Bakkerij van Vessem

Lees ook
Vakmanschap, de beste grondstoffen en een duurzaam proces

Vakmanschap, de beste grondstoffen en een duurzaam proces

Het Genootschap voor de Bakkerij bestaat tachtig jaar en koos een mooi thema om dat te vieren: Grip op Grondstoffen. De eerste bijeenkomst van het jaar vond plaats bij Bakkerij van Vessem van Jos Huijbregts in Haarlem. Een uitgesproken keuze, want een bakker met een duidelijke mening: “Wij zijn in de afgelopen jaren door grondstoffenleveranciers...

Bakker van Vessem introduceert Hollandsch Brood

Bakker van Vessem introduceert Hollandsch Brood

Bakker van Vessem introduceert een nieuwe broodsoort in zijn winkel, Hollandsch brood. Een desembrood gemaakt van graan uit Groningen en gebakken op de stenen vloer. Bakker en eigenaar Jos Huijbregts werkte hiervoor samen met gepensioneerd bakkerijtechnoloog Andries Gort.