Nocciola
PREMIUM
RECEPT | De knusse herfsttijd inspireerde me om deze lekkernij te maken. De kern van de Nocciola is een goudbruin gebrande hazelnoot en een crunchy hazelnootpraliné omhuld met een blonde chocolade en gedipt in melkchocolade en pure chocolade.
Noa Vlemmix
Ik ben Noa Vlemmix en ik ben de winnaar van de Dutch Pastry Award 2024.
Ik werk inmiddels alweer zeven jaar bij Chocolaterie Bontom. Als je mij vraagt wat ik het mooiste vind aan het vak, dan is dat de eindeloze creativiteit en smaakexplosies die je erin kwijt kan. Met een beetje verder denken dan het voor de hand liggende kan je mooie en onverwachte creaties maken. Als er nog vragen zijn over het recept kan je mij een DM sturen op Instagram: @noa.v_chocolatier.
