Koningsbloem met sinaasappelbavarois

Koningbloem recept

Ronald Timmer van Bakkerij Timmer deelt twee Koningsdag-recepten met producten van Pruvé. “Van iets heel simpels, kun je iets heel moois maken", zegt hij. Dit is het recept voor koningsbloem met sinaasappelbavarois (± 70 stuks).

Ingrediënten:

  • Pruvé Bloemschelpen (± 70)
  • 1 liter ongezoete slagroom
  • 200 ml water
  • 200 gram fond neutraal
  • 50 gram compound sinaasappel
  • Handje gehakte mandarijn

Werkwijze:

Water mengen met compound sinaasappel en gehakte mandarijntjes. Vervolgens fond neutraal er doorheen mengen. Vervolgens ‘familie maken’ met 400 gram lobbige ongezoete slagroom. Daarna de rest van de slagroom erbij mengen. De bloemschelpen vullen en decoreren.

Lees hier meer over Bakkerij Timmer

Pruvé logo klein

www.pruve.nl
Hamerstraat 12
1135 GA Edam
0299 372 856
info@smildebakery.com

Dossiers
Lees ook
Veel vraag naar oranje tompoucen

Veel vraag naar oranje tompoucen

Koningsdag verliep dit jaar anders dan normaal. Geen vrijmarkt, geen feesten of festivals. In plaats daarvan ging Nederland massaal aan de oranje tompouce. Op social media plaatsten verschillende mensen foto's van de lange rijen. Voor de Hema, voor de Albert Heijn en natuurlijk ook voor de ambachtelije bakker!

Wat zijn de mogelijkheden voor Koningsdag 2020?

Wat zijn de mogelijkheden voor Koningsdag 2020?

Koningsdag zal dit jaar anders dan normaal verlopen. Vanwege de coronacrisis zijn er geen Koningsspelen of vrijmarkten, de Koninklijke familie bezoekt geen stad en er massaal op uit trekken zit er ook niet in. Wat in elk geval wel kan is thuis genieten van oranjegebak. Koningsdag blijft een dag waarop de ambachtelijke bakker zich kan onderscheiden.

Local flatbread - plat broodje van oorspronkelijke ingrediënten

Local flatbread - plat broodje van oorspronkelijke ingrediënten

Flatbread is een wereldbekend type brood, gemaakt van inlandse graansoorten en ingrediënten, in dit geval afkomstig van de Veluwe. Dit brood laat zich makkelijk combineren met allerlei soorten beleg en je kunt het mooi vullen, maar je kunt het ook gebruiken als plukbrood bij de warme maaltijd. In dit recept een combinatie van mooie smaken, zoals gerookt...

Deegmaker productie omgeving Zoetermeer

Deegmaker productie omgeving Zoetermeer

Wat ga je doen?Voor een bakkerij in de omgeving van Zoetermeer zijn wij op zoek naar deegmakers in de productie. Werkzaamheden: > Afwegen, mengen en kneden van de(hulp)grondstoffen...

Broodbakker ambachtelijk omgeving Zwolle

Broodbakker ambachtelijk omgeving Zwolle

Wat ga je doen?In deze functie voor de lange termijn ga je als zelfstandig werkend broodbakker ga jij samen met je collega's het perfecte brood maken. Dit doe je...

Zelfstandig werkend broodbakker omgeving Apeldoorn

Zelfstandig werkend broodbakker omgeving Apeldoorn

Wat ga je doen?Voor een bakkerij in de omgeving van Apeldoorn zijn we per direct op zoek naar een zelfstandig werkend broodbakker voor de nachtploeg. In deze functie...