De afgelopen weken konden alle 223 Echte Bakkers van Nederland hun oliebollen laten keuren in Wageningen. Echte Bakker Nijkamp uit Holten werd na uitgebreide keuring tot winnaar verkozen.
Nadat hij vorig jaar tweede was geworden, heeft Nijkamp, de Echte Bakker uit Holten, dit jaar de felbegeerde eerste plaats behaald bij de landelijke oliebollenkeuring van het Echte Bakkersgilde. De tweede plaats was voor Martin Bom uit Beneden Leeuwen en de derde plaats werd gedeeld door Willem uit Wijchen, Jac. Herweijer uit Vlaardingen en Koenen uit Westervoort.
Prestatie
Vorig jaar stond december voor Nijkamp in het teken van z'n Weihnachtsstollen, want de beste stol van Nederland was natuurlijk groot nieuws. Maar dit jaar zijn het de oliebollen. Een prestatie van formaat, want de concurrentie was weer sterk. "Afgelopen jaar zijn onze oliebollen een beetje ondergesneeuwd, maar eigenlijk waren ze toen ook al heel erg goed", vertelt Martin."Dat we nu ook deze eerste prijs gewonnen hebben is echt helemaal super."
De keuring
De afgelopen weken konden alle 223 Echte Bakkers van Nederland hun oliebollen laten keuren in Wageningen. Elke oliebol werd op de gebruikelijke onderdelen beoordeeld door GildeMeester en oliesjeik Chris Scholtens. De oliebol van Nijkamp scoorde op alle onderdelen goed. De GildeMeester van het Echte Bakkersgilde was dan ook vol lof. "De oliebol was luchtig, niet vet en bovendien zat er een mooi knapperig korstje om. De vulling zat mooi ingekapseld waardoor de smaak van de vruchtjes optimaal tot z'n recht kwam. Al met al een zeer goede oliebol."
De ultieme jury wordt natuurlijk gevormd door de klanten van Nijkamp. Maar daar maakt het sympathieke bakkersechtpaar zich niet zo druk om. "Met deze prijs op zak weten we zeker dat zelfs de meest kritische klanten tevreden zullen zijn met onze oliebollen."