De Paneotrad van Bongard is zo’n bakkerijmachine waarvan je denkt: hoe kan dat nou? De fabrikant, Bongard, zegt dat het een revolutionair concept is. Ze beloven ook nogal wat: elk moment van de dag ambachtelijk brood, behoud van alle natuurlijke eigenschappen, een complete bakkerij op een oppervlak van twee meterkasten. Is die Paneotrad zo echt zo’n wondermachine? Bakkers in bedrijf ging op onderzoek. Lees het artikel met de ervaringen van Bakkerij Van Heeswijk, Meesterbakker Voskamp en Bakkerij Vogels in editie 5 van Bakkers in bedrijf. De Paneotrad is in Nederland verkrijgbaar via Everbake Ovens & Bakkerijtechniek.
