Bakery Institute

Lees ook

Ambachtslieden gezocht: opleiding met baangarantie

Uitzendbureau het Ambacht, het UWV en Bakery Institute gaan zich richten op het behoud van ambachtelijke beroepen in de bakkerssector door het aanbieden van een opleiding met baangarantie. Mogelijkheden Het ambacht dreigt uit te sterven, terwijl het werk er voldoende is. Ook in de bakkerswereld is het invullen van vacatures niet altijd eenvoudig. Uitzendbureau het Ambacht heeft diverse vacatures  en kan vakbekwame broodbakkers en boulangiers nagenoeg direct een baan in de randstad aanbieden. Doordat de vraag naar ambachtslieden op dit moment groter is als het aanbod, liggen er mogelijkheden voor...

Grootste Sinterklaastentoonstelling in Verkade-fabriek

ZAANDAM - In de voormalige Chocolade-, Koek- en Beschuitfabriek van Verkade in Zaandam is van 9 november t/m 5 december de grootste Sinterklaastentoonstelling van de wereld te zien. De tentoonstelling is georganiseerd in samenwerking met Bakery Institute en is gericht op zowel kinderen, volwassenen, ouders en grootouders. Allerlei voorwerpen en veel geschiedenis en tradities rond het Sint Nicolaasfeest zijn er te zien die een compleet beeld geven van de rituelen en verhalen. Vanwege de locatie en regio zal deze expositie extra aandacht geven aan de foodgebruiken rondom dit volksfeest. Eeuwenlange...

Nieuwe directeur Bakery Institute

ZAANDAM -  Tamara Hoogerwaard is per 1 december aangetrden als nieuwe directeur van Bakery Institute The Netherlands BV. Zij volgt Vicky Littlejohn en Jaco Schippers op. Hoogerwaard is opleidingskundige en was hiervoor werkzaam bij Savant Learning Partners waar zij leertrajecten ontwikkelde voor verschillende doelgroepen en organisaties zoals ING, Rijkswaterstaat en de Belastingdienst. Hoogerwaard was eerder bestuurslid binnen Bakery Institute en pakte met het docententeam verschillende opleidingskundige projecten op. Ze heeft veel kennis op het gebied van leren en beschikt hierin over een uitgebreid...

Patisserie Team en BoulangerieTeam blurren op Horecava

AMSTERDAM - Tijdens de komende Horecava zitten de segmenten Bakkerij en Koffie, Thee & Cacao voor de eerste keer samen in één hal. Hiermee haakt de Horecava in op de trend van blurring. Het BoulangerieTeam en het Patisserie Team laten voor het eerst sámen zien welke mogelijkheden dit biedt. Horecava, de nationale vakbeurs voor professionals in de foodservice industrie, vindt van 9 tot en met 12 januari 2017 plaats in RAI Amsterdam. De beurs heeft als thema ‘Proef de toekomst’. Blurring Steeds meer restauranthouders ontdekken de meerwaarde van zelf brood bakken en het aanbieden van meerdere...

Bakkers in bedrijf gaat vloggen

Bakkers in bedrijf gaat vloggen

Bakkers in bedrijf gaat vloggen! Ivo van Dijkhuizen en Tamara Hoogerwaard delen de komende periode via Bakkers in bedrijf korte, creatieve videoboodschappen over onderwerpen die hen bezighouden en inspireren. Ivo van Dijkhuizen Ivo van Dijkhuizen is marketeer en eigenaar van Pakhuis Communicatie. Hij ontwikkelt marketingstrategieën en foodconcepten...

Uitzendbureau Het Ambacht trakteert op workshop

Uitzendbureau Het Ambacht trakteert op workshop

Wat trakteer je als je bedrijf tien jaar bestaat? Het Ambacht, uitzendbureau voor en door bakkers, verzon iets origineels én waardevols: het verlootte tijdens Bakkersvak tien workshops Hartige Heerlijkheden onder leiding van boulanger François Brandt. Op maandag 12 juni was het zo ver. Uit alle uithoeken van Nederland verzamelen de prijswinnaars zich...

We werken aan de toekomst

We werken aan de toekomst

‘Bakkers in Bedrijf’ bestaat als vakblad twintig jaar. In die tijd heeft de bakkerijbranche zich ontwikkeld tot een bedrijfstak met toekomst. Beperkte men zich twintig jaar terug nog tot het beperkte traditionele assortiment en vond je hier en daar een innoverende bakker, tegenwoordig bruist de bakkerijsector van de activiteiten. Door Koos Klein Koos...

Bakery Institute wint FD Gazelle Award

Het Financieele Dagblad reikt de FD Gazelle Awards ieder jaar uit aan de snelst groeiende ondernemingen van Nederland. Bakery Institute heeft met deze prijs een plekje verworven tussen alle zakelijke dienstverleningsbedrijven in de ranglijst. Tamara Hoogerwaard, directeur van het Bakery Institute, is trots: “We hebben de afgelopen jaren ontzettend hard gewerkt. We zagen zelf de stijgende lijn wel, maar het is mooi om te merken dat het harde werken ook door anderen wordt gezien en erkend.” Waarom Hoogerwaard het Bakery Institute aanmeldde voor de verkiezing en wat de meerwaarde is, kun je lezen...

Thema Bakkersvak 2018: ‘klassiekers in nieuw jasje’

Thema Bakkersvak 2018: ‘klassiekers in nieuw jasje’

In 2018 wordt het programma op Bakkersvak naar een hoger niveau getild. Op een heus belevenisplein worden alle demonstraties, workshops en masterclasses op één plek samengebracht waar het thema ‘klassiekers in een nieuw jasje’ centraal staat. Bakery Institute, het Nederlands Patisserie Team en het BoulangerieTeam hebben in samenwerking met Bakkersvak...

Bakkerij van de (V)Oorsprong op de Horecava - Bakery Café springt in op trend fermentatie

Bakkerij van de (V)Oorsprong op de Horecava - Bakery Café springt in op trend fermentatie

Horecava beursmanager Luuk Scholte In de RAI in Amsterdam vindt van 8 tot en met 11 januari de Horecava plaats. Voor de vierde maal op rij is de Bakkerij van de (V)Oorsprong aanwezig op de beurs. Deze keer als onderdeel van het Bakery Café. “Vanwege het veranderende consumentengedrag zien we dat bakkers steeds vaker horeca ernaast gaan doen. Daarom...