordaantal bezoekers op Bakkersvak

ROSMALEN – Ruim 7.500 vakgenoten brachten op 6 en 7 maart een bezoek aan Bakkersvak in Rosmalen. Dat zijn er zo’n 500 meer dan in 2015, waarmee de 5e editie van de vakbeurs voor bakkers, chocolatiers, patissiers, ijsbereiders en horeca-professionals een record boekte. De stemming op de beursvloer was bovendien positief. Bakkers lijken weer meer te willen...