Zeven oplossingen voor personeelstekort

Deeg_unsplash

Het tekort aan goede medewerkers bedreigt steeds vaker het voortbestaan van bakkerij-ondernemingen. Daarom organiseerde het Genootschap voor de Bakkerij een bijeenkomst voor de hele sector. Voor iedereen die het – vanwege personeelstekort? – te druk had om te komen, hier de belangrijkste zeven tips.

1. Investeer in je huidige medewerkers
Kijk intern eens welke medewerkers interesse hebben in een andere rol en geef ze een kans.

2. Koop in bij collega's 
Overweeg om sommige producten bij andere bakkers in te kopen.

3. Investeer in technologie
Een machine kan werk besparen of een oudere medewerker ontlasten.

4. Maak minder nachturen
Jongere medewerkers hebben vaak een probleem met nachtwerk. Kun je je proces anders organiseren?

5. Sluit één dag in de week je winkel(s)
De winkel van bakker Allard Jacobs is op maandag gesloten. "Iedereen is op maandag vrij in plaats van verschillende dagen in de week".

6. Zoek buiten de branche
Zij-instromers kunnen voor sommige functies een uitkomst bieden.

7. Steek je kop boven het maaiveld uit
Het bakkersvak is een prachtig vak. Laat dit zien aan je klanten.

Oproep: denk mee

Er zijn nog veel meer vragen te beantwoorden en goede ideeën te delen, dus Bakkers in bedrijf zal regelmatig blijven berichten over het onderwerp ‘personeelstekort’. Heb je specifieke vragen of een goede oplossing? Neem dan contact op met de redactie: info@bakkersinbedrijf.nl.

Meer weten over deze oplossingen voor het tekort aan personeel? Lees dan het complete artikel online of in Bakkers in bedrijf 8-2019. Nog geen abonnee? Sluit dan hier een abonnement af!

 

Dossiers
Lees ook
Digitale gastvrijheid

Digitale gastvrijheid

Wij (banket)bakkers staan vaak bekend om de aimabele sfeer in onze winkels. Het is er gezellig, het ruikt er lekker, je komt er buurtgenoten tegen en – als het goed is – staan de verkoopmedewerkers de klanten vriendelijk en geïnteresseerd te woord. Met de toename van online verkopen bestaat soms de angst dat deze sfeer verloren zou gaan. Maar niets...

Masterclasses Nederlands Patisserie Team op Bakkersvak

Masterclasses Nederlands Patisserie Team op Bakkersvak

ROSMALEN - Tijdens Bakkersvak geeft elke patissier van het Nederlands Patisserie Team een eigen invulling aan de showtafel waar uiteraard de mooiste creaties ten tonele worden gesteld. Er vinden gedurende de twee beursdagen verschillende masterclasses plaats en natuurlijk de Dutch Pastry Award op 5 maart. Bekijk het programma

Het nationaal schoolontbijt

Het nationaal schoolontbijt

Doet u mee met de 16e editie van het Nationaal Schoolontbijt van 5 t/m 9 november? Ook dit jaar gaan op duizenden basisscholen in heel Nederland meer dan een half miljoen kinderen samen ontbijten. Uw inschrijving houdt in dat u één of meerdere scholen in die week kosteloos voorziet van brood en van de dozen met houdbare en verse producten die we bij...

Bakker/ operator productie omgeving Nijmegen

Bakker/ operator productie omgeving Nijmegen

Wat ga je doen?Als operator productie draag je zorg voor de producten die worden bereidt in deze bakkerij. We zijn per direct op zoek naar een ervaren bakker/ operator...

Leerling BBL Artisanaal

Leerling BBL Artisanaal

Wat ga je doen?Gaat er voor jou niets boven de geur van pasgebakken brood? Voor de artisanale bakkerij zijn wij per direct op zoek naar een leerling BBL. Dagelijks...

Verkoopmedewerker omgeving Groningen

Verkoopmedewerker omgeving Groningen

Wat ga je doen?Heb jij altijd al heerlijke brood- en banketproducten willen verkopen? Dan is dit je kans! Een ambachtelijke bakkerij, met meerdere winkels in de...