bakker

Lees ook
Sonneveld introduceert gebruiksklaar voordeeg

Sonneveld introduceert gebruiksklaar voordeeg

PAPENDRECHT - Sonneveld introduceert FermenSon: een gebruiksklare voordeeg voor de ambachtelijke bakker. Hiermee is het mogelijk een authentiek bereidingsproces te introduceren binnen de moderne bakkerij. Het deeg geeft iedere dag een constant broodkwaliteit, belooft Sonneveld. Natuurlijke broodsmaak FermenSon versterkt op authentieke wijze de natuurlijk...

Landelijke radiocommercial ‘Breng de nacht door met je bakker’

Landelijke radiocommercial ‘Breng de nacht door met je bakker’

WAGENINGEN - Vanaf maandag 21 september wordt de landelijke campagne ‘Breng de nacht door met je bakker’ gepromoot op de radiostations 100%NL en Radio10. Deelnemende (banket)bakkers openen hun deuren in de nacht van 2 op 3 oktober voor consumenten. Door de reclamespot profiteren de deelnemende bakkers van landelijke publiciteit om het bakkersvak bij...

Puratos en Beko introduceren ‘Rijck & Eerlijck’

Puratos en Beko introduceren ‘Rijck & Eerlijck’

UTRECHT - Beko Nederland en Puratos zetten met de lancering van ‘Rijck & Eerlijck’ een smaakvolle, e-nummer- en lactosevrije productlijn op de Nederlandse ambachtelijke markt. De lijn bestaat uit zes producten: vier broodverbetermiddelen (voor wit, bruin, klein- en vruchtenbrood) en twee meergranenmixen (licht en donker). Op 21 en 22 september worden...

Etiketteren van eindejaarsproducten

Etiketteren van eindejaarsproducten

LEEUWARDEN - Bakkers zijn alweer druk bezig met de voorbereidingen voor de eindejaarsproducten. Veel bakkers zijn weer bezig met de voorbereidingen van Speculaas voor Sinterklaas, chocoladeproducten en traktaties bij de kerst. De voorbereiding van de etikettering is hierbij ook van belang. Op voorverpakte producten moeten bakkers een etiket plaatsen...

Zeelandia introduceert Parade Oliebol Krokant

Zeelandia introduceert Parade Oliebol Krokant

ZIERIKZEE - Zeelandia introduceert Parade Oliebol Krokant: de nieuwe basis voor een lekkere oliebol met een extra krokante korst. Parade Oliebol Krokant is zowel voor doseermachine geschikt, als handgeschept en voor het bakken van oliebollen zonder vulling. Consumentenonderzoek “Uit consumentenonderzoek blijkt dat Nederlanders het liefst een oliebol...

'De Lekkerste Speculaasbakker van Nederland'

'De Lekkerste Speculaasbakker van Nederland'

De speculaasjes zonder amandelen van Theo Engelen uit Bemmel zijn uitgeroepen tot de lekkerste speculaas van Nederland, tijdens een vak wedstrijd voor ambachtelijke (banket)bakkers. Jury In het Congrescentrum Nieuwegein werden 309 ambachtelijke speculaasproducten gekeurd door een vakjury en een consumentenpanel. De vakjury en consumentenpanel kozen...

Ireks presenteert ‘Cereal Momenten’

Ireks presenteert ‘Cereal Momenten’

LEEUWARDEN - Ireks presenteert dit najaar haar nieuwe folder ‘Cereal Momenten’. In deze folder zijn voor elk moment van de dag verschillende recepturen te vinden met Rex Cereal. “Een aantal van deze recepturen worden ondersteund met Layar, zodat men via de smartphone een instructiefilmpje kan bekijken hoe zij op een eenvoudige wijze een speciaal broodje...

Koopmans: update graanontwikkelingen

Koopmans: update graanontwikkelingen

LEEUWARDEN - De totale opbrengst van tarwe ligt iets lager dan vorig jaar, maar er zijn wel groter regionale verschillen te bemerken. Dat stelt Koopmans Meel in een update over de graanontwikkelingen. Volgens Koopmans heeft Frankrijk meer tarwe geoogst. Voor rogge is in de belangrijke Duitse regio’s de oogst ruim 10 procent lager. De opbrengst tarwe...

Bruil nieuwe secretaries NPT

Bruil nieuwe secretaries NPT

LEEUWARDEN - Babs Bruil zal toetreden tot het bestuur van het Nederlands Patisserie Team. Bruil zal in de rol van secretaris het bestuur van heden komen versterken, zo meldt het Nederlands Patisserie Team. Kennisspecialist  Bruil (35) is samen met haar vriend en dochters woonachtig in Arnhem, en werkzaam bij het Nederlands Bakkerij Centrum als kennisspecialist...

Natuurboterwafel Destrooper bestaat 125 jaar

Natuurboterwafel Destrooper bestaat 125 jaar

LEEUWARDEN - De Natuurboterwafel van de West-Vlaamse Biscuiterie Jules Destrooper, bestaat dit jaar 125 jaar. De Natuurboterwafel is één van de bekendste koekjes uit het assortiment van Destrooper en wordt nog steeds gemaakt naar een negentiende eeuws geheim recept, stelt het bedrijf. “Voor het deeg worden enkel natuurlijke ingrediënten gebruikt, zoals...