bakkers

Lees ook

Ronald Pijl manager Beko Verpakkingen

NIJMEGEN - Per 1 oktober is Ronald Pijl benoemd tot Business Unit Manager voor Beko Verpakkingen. Pijl (52) heeft ruime ervaring in de Beko-organisatie en bekleedde diverse project- en managementposities bij Beko Verpakkingen. Hij is een gepassioneerd bouwer met bewezen kennis en resultaten. Sinds 1982 is hij werkzaam in de Beko-organisatie, vanaf 1994 als commercieel manager bij Beko Verpakkingen. Sterke groei Beko Verpakkingen is in de afgelopen jaren sterk gegroeid waardoor het bedrijf als verpakkingsspecialist voor de bakkerij in de markt steeds meer bekendheid heeft gekregen. Dit betekent...

Feiten en fabels over volkoren

WAGENINGEN - Donderdag 13 oktober om 20.25 uur zendt de Keuringsdienst van Waarde een aflevering over volkorenbrood uit op NPO3. De programmamakers zijn opzoek naar het antwoord op de vraag wat volkorenbrood is en wat bruinbrood is. Wij geven u alvast 10 vragen van consumenten met korte en bondige antwoorden die u kunt gebruiken in uw communicatie richting uw klant. Bekijk hier alle vragen en antwoorden.

Vreugdenhil kampioen BakkersVakWedstrijden

DRACHTEN – Bakkerij Vreugdenhil uit Maasdijk is kampioen geworden van de BakkersVakWedstrijden die woensdag 9 november plaatsvonden in het Fries Congrescentrum in Drachten. Team Vreugdenhil won de kampioensbokaal voor de TopTien-producten – een selectie van brood-, banket- en koekproducten – door met zijn inzendingen gemiddeld het hoogst te scoren. Vreugdenhil ‘versloeg’ daarmee de winnaar van vorig jaar, Bakkerij Van Bentum uit Lobith die tweede werd. Bakkerij Verba uit Brakel pakte het brons. Opzet De BakkersVakWedstrijden is een jaarlijkse vakwedstrijd voor bakkers uit heel Nederland die producten...

Ontbijt(je)

Ontbijt(je)

Het gaat goed met de economie. Dat is te merken, ook op de weg. Wat een drama… Elke ochtend en avond staan er door heel Nederland files. De ene monsterfile volgt de andere op. Veelal veroorzaakt door ongelukken. Volgens mij is de oorzaak vaak het gebruik van de telefoon in de auto. Je zit zo lang in de auto, dus even je mail bekijken of een appje sturen...

FOODBASE helpt foodondernemers in veranderende markt

WAGENINGEN - Ontwikkelingen in de wereld van voeding volgen elkaar sneller op dan ooit. In die veranderende markt is steeds minder vanzelfsprekend. De nieuwe organisatie FOODBASE helpt kleine en grote  organisaties in de voedselketen keuzes te maken voor een voorsprong in hun markt. FOODBASE, onderdeel van het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC), doet dit met een brede kennis over voeding, consumentengedrag en ondernemerschap en een grote dosis ervaring die deze kennis extra waarde geeft. Voedingsissues Zowel de vraag als het aanbod op de voedingsmiddelenmarkt verandert. Enerzijds zien kritische...

Video: nieuwe baklokalen ROC Zadkine

ROTTERDAM - Om bakkerijleerlingen in welke bakkerij dan ook nooit meer voor verrassingen te laten staan, zijn de drie compleet verbouwde baklokalen van ROC Zadkine in Rotterdam zeer volledig ingericht met hypermoderne apparatuur. Een winkel met chocolaterie en ijsbereiding maken het af. “Brood en banket zijn het visitekaartje van onze school geworden”, concludeert docent Piet Gravemaker trots. Lees het hele artikel in editie 10 van Bakkers in bedrijf, 16 december op de mat. En bekijk hier alvast de video.   https://vimeo.com/193671046  

Opportunisme

Een blog schijven voor bakkers in de week voor Kerst. Heeft u als ondernemer dan wel tijd om de Servicebrief en mijn blog te lezen? De nieuwsfeeds staan vandaag vol met het nieuws dat winkeliers een recordomzet verwachten rond de Kerst. De brancheorganisatie Detailhandel Nederland verwacht 3% extra omzet. Ik weet nooit waar dit precies op gebaseerd is. Maar een mooi vooruitzicht. Dus deze stijging heeft u alvast binnen.  Of vergis ik me?  Eén ding is zeker: Als het deze week niet druk wordt, dan wordt het nooit meer druk. De kerst valt dit jaar in het weekend. Ideaal voor een mooie planning. Dat...

Geslaagd junior college 'Brood voor de feestdagen'

AMSTERDAM - Een ‘Super Gave Editie’. Zo beschrijven de leerlingen het junior college van Bakery Nexus met  als thema 'Brood voor de feestdagen'. Masterclass De masterclass vond plaats op 5 en 6 december voor eerste en tweede jaars leerlingen van het ROC van Amsterdam.  Bakery Nexus heeft gekozen voor het thema ‘Brood voor de feestdagen’, omdat het perfect aansluit op de bakkerskalender. "Kerst is een gezellig samenzijn en wat is er leuker dan bij het kerstontbijt, -lunch, –brunch of diner je zelfgemaakte brood te presenteren?" Masterclass De masterclass is gegeven door Michel Schröder (Baktechnisch...

Volkoren centraal op Volkoren Experience

Volkoren centraal op Volkoren Experience

WAGENINGEN - In navolging van de succesvolle Oliebollen Experience organiseren het NBC en de NBA op dinsdag 31 januari de Volkoren Experience. Onder andere Meester Boulanger Peter Bienefelt neemt u mee in de diverse mogelijkheden van volkoren; in groot-, kleinbrood en banket. Ook kunt u zelf volkorenproducten meebrengen om te laten beoordelen door de...

Aanstelleritis

Aanstelleritis

Ik heb aanstelleritis. Volgens mijn vrouw en schoonzussen. Ik ben flink verkouden en dan heb je er als man volgens hun direct last van. Ze vertellen je fijntjes, dat zij zich ook niet helemaal lekker voelen en intussen wel het huishouden runnen, hun werk doen, voor jou zorgen, alle boodschappen doen (albert.nl zeker?) en de kerstspullen opruimen. Het...