Bakkers in bedrijf

Lees ook
Sneakpreview beurseditie Bakkers in bedrijf

Sneakpreview beurseditie Bakkers in bedrijf

LEEUWARDEN/ZWOLLE - De redactie van Bakkers in bedrijf legt momenteel de laatste hand aan de beurseditie die 1 maart op de mat ploft. In deze editie is ook de officiële beurscatalogus van Bakkersvak 2016 opgenomen. Het aftellen voor de jubileumeditie van 'dé inspiratiedagen voor de bakkerij' op 6 en 7 maart in het Autotron in Rosmalen is nu echt begonnen....

Win een reis naar úw inspiratieland!

Win een reis naar úw inspiratieland!

ROSMALEN – In welk land zou u inspiratie willen opdoen voor uw bakkerij? Wat hoopt u in uw inspiratieland te vinden en wat zou u ermee willen doen in uw bakkerijbedrijf? Die vraag legt Bakkers in bedrijf u voor tijdens Bakkersvak 2016. Door antwoord te geven op deze vragen, kunnen bakkers een reis winnen naar het inspiratieland van hun keuze. Inspiratiehoek...

Brancheorganisaties: handen ineen voor borging sector

Brancheorganisaties: handen ineen voor borging sector

BUNNIK – Er is bij de brancheorganisaties NBOV, NVB, NBT en Nebafa duidelijk behoefte om samen te werken als het gaat om het borgen van de bakkerijbranche in de toekomst. Dat blijkt een uit Ronde Tafel-gesprek dat maandag 23 mei is georganiseerd door vakblad Bakkers in bedrijf in samenwerking met Bakkersvak. Het is voor het eerste dat de vier organisaties...

Afgedroogd

Afgedroogd

Mijn marketingmanager bij Wessanen Meel was zijn tijd ver vooruit. Eind jaren tachtig onderzocht hij al ingrediënten als quinoa en introduceerde hij biologisch meel. Om maar wat te noemen. Als je zo’n mentor krijgt, knijp je je handen dicht. Door de tijd heen ontdek je de echte waarde. Hij leerde me, voor ik ergens mee begin, op een A4 te schrijven...

Inspiratietour Rotterdam: product én verhaal centraal

Inspiratietour Rotterdam: product én verhaal centraal

ROTTERDAM – Product én verhaal stonden centraal tijdens de Inspiratietour die Bakkers in bedrijf begin juni organiseerde naar Rotterdam. Een select groepje branchegenoten was door het meest gelezen vakblad van de sector uitgenodigd om op de fiets een ronde door de havenstad te maken. Conceptexpert Paul van Rossum van Retail Challenge was ook mee: hij...

Blij!

Blij!

“Ja, als je hem inklapt, is hij wat groter dan die eerste. Hij is wel lichter en je hangt hem makkelijk aan de muur. Kijk. Zo doe je dat.” Waar dit over gaat? Over kinderwagens. Oké, ik weet niet meer precies, wat hij zei. Dat fantaseer ik hier. Wel hoeveel hij wist te vertellen. Over kinderwagens, autostoeltjes, Isofix, boxen en campingbedjes. Over...

Macht of gezag

Macht of gezag

In april 2016 luidde de titel van mijn bijdrage aan Bakkers in Bedrijf: ‘Als de baas een hork is.’ Het ging over dominant, op macht gebaseerd gedrag van een ‘leider’ en het effect hiervan op anderen. Het gedrag dat angst en onzekerheid inboezemt, van het type leider dat zich superieur waant. Altijd bezig de ander eronder...

Ready. Set. Go!

Ready. Set. Go!

Ik val. Voel een forse ruk aan mijn hele lijf. Mijn snelheid gaat terug van zo’n 200 km per uur naar heel veel langzamer. De drie seconden van het vallen, net voor die ruk, ben ik even van de wereld. Er gebeurt meer dan mijn hoofd kan verwerken. Nu zie ik boven mij het vliegtuig. Het vliegt door zonder mij. Ik zie de parachute. Ik hang. Ik schreeuw....

Hidde de Brabander in denktank Bakkers in bedrijf

Hidde de Brabander in denktank Bakkers in bedrijf

ZWOLLE – Hidde de Brabander treedt toe tot de redactiecommissie van Bakkers in bedrijf. De patissier, docent, zoete chef op 24Kitchen, voorzitter van de vereniging Gouden Gard en eigenaar van patisserie Dreams of Magnolia in ‘s-Gravenzande volgt daarmee oud-docent en vaktechnisch specialist Hans van Noort op die na 15 jaar zitting te hebben gehad in...

Ontbijt(je)

Ontbijt(je)

Het gaat goed met de economie. Dat is te merken, ook op de weg. Wat een drama… Elke ochtend en avond staan er door heel Nederland files. De ene monsterfile volgt de andere op. Veelal veroorzaakt door ongelukken. Volgens mij is de oorzaak vaak het gebruik van de telefoon in de auto. Je zit zo lang in de auto, dus even je mail bekijken of een appje sturen...