bakker

Lees ook
Video: Bakkerij Dijkman bakt grootste speculaaspop

Video: Bakkerij Dijkman bakt grootste speculaaspop

'S-HEERENBERG - De grootste speculaaspop van Nederland is gemaakt door Bakker Henri Dijkman. De bakkerij uit ’s-Heerenberg maakte een pop van 15 meter en 10 centimeter. “Wij hebben twee weken aan deze pop gewerkt”, vertellen de bakkers. De speculaaspop werd officieel gemeten door een notaris. Kort na de meting zijn de eerste stukken verkocht. “De opbrengst...

Discussie over technische hulpstoffen in brood

Discussie over technische hulpstoffen in brood

BRUSSEL - Het Standing Committee in Brussel heeft in november gesproken over de interpretatie van technische hulpstoffen versus additieven in bakkerswaren. De meerderheid van het Standing Committee is van mening dat ascorbinezuur en cysteïne een technisch doel in de bereiding van brood en bakkerswaren vervullen en daarbij aanwezig blijven in het eindproduct,...

Echte Bakker Timmer bakt de beste kerststol

Echte Bakker Timmer bakt de beste kerststol

WAGENINGEN - Echte Bakker Timmer bakt de beste kerststol van Nederland. De bakker, die over winkels in Gasselte, Gasselternijveen en Stadskanaal beschikt, won de competitie van alle Echte Bakkers. Van der Steen, De Echte Bakker uit Made, werd tweede en Theo Pastoor uit Tilburg eindigde op de derde plaats. Uit alle 23 finalisten werd Timmer tot winnaar...

Demonstraties en workshops in bakkerijmuseum

Demonstraties en workshops in bakkerijmuseum

MEDEMBLIK - Het programma in het bakkerijmuseum Medemblik ziet er voor de komende weken ambachtelijk en lekker uit, stellen de medewerkers van het bakkerijmuseum. De komende weken zullen de bakkers ouderwetse lekkernijen maken. “De geur van speculaas wordt vervangen door de geur van verse weihnachtsstollen, tulband en banketkransen.  Elke dag worden...

Bakker Bart Echt wint Beste Bakker Bart 2015

Bakker Bart Echt wint Beste Bakker Bart 2015

BUNNIK - De Bakker Bart van Ramon en Priscilla Odekerken uit Echt is de winnaar van de competitie ‘Beste Bakker Bart 2015’. De afgelopen maanden streden alle Bakker Bart winkel om de titel Beste Bakker Bart 2015. Het doel van de competitie, onder de noemer ‘Bart, Beter, Best’, was het samenwerken aan een nog betere winkelbeleving om ten slotte de klant...

Succesvol jaar voor het BoulangerieTeam

Succesvol jaar voor het BoulangerieTeam

LEEUWARDEN - Het BoulangerieTeam heeft een succesvol jaar achter de rug: deelname aan vier internationale wedstrijden leverde drie keer een gouden en één keer een zilveren medaille op. Het succes begon in januari, tijdens de Sigep International Bakery Cup in Rimini. Mike Onasse en Bas Goossen veroverende de eerste plaats. Vervolgens kregen Peter Bienefelt,...

Ambachtelijke bakkers heersen in top AD Oliebollentest

Ambachtelijke bakkers heersen in top AD Oliebollentest

SPIJKENISSE – Meesterbakker Voskamp in Spijkenisse is de winnaar geworden van de 23e editie van de AD Oliebollentest. De jury haalde bij de winkel aan de Nieuwstraat 183 ‘een topbol’, die het die het cijfer tien en het predicaat ‘uitmuntend’ scoort. Voskamp herhaalt daarmee het kunststukje dat hij in 2010 ook al een keer presteerde. ‘Knapperig van buiten,...

Monique de Deugd in dienst bij Zeelandia

Monique de Deugd in dienst bij Zeelandia

ZIERIKZEE - Monique de Deugd treedt vanaf 29 februari in dienst van Zeelandia als marketing manager Nederland. Zij neemt de dagelijkse leiding van de marketing afdeling op zich. In haar functie rapporteert ze aan Marc Cuypers, commercieel directeur Zeelandia Nederland. Ruime ervaring De Deugd heeft ruime sales- en marketingervaring binnen de bakkerijbranche....

Nieuwe manager NBC

Nieuwe manager NBC

WAGENINGEN - Petra Kuiper is door NBC benoemt tot manager Productbeoordeling & Procesadvies. Ze volgt de in december vertrokken Gerard Hemmer op. De ervaren bakkerijtechnologe is reeds begonnen aan haar nieuwe uitdaging. Geen onbekende Kuiper is geen onbekende in de bakkerijbranche. Al jaren geeft zij trainingen en adviezen aan bakkerijondernemers...

Derde 'Kom voor de Bakker' evenement in teken van Kerst

Derde 'Kom voor de Bakker' evenement in teken van Kerst

VOORTHUIZEN - Dit jaar organiseert Veenhuizen Groep alweer voor de derde keer het 'Kom voor de Bakker' evenement, speciaal voor wakkere bakkers en andere food-professionals.  Dinsdag 24 mei zullen ovenproducenten, bakkerijprofessionals, meelleveranciers en diverse andere dienstverleners  zich presenteren in de keukens van Veenhuizen, met als doel: elkaar...